1.米湯養顏法
材料小米、紅糖各適量。
用法將小米煮成粥，稍微晾壹會兒，米粥上層會出現壹層濃稠的物質，俗稱米湯油。將米湯油撇出來，加適量紅糖調勻，均勻塗抹在面部並揉搓壹會兒，米湯油質地細膩柔滑，比米粥中的脂肪含量略高，有滋潤皮膚、淡化色斑的作用。紅糖中葡萄糖、維生素、礦物質的含量較高，能保濕補水、美白除皺。
2.小米湯去屑潤發
材料小米150g，清水3000ml。
用法將小米煮粥，濾出米湯。用溫熱的小米湯洗頭並浸泡頭部15分鐘，用溫水沖洗幹凈，不需要用其他洗發劑。有去除汙垢、營養頭皮、滋潤頭發、去屑止癢的作用。
3.小米湯治療嘴角潰爛
材料小米50~100g，蜂蜜半小勺。
用法將小米煮粥，晾至合適的溫度後舀半勺濃米湯，裝入小玻璃瓶中，加入蜂蜜攪勻備用。剩下的米粥喝完。用消毒棉簽蘸取加了蜂蜜的米湯塗抹患處，2~3個小時塗抹壹次。小米中富含維生素B1、維生素B2，有治療消化不良、嘴角生瘡、嘴角潰爛的作用。
4.小米湯治療小兒丁丁水腫
材料小米100g，清水1000ml。
用法將小米洗凈，放進鍋裏，加清水煮沸，大火燒開後改小火煮10~13分鐘，煮至小米七八成熟的時候關火，濾出上層的米湯，晾至合適的溫度後清洗患處即可。
5、怎麽挑選小米
壹、優劣特質
⒈優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。
取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙撚搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
⒉優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手撚易成粉狀，碎米多，聞起來微有黴變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
⒊優質小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。
二、鑒別方法
1、染色小米的表象。
在農貿市場上，曾發現壹些經過染色的小米在出售。所謂染色，是指小米發生黴變，失去食用價值，投機商將其漂洗之後，再用黃色素進行染色，使其色澤艷黃，蒙騙購買者。人們吃了這種染色後的黃色米，會傷害身體。
2、染色小米的感官鑒別法。
色澤：新鮮小米，色澤均勻，呈金黃色，富有光澤;染色後的小米，色澤深黃，缺乏光澤，看去粒粒色澤壹樣。