這壹切都相對簡單..但關鍵是好吃
方法差不多。學完之後可以根據自己的口味做出自己喜歡的。
草莓醬的制作材料:
材料:草莓500克，檸檬100克。
調料:白沙350克，果凍30克。
1.選擇形狀中等大小的草莓，去蒂，用鹽水洗幹凈，然後晾幹。
2.果凍中加入涼開水，拌勻備用。
3.擠檸檬汁，和草莓、糖、果凍壹起放在壹個大碗裏。中火20分鐘後，中間需要攪拌幾次。濃縮成稠狀後，冷卻後即可取出裝入瓶中。
香濃芒果醬的制作材料:
材料:600克芒果。
輔料:三七2克。
調料:檸檬汁10克，麥芽糖300克。
1.芒果果肉切成小塊備用；
2.將鍋裏的水燒開，加入甜葉菊，煮10分鐘，直到水到壹半。
3.去掉甜葉菊，然後加入麥芽糖，煮至溶解；
4.加入芒果肉，繼續小火煮檸檬汁，煮的時候用木勺攪拌；
5.為了避免燙傷，在烹飪過程中，要經常清除浮沫；
6.小火慢煮，至芒果肉變軟變小，汁變稠關火。裝瓶後冷卻，冷藏保存。
制作香濃芒果醬的小技巧；
芒果甜軟的話更適合做果醬，纖維多的地方芒果就不好用了。
菠蘿果醬的制作材料:
材料:菠蘿600克。
輔料:三七2克。
調料:麥芽糖300克。
1.菠蘿切成小塊，壹半放入攪拌機打成果泥備用；
2.將鍋裏的水燒開，加入甜葉菊繼續煮10分鐘至水到壹半；
3.去掉甜葉菊，然後加入麥芽糖，煮至溶解；
4.加入菠蘿塊和菠蘿泥繼續小火煮；
5.烹飪時，用木勺攪拌，以免燒焦；
6.在烹飪過程中，要經常清除浮沫；
7.小火慢煮至汁液變濃，然後關火，裝瓶，放涼，冷藏保存。
制作菠蘿果醬的小貼士:
建議先嘗嘗買來的菠蘿的甜味。如果水果本身足夠甜，麥芽糖的量可以適當減少。
做果醬用的鍋是玻璃陶罐和唐瓷罐，不是鋁鍋鐵鍋。
問題2:為什麽不能用鐵鍋做果醬？妳好，吃的時候沒有問題。只是鐵鍋升溫比較快，鐵鍋有腥味，做果醬的時候容易導致壹些鐵銹味進入，影響口感。火候把握不好，可能會燒鍋。不燒鍋，就正常吃。壹般用砂鍋或者沸鍋就好了。
希望能愛撫妳，希望能領養~
問題3:做果醬需要什麽工具？哪個鍋做果醬比較好？水果煮好後，放入榨汁機中，打碎。妳不能用鐵鍋做果醬。最好用搪瓷鍋，營養成分損失少。
問題4:煮紅果醬用什麽鍋最好？砂鍋煮山楂N的時候，鍋糊了，鍋底粘在鍋底……7982 w。
問題5:煮果醬用什麽鍋好？陶瓷鍋、不銹鋼鍋。不能用生鐵鍋，因為容易氧化。
問題6:果醬用的鍋和烤面包機哪個更好吃，看妳的手藝了。繼續攪拌，不要糊。面包機自動加熱攪拌，省事不糊。做得好，味道差不多。
問題7:原則上果醬可以用陶瓷鍋或者搪瓷鍋，可以防止實物中的營養流失，但是搪瓷鍋更好，更幹凈，不容易糊。
問題8:做果醬的時候，是直接用空鍋煮，還是瀝幹水？果醬是將水果、糖和酸度調節劑混合，在100℃以上的溫度下熬制而成的凝膠狀物質，也叫水果果醬。制作果醬是壹種長期保存水果的方法。主要用於塗在面包或吐司上。無論是草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小水果，還是李子、橙子、蘋果、桃子等大水果，也都可以做成果醬，但通常只能同時使用壹種水果。無糖果醬、便宜的果醬或者特殊的果醬(比如榴蓮、菠蘿)都會用到膠體。果醬中常用的膠體包括果膠、豆膠和黃原膠。
問題9:如何自己做果醬和蘋果醬？
原材料:
蘋果200克，糖60克(糖的量控制在蘋果去皮去核後的三分之壹左右)，鹽水適量。
練習:
1.將蘋果去皮去核，切成八塊，浸泡在鹽水中。
2.放入鍋中，在蘋果上撒壹半糖，加少量水，中火煮，撇去泡沫。
3.煮到蘋果透明，溢出甜甜的香味。加入剩余的糖來調節甜度。
4.當果醬有光澤溶解後，可以放入用熱水滅菌的罐子裏(趁熱裝瓶)。
小貼士:
最好選擇微酸的蘋果做原料。如果蘋果沒有酸味，可以適當加入檸檬汁來增加酸味。
草莓醬1
原材料:
草莓200克，糖60克(糖的量控制在草莓的三分之壹左右)，檸檬汁2湯匙。
練習:
1.草莓洗凈，去蒂。小心不要打破它們。
2.將壹半的糖撒在草莓上，放置壹會兒。
3.汁滲出後，移到火上，中火煮，撇去泡沫。
4.加入檸檬汁，品嘗時加入剩余的糖。如果不喜歡甜，就不用加了。
小貼士:
草莓是最常見的果醬。做的時候，保持草莓的顆粒狀更開胃。最好選擇粒小而酸的草莓。不要在火上煮太久，否則果醬會變壞。
顏色不好用中火去除水分。用木鏟攪拌時，註意不要搗碎草莓。也可以用微波爐，不用保鮮膜覆蓋，放在“結實”的位置。
加熱8分鐘。
草莓醬2
材料:a .草莓600克檸檬汁壹半b .甜葉菊葉2克水500毫升c .麥芽糖300克。
練習:
1.將草莓洗凈，去蒂，瀝幹水分。
2.將鍋裏的水燒開，加入甜葉菊葉繼續煮10分鐘，直到水到壹半。
3.取出甜葉菊葉，加入麥芽糖，煮至溶解。
4.加入草莓和檸檬汁，小火煮。烹飪時，用勺子攪拌，以免燒焦。
5.在烹飪的過程中，要經常去除浮沫。
6.用小火慢煮草莓，直到草莓變軟，果粒變小，汁液變濃，然後關火，裝瓶，放涼，冷藏保存。
草莓蘋果醬原料:草莓750g，蘋果500g，糖1000g，明膠6g，草莓香精2滴，水適量。
制作:
1.草莓和蘋果用清水洗凈，蘋果去皮，切成兩半，去核，然後用搗碎器或菜刀搗成泥。
2.將打碎的草莓、蘋果和水倒入鍋中，稍微攪拌，混合均勻後，用大火煮5分鐘左右，然後加入白糖，用力攪拌至糖溶解，再改用開水。
8-10分鐘，並且經常攪拌果醬，防止糊鍋。
3.吉利丁用少許水浸泡煮熟，倒入果醬中，拌勻，繼續煮10分鐘以上。當鍋裏的果醬變稠，氣泡增多時，可以離火，滴下香精，讓它稍微幹壹點。
溫熱後，倒入容器中儲存。
橘皮醬1
原料:石灰200克，糖或蜂蜜80克(糖或蜂蜜的用量控制在石灰的40%左右)。
練習:
1.將酸橙洗凈，然後切成兩半，擠出汁液，去籽。
2.用勺子刨去果皮的內部，去掉酸橙的筋。
3.將果皮切成約1毫米厚。
4.將切碎的果皮浸泡在水中。水面剛好淹到果皮，放了壹晚上。
5.第二天，將方法4中的水去掉，然後加入足夠的水，煮沸後倒掉水。重復兩次。
6.將方法1的汁液放入鍋中，加入壹半的方法5和糖，中火煮去泡沫。炒菜的時候要註意盡量不要碰鍋裏的材料，但是需要時不時的搖壹搖鍋。
7.當果皮完全煮熟後，用剩余的糖調味。
小貼士:
石灰皮的苦味可以通過在水中煮沸來去除，這壹步不可操之過急。如果用蜂蜜來增加甜味，味道會更好。橘皮果醬是由酸橙、葡萄柚和檸檬等柑橘類水果制成的。
作為原料，酸甜口味可以自由調節。
橘子皮果醬2
材料:喜歡多少個橘子就有多少個；麥芽糖和橙子的比例是1:4(壹般超市有賣)；普通白糖和麥芽糖的量壹樣；半個檸檬；適量的鹽和水
練習:
1.將檸檬和果汁洗凈備用，橙子加鹽...> & gt
問題10:做果醬需要什麽工具？哪個鍋做果醬比較好？給妳介紹幾種不同口味的方法。
這壹切都相對簡單..但關鍵是好吃
方法差不多。學完之後可以根據自己的口味做出自己喜歡的。
草莓醬的制作材料:
材料:草莓500克，檸檬100克。
調料:白沙350克，果凍30克。
1.選擇形狀中等大小的草莓，去蒂，用鹽水洗幹凈，然後晾幹。
2.果凍中加入涼開水，拌勻備用。
3.擠檸檬汁，和草莓、糖、果凍壹起放在壹個大碗裏。中火20分鐘後，中間需要攪拌幾次。當它濃縮成稠狀時，可以取出，冷卻後放入瓶中。
香濃芒果醬的制作材料:
材料:600克芒果。
輔料:三七2克。
調料:檸檬汁10克，麥芽糖300克。
1.芒果果肉切成小塊備用；
2.將鍋裏的水燒開，加入甜葉菊，煮10分鐘，直到水到壹半。
3.去掉甜葉菊，然後加入麥芽糖，煮至溶解；
4.加入芒果肉，繼續小火煮檸檬汁，煮的時候用木勺攪拌；
5.為了避免燙傷，在烹飪過程中，要經常清除浮沫；
6.小火慢煮，至芒果肉變軟變小，汁變稠關火。裝瓶後冷卻，冷藏保存。
制作香濃芒果醬的小技巧；
芒果甜軟的話更適合做果醬，纖維多的地方芒果就不好用了。
菠蘿果醬的制作材料:
材料:菠蘿600克。
輔料:三七2克。
調料:麥芽糖300克。
1.菠蘿切成小塊，壹半放入攪拌機打成果泥備用；
2.將鍋裏的水燒開，加入甜葉菊繼續煮10分鐘至水到壹半；
3.去掉甜葉菊，然後加入麥芽糖，煮至溶解；
4.加入菠蘿塊和菠蘿泥繼續小火煮；
5.烹飪時，用木勺攪拌，以免燒焦；
6.在烹飪過程中，要經常清除浮沫；
7.小火慢煮至汁液變濃，然後關火，裝瓶，放涼，冷藏保存。
制作菠蘿果醬的小貼士:
建議先嘗嘗買來的菠蘿的甜味。如果水果本身足夠甜，麥芽糖的量可以適當減少。
做果醬用的鍋是玻璃陶罐和唐瓷罐，不是鋁鍋鐵鍋。