作為四川著名的小吃，姬伯是來四川或成都必吃的小吃。
作為成都的妹紙，姬伯從小吃到大，但最好吃的還是在樂山，姬伯的出生地。至於起源在樂山，好像大家都知道。真的沒有找到官方記錄。
怎麽算最好，主要是味道正，相比傳統的冷串，味道更豐富，微辣微甜，芝麻是精華。
湯底分花椒和藤椒兩種(只有麻不辣)。藤椒的味道會讓妳嘴唇發麻，還蠻清爽的。波波雞最經典的菜應該是去骨雞爪、雞胗、雞心，但現在品種越來越多，滿足大眾口味。北方朋友堅決不吃雞雜，可以選擇牛肉、火腿腸、鵪鶉蛋、雞翅、素菜。
吃布施雞的最佳時間是夏天，肉串所在的湯底會有冰塊降溫。爽辣串吃起來更舒服！有了化緣雞的冷串，還有雞湯飯和裹豆腐可以選擇。
如果妳趕著吃午飯，我建議妳在11點之前到達。不用排隊，體驗會更好。
推薦餐廳:姬伯古鎮記
粗短牛肉真的是樂山的。關於名字的由來，有的說老中醫用牛雜湯煮窮人，大家都沒座位，就把壹只腳放在桌子底下的橫梁上；還有人說，工人在路邊買牛雜湯，席地而坐，或者在街上蹺著二郎腿喝，因此得名“踮腳”。
傳統的高蹺牛肉是小碗裝的，品種多樣，不僅有牛肉(包括嫩牛肉和肥牛)，還有牛肚、牛肚、牛舌等等。每碗牛肉和牛雜都配有大白菜和素菜。上菜前加蔥花和香菜，會更香。但是現在也有像火鍋壹樣的大鍋來煮牛肉。
有藥膳的湯底味道不錯，但為了改善口感，湯壹般都是鹹的。粗短牛肉通常配有店家特制的調味菜或幹辣椒粉，適合口味較重的四川人。
還有壹籠辣蒸牛肉粉，配著吃也很不錯。
推薦餐廳:馮四牛上蹺腳牛肉百年老店
蛋烘糕也是四川的特色小吃，不過是當地人也愛吃的那種小吃，對遊客來說也不是傻子。軟糯微甜的面團，裹著各種口味的餡料，咬下去很滿足。雞蛋烤餅在四川各大城市幾乎都能吃到，這不是樂山的特色，但是樂山的皮很厚，餡也很足，所以吃起來很實在。
蛋餅的經典口味有:奶油松、青椒火腿、香辣牛肉，近幾年開始流行芝士榴蓮的味道。
最正宗的雞蛋餅還是和小時候壹樣，都是推車小販賣的。
推薦地攤:和下面的冰粉壹樣，在同壹個巷子裏賣。後面我會詳細介紹。
冰粉有紅糖和三鮮口味。紅糖是傳統口味，三鮮是白糖和醪糟酒的味道。這條巷子裏的小店雖然很簡陋，但是排隊的人很多。如果不好找，就看人多的地方了。
雖然包裝簡單，但味道還是很清爽。雖然冰粉的做法簡單，但是各家的口味不太壹樣。好吃的冰粉沒有異味，入口又涼又滑，但是有Q彈。
不過今年的弄堂美食也新開了壹家店，門口還特意印了壹條標語:“鼓樓街建設銀行對面弄堂的三鮮冰粉，此處營業。”環境自然更明亮。但是，我還是更懷念巷子裏的老小板凳，覺得更有生氣。
就在冰粉蛋餅的街對面，有壹家當地很有名的雞爪。各種大餅都含有多種口味，辣椒調料似乎真的是難以忍受。
至於泡椒，蒜味，醬味，還是雙椒，看個人口味了。
推薦店鋪:九妹雞爪
從樂山開車到峨眉山大概半個小時，可以吃到口碑不錯的豆腐腦。鹹味和甜味都有，鹹味成分充足，口感細膩。鹹口的重頭戲是辣椒油和肉末，適當的濃湯讓豆腐顯得更厚更嫩。
作為壹家豆腐腦店，也有各種各樣的豆腐腦面。吃花出來的豆腐腦也很厲害。
推薦餐廳:豆腐腦三炒。
樂山離成都比較近，壹天就能來回，單程大概壹個半小時到兩個小時。也是成都周邊的好地方。但是，面對這麽多好吃的，這壹天的樂山之旅就忘了減肥，開始了吃貨的壹天。