壹.生物特征
金鱒魚是鮭科的壹種魚。純合純系金鱒的毛眼卵直徑為4.0 ~ 6.0毫米，呈鮮紅色是因為卵內有壹個直徑約為1.5 ~ 2.5毫米的玫瑰紅色油球。金鱒的外形與虹鱒相似，身體呈金黃色、橙色或淡黃色，體側有紅色絲帶，眼睛呈玫瑰紅色。含類胡蘿蔔素的飼料顏色會更鮮艷，肉質呈橙紅色。金黃色是壹個簡單的顯性遺傳性狀。金鱒喜歡生活在pH 6.5~7.5的寒冷高溶解氧水域，弱堿性水更適合其生長。正常生長的上限水溫為20℃，最適生長水溫為12 ~ 18℃。超過或低於18℃越遠，增長越慢。超過22℃，死亡率會增加，25℃幾天後全部死亡。沒有明顯較低的生長溫度，只要不凍，就能吃，能生長。純種金鱒攝食慢，雜交金鱒攝食快。它們喜歡吃水生昆蟲、陸生昆蟲和近水及落水的小魚。池塘養殖條件下抓取人工餌料。魚塘中的溶解氧要達到3 mg/L以上，才能保證池塘中魚的正常生長。在8℃和65438±02℃條件下，從魚卵中培育出500克成魚需要24個月。壹般情況下，1全齡魚60 ~ 90g，全長20cm2 450-500g全齡魚，總長35cm全齡魚1000克，全長45厘米，最大可達1900克以上。
二、繁殖習性和繁殖技術
年平均水溫8℃，金鱒在12℃三年、兩年成熟。繁殖季節為11至次年1。8月以後，隨著自然光照時間逐漸縮短，水溫降低，性腺進入快速發育期。到11月，水溫降至13℃以下，卵發育到第二次成熟分裂中期，卵被濾泡組織排出。由於卵巢半裸，排出的卵散落在體腔內，卵母細胞發育成成熟卵，親魚進入排卵狀態。水溫高於13℃時，性腺發育不良，不能正常繁殖。進入排卵期後，每隔7 ~ 10天檢查親魚的成熟度，輕輕按壓腹部即可人工采卵。將卵收集在塑料或不銹鋼網盆中，然後將卵收集在等滲淋浴中，洗去卵、糞便和其他影響受精的汙染物。洗完雞蛋後，將雞蛋倒入盆中，將精液擠入雞蛋中，用手攪拌均勻，加入清水靜置2 ~ 3分鐘。這種受精方法稱為等滲洗卵人工授精。在沒有卵崩的情況下，也可以不洗卵直接授精。這種方法稱為幹導法人工授精。靜置後，用清水洗掉多余的精液，在清水中靜置30-60分鐘。此時受精卵對振動沒有抵抗力，會導致卵黃膜的損傷，水分會侵入卵黃使其混濁，導致受精卵死亡。在靜置的過程中，受精卵吸水膨脹，約有17%的水分被吸收到卵中，受精卵由柔軟變得有彈性。卵吸水膨脹後，移入孵化桶，用流水孵化。睜眼後，將卵移入孵化槽進行孵化。剛孵出的幼魚長約2.0厘米，腹部有壹個很大的卵黃囊，側臥時不會遊泳。但它的背鰭和尾鰭已經具有分類學上可數的性狀，所以剛孵出的幼魚不叫仔魚，叫孵出幼魚。孵化出的幼魚發育到能漂浮並能遊泳時，稱為漂浮幼魚。
從受精到孵化需要365，438+00℃日，從受精到眼發育的積溫約為65，438+060℃日。頭發前面的受精卵不耐振動，輕微的振動就會導致死亡。睜眼後的蛋叫睜眼蛋，抗震動。睜眼後，死卵可以取出，在40℃下長時間運輸壹天。
每條成熟雌魚收集的卵數，體重500g的2齡魚為1200，體重1300g的3齡魚為2500。受精卵至眼睛產卵期間，孵化溫度應保持在65438±03℃以下，眼睛產卵後水溫可達65438±08℃。孵化箱排出的溶解氧應保持在3.5 mg/L以上.等滲溶液的配制洗蛋:將90.4g食鹽NaCl、2.4g氯化鉀KCl、0 g氯化鈣CaCl 2·6H2O 5.65438+或3.4g CaCl 2·2H2O溶於10L孵化水中，攪拌至全部溶解後再洗蛋。