生姜的處理方法:刮好後攤開吹幹，然後用刀拍松，再用少油少金炒，以瀝幹水分。
醋燒開後，放下加工好的姜。第壹次煮兩分鐘左右，之後每隔壹周煮半小時。如果天氣熱，可能要煮很長時間。
雞蛋的處理:如果妳喜歡吃硬蛋，那就早點掉，至少用生姜兩三次，因為妳抵抗力越強，D蛋就越硬。如果吃的是普通的醋蛋，吃前壹天放好就行了。
豬手:吃的前壹天，買回來後放在醋裏泡45-60分鐘，然後泡壹晚上，吃的時候再煮。
每次下蛋豬手，都要先煮醋。
如果送的人太多，可以用兩個鍋。先做個姜醋底，再分開煮。姜最終嘗起來會像糖姜。參考:每年怎麽煮姜醋？
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材料(十個人用):
十斤(4.8升)八珍甜醋。
五斤去皮生姜
切掉兩個豬腳(或者嫩豬手)大概八到十塊。
？十個煮熟去殼的雞蛋
壹斤八寶黑糯米醋
做法:發貨前壹個月
將甜醋和生姜放入砂鍋中煮兩個小時。
每隔壹周煮壹次，避免細毛和黴菌滋生。
交貨前壹天
將豬手、豬腳放入開水中，飛去油汙，沖洗幹凈。
將豬手和豬腳放入準備好的姜醋中煮熟。
將豬手、豬腳用文火煮至熟透，加入八珍黑糯米醋稀釋增味。
雞蛋再煮十分鐘，趁熱享用。
除了提供自助補品，在嬰兒出生後的第十二天(俗稱十二朝)向親友分發豬腳姜，以宣告嬰兒的到來，也是中國代代相傳的慶祝習俗。而且在寶寶的蜜月宴上，豬腳姜也是必不可少的壹道菜！，參考:ywzbbs/dispbbs？boardid=141。Id=7291，速食姜醋的制作方法。
兩天內第三次日食(即十二朝前兩天)快速煮姜醋的方法。
材料:
甜醋2500ml，黑糯米醋250ml，豬腳兩個。
老姜2斤，1茶匙粗鹽，雞蛋(可選)
方法:
基督教公誼會對星期日的稱呼
1)將姜刮幹凈，去皮，沖洗幹凈。
2)拍姜~擦幹切厚片，輕輕拍。
3)烤姜~(少油，粗鹽)少油將姜放入白炒鍋內，撒上粗鹽。用中火和文火將姜烤至變幹變軟。
4)另壹面煮醋，烤好後(至少四個小時)將姜放入醋中。
第二天
1)將豬蹄放入開水中用中火煮10分鐘，再轉文火煮45分鐘。撈起放入壹碟喉水中，然後用水沖洗至凍幹(裏外都要)，瀝幹水分。
之後將豬蹄放入醋鍋(壹定要在鍋底放姜)。
把豬蹄煮到可以用筷子穿(至少四個小時)。
2)另壹面，可將雞蛋煮熟去殼(雞蛋去殼後必須晾幹)，可先加入姜醋。
第三天
吃的時候可以把姜醋再煮壹下，馬上吃。
*如果要加豬蹄，重復？每日步驟*
提示:
1)煮豬腳姜。買豬腳不買豬手。因為吃豬腳姜就是吃豬皮筋，豬手裏瘦肉多，用醋泡後會變得又幹又硬。但如果妳喜歡吃豬，也可以加。
2)豬腳泡生姜的醋汁可以多次使用。但是豬腳壹次不能掉太多，否則豬腳的膠質重量會讓醋太濃。
3)雞蛋除了豬腳姜也可以加入，但是雞蛋不要泡太久，以免變硬，不好吃。
醋的起源:
相傳晉代竹林七賢嗜酒貪玩，令其妻吳反感，吳便在的釀酒缸中加入鹽梅。
誤釀醋的形成，被後人依法模仿，流傳千年。
嫉妒的好處:
(1)殺菌效果好，有助於保護體內環境。(2)平衡體內pH值，為健康加分！！
(3)幫助腸胃消化，消除疲勞，容光煥發。
(4)除臭效果好，媽媽的廚房好幫手！！
醋的體驗:
(1)姜醋~壹定要用甜醋和白醋。(2)鹵水鵝~壹定要點蒜蓉白醋。
(3)大閘蟹壹定要有鎮江黑醋。(4)吃翅(餐廳或街邊)~最好滴紅浙醋。,