減肥時，主食可以是藜麥、燕麥、高粱米、面食、小米、青稞等。藜麥和燕麥(生燕麥)蛋白質含量高，有助於減肥。如果是包裝好的燕麥片，屬於降脂。因為經過壹系列加工工藝，蛋白質損失很多，但由於燕麥本身GI值低，膳食纖維含量高，有助於消化，作為減脂主食也是不錯的選擇。
我們來看看下面這些澱粉類主食。
1，土豆
馬鈴薯是壹種澱粉含量高、口感脆或粉狀的兩用蔬菜，與水稻、小麥、玉米、高粱壹起被稱為世界五大農作物。1小土豆(130g，可食用部分122g)熱量約93卡。土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃的消化功能。
2.玉米
它是禾本科玉米的種子。目前全國各地均有種植，部分地區以其為主食。玉米是粗糧中很好的保健品，吃玉米對人體健康相當有益。1新鮮玉米(160g，可食用部分74g)78卡路裏。由於玉米含有較多的脂肪，在儲存過程中容易酸敗變質。玉米應該新鮮食用。玉米含有豐富的纖維素，可以刺激腸胃蠕動。
3.米
它是所有谷物之首，大米是很多人每天的必需品。大米的主要成分是碳水化合物，大米中的氨基酸成分比較齊全，容易被人體消化吸收。人吃的精米越來越多，營養越來越少，吃的全是熱量。1碗100克(2兩)大米熱量116卡路裏。糙米中礦物質、膳食纖維、B族維生素(尤其是維生素B1)的含量比精米高，但熱量較低，更適合減肥。
4.燕麥
是中國的蓧麥，俗稱蓧麥和玉麥，是壹種低糖、高營養、高能量的食品。燕麥經過精細加工制成谷物，食用更方便，口感更好，成為大眾化的健康食品。標準(100克)燕麥有367卡路裏。燕麥能有效降低人體內的膽固醇。
5.甘薯
紅薯又叫地瓜、地瓜。除了食用，還可以用來制糖釀酒。1小紅薯(130g，可食用部分117g)紅薯含有豐富的糖分、纖維素和多種維生素，含有比大米和白面多得多的賴氨酸，還含有非常豐富的胡蘿蔔素。
6.薏苡仁
它是植物薏苡的成熟種仁，曬幹，除去外殼、黃褐色種皮和雜質，收集種仁。薏米容易消化吸收，無論是滋補還是入藥，效果都非常溫和。標準(100g)薏仁有357卡路裏。薏苡仁因其營養價值高，被譽為“世界禾本科之王”、“生命健康之糧”。同時，用薏米熬制濃湯，加入蜂蜜，也是明星最愛的美白去水腫食品。
7.通心粉
又名意大利面，是國外最常見的面條產品之壹。壹般將富含澱粉的谷物粉碎、糊化、調味、擠壓、幹燥，制成各種口感好、風味獨特的面制食品。標準(100g)熱量約350卡。
8.豆奶
豆奶是將大豆浸泡在水中，研磨，過濾和煮沸制成的。豆漿很有營養，容易消化吸收。1杯豆漿(250g)有35卡路裏。與豆漿相比，不加糖的豆漿熱量較低，是減肥時早餐或替代飲品的最佳食物。豆漿營養豐富。多喝豆漿可以預防阿爾茨海默病，增強抗病能力，預防癌癥。