現在是大學開學，很多大四學生都出去找實習工作了。雖然學校食堂的黑暗料理層出不窮，但是我媽的家常菜是隔兩天壹個西紅柿炒雞蛋。但是真正出櫃了才知道。連西紅柿炒雞蛋都是下班後的奢侈菜，更別說另壹口鍋裏的米飯還有20分鐘倒計時。不知道什麽時候想吃東西，但是想起來就煩。所以，我們來試試省時省力又營養的壹鍋荷包蛋燜面吧。簡單好用，又營養又健康。過來看壹看。
雞蛋雖然是最簡單方便的食材，但是營養價值也極高。兩個雞蛋的蛋白質含量與50g魚或瘦肉的蛋白質含量相同，是豬肉價格飆升的絕佳替代品。省錢又不失營養，壹舉兩得。而且雞蛋的蛋白質轉化率高於牛奶和肉類。吸收更充分。不僅如此，雞蛋中的脂肪還是壹種不飽和脂肪酸，容易被人體吸收。完全不用擔心長胖。
菜名:荷包蛋燜面
所需成分:
鮮面條適量，雞蛋兩個，生抽壹勺，老抽半勺，香醋壹勺，糖適量，鹽適量，蔥花適量。如果想要高級版的，可以多加壹點芝麻和壹顆麻辣籽(麻辣籽的配方我會在下壹篇文章裏詳細寫)。
烹飪過程:
1，在油鍋裏放兩個新鮮雞蛋(未定型的雞蛋此時可能會塌陷，新手要小心)小火煎至兩面金黃即可。這時候請盡情享受雞蛋在油鍋裏噝噝作響的聲音。如果妳現在累了，沒關系，還有五分鐘吃飯。
2.加上剛從超市買回來，現在已經變成足球隊的蔥花。撒入鍋中，將蔥花炒至蔥花變成金黃色。取出備用。有些人不喜歡洋蔥燒焦的味道，但我還是喜歡。這取決於我個人的喜好。
3.加入壹勺醬油和陳醋，半勺醬油(如果不喜歡顏色太深就不要加了)。這時，鍋裏噝噝作響，在熱油的作用下，醬汁飄香。請在評論中輸入妳聞到的味道。
4、根據個人口味，加入適量的鹽和糖，這壹塊要用小火，不然醬汁會變得太濃(鹽可以適量放，前面的醬油是鹹的)。
5、加入適量的水，蓋上蓋子。火沸騰了。(可以多放些水，防止湯汁不足導致面條太粘。)
6.加入面條，保持水的沸騰，使其適合自己的硬度。如果沒有概念，四分鐘基本上是適中的。喜歡吃軟的，再加壹分鐘，時間延長到五分鐘。
7.當湯汁達到自己喜歡的粘度時，關火裝盤，撒上蔥花。如果妳很著急，妳可以跳過蔥花，直接享用妳的食物。
烹飪技巧:
1，鍋可以適當加熱後再加油。當鍋裏冒出少量煙時，加入食用油可以有效防止粘鍋。如果是新手，可以炒到金黃，防止貪吃變成炒雞蛋。(當然，嘗試總是勇敢的，值得稱贊。)
2、蔥花可以適量切，方便蔥花變成褐色時撈出。洗完洋蔥記得甩水，不然會覺得‘恐怖’。
3.所有材料都是根據自己的習慣添加的。沒有硬性標準，大膽嘗試。如果實在沒想法，可以參考圖中小勺的量，基本是大眾口味。
在《功夫熊貓》，阿寶問爸爸面條的秘方是什麽，為什麽這麽多人喜歡它。爸爸說沒有秘方，只要自己做就行。味道不會差。努力嘗試，盡量不點外賣。