柿子不能和酸奶壹起吃？“柿子+酸奶”不能壹起吃的說法，屬於典型的“柿子和高蛋白食物相象論”。有人說柿子+酸奶會引起胃石，也有人說柿子+酸奶會在半小時內死亡。真相是什麽？
對於這種說法，原理是這樣的:酸奶是由鮮牛奶發酵而成，本身就是壹種富含優質蛋白質的食品(雖然在酸奶的制作過程中，乳酸菌會消耗牛奶中的部分蛋白質，將其轉化為乳酸菌的蛋白質)，而柿子富含鞣酸(單寧酸)，尤其是在未完全成熟的柿子中，含量非常高；這時候，問題來了。當身體同時攝入柿子和酸奶時，這兩種物質很容易發生反應。鞣酸+蛋白質=不溶於胃酸的沈澱物質；此外，鞣酸進入體內(胃)後，容易使消化道內的酶失去原有的活力，影響正常的消化能力，導致消化不良，更嚴重的會出現胃結石、死亡等危害問題。
這種反應真的會發生嗎？同時吃柿子和高蛋白食物會中毒，半小時死亡，結石的理論不靠譜。最需要考慮的也是用量。
從實際情況出發，考慮平時吃柿子和酸奶的數量，完全不會導致消化不良；比如，即使妳壹次吃了十個柿子，十斤酸奶，妳可能會有壹些“消化不良”的問題，但如果妳稍微調整壹下飲食，過壹段時間就會恢復，不會出現演講中提到的“結石、死亡”等問題。
值得註意的是，從根本上來說，即使妳吃了很多柿子，吃了很多酸奶，它們也根本不會形成“毒素”，所以不會有死亡這樣的嚴重危害。壹般只有攝入毒素等有害物質後，生命健康才可能受到威脅，就像妳聽說過的“砒霜中毒”。
就此而言，“柿子+酸奶=石頭/死亡”的傳言是謠言。對於正常人來說，只要科學使用就沒有問題。
柿子和香蕉壹起吃容易“生病”？註意這個言論，其實“謠言原理”還是我們熟悉的那種。都說在江湖上壹起吃柿子和香蕉，容易在胃裏“結塊”，會導致胃腸道運行不正常，繼而出現胃腸消化系統疾病，甚至威脅生命安全。
其實這個問題和其他富含蛋白質的食物是壹樣的。假設壹次性攝入“巨量”香蕉，蛋白質可能與柿子中的鞣酸等物質發生“反應”，影響正常消化吸收；但考慮到正常人每天吃香蕉的數量和壹次性吃柿子的數量，中毒、胃結石、死亡的風險太低，完全是“不可能發生的事件”。
請理解；其實除了酸奶和香蕉，還有很多言論說柿子不能和螃蟹、大蝦、紅薯、牛奶等食物壹起吃，但原理都差不多。所謂的“消化不良”和“胃石”不會簡單的出現。請客觀看待他們。“幾千個反應看量，說起來都是謠言。”
為什麽總有那麽多“柿子+”的詞？如果妳仔細觀察，會發現每當柿子上市，總會跟上“N多柿子論”，原因有三。壹是因為柿子本身的“小缺陷”(鞣酸較多)，有“被黑”的資本；第二，大家真的很喜歡吃柿子，所以和自己息息相關的評論自然會傳播的很快；第三，可能存在壹個“商業利益驅動”的問題。
所以柿子不能和某些食物壹起吃的說法純屬“謠言”。請公平對待。柿子不過是個傳說。希望妳能健康食用。