鴿子湯是很多產婦用來送奶的食物，可見鴿子肉營養豐富。鴿妳肉不僅鮮嫩，還具有補血益氣、滋陰補腎的作用。鴿子湯的保健效果這麽好，燉湯的技巧很重要。鴿子湯怎麽燉最有營養？鴿肉燉著吃有什麽營養？
鴿子湯怎麽燉最有營養？鴿子湯最有營養？(1)
1，清燉乳鴿湯
材料:65438+鴿子0只，香菇2-3朵，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜、蔥、料酒。
練習:
1，倒入開水，水中加入少許料酒，放入鴿子，去血去沫，取出備用。
2.砂鍋加水加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時。
3、1個半小時後，加入枸杞和木耳，再燉20分鐘。
4、山藥去皮，切塊，文火燉20分鐘，至山藥酥爛，加鹽調味。
功效:口感清淡，適合春季滋補。
2.天麻鴿子湯
配料:乳鴿、火腿、天麻、料酒、蔥、姜、鹽等。
練習:
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯壹下；火腿切片；洋蔥洗凈，打結；生姜洗凈切片。
2.將鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥、姜放入碗中，放入蒸鍋蒸2小時，取出，去掉蔥、姜，加鹽、味精調味。
功效:美味，熄風解痙。
3、枸杞鴿子湯
材料:沙參5g、白芷5g、黨參5g、扁豆10g、枸杞10g、薏苡仁40g、大棗25g、山藥5g、百合5g、蓮子5g、蔥10g、姜10g、鹽少許。
練習:
1，洗各種中藥材；蔥姜切段備用，鮮鴿洗凈。
2.將整個鴿子用冷水(飛水)煮熟，去血備用。
3.將鴿子放入砂鍋中焯水，將蔥、姜和各種藥材煮沸，然後文火1小時。
4、煮熟後用少許鹽調味，煮熟後吃肉喝湯都很好吃。
功效:滋補養顏。
4.銀耳陳皮燉乳鴿
配料:乳鴿、銀耳、陳皮、雞精、鹽等。
練習:
1.乳鴿宰殺清洗幹凈，剁碎，用開水浸泡2分鐘，用水沖涼，放入湯碗中。
2.將銀耳用清水洗凈，切塊，放入開水鍋中，放入湯碗中，再將陳皮加水。
3.將鍋放在中火上，將肉湯燒開，加入鹽、味精、雞精，攪拌均勻，沖入湯碗，上蒸鍋蒸30分鐘至熟。
功效:味道清新，有滋陰補肺的功效。
5、山藥鴿子湯
材料:鴿子壹只，山藥壹段，黑木耳2 ~ 3個，鵪鶉蛋6 ~ 7個，紅棗3個，枸杞少許，姜片，大蔥，料酒，鹽，雞精。
練習:
1.將鴿子洗凈，放入開水中，加些料酒，去血，取出洗凈。
2.加入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時。
3.山藥去皮，切棍刀塊，泡黑木耳，鵪鶉蛋煮的跟煮雞蛋壹樣，去殼。
4、用筷子捅壹下，等脆了，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉至山藥變脆，加鹽、雞精調味。
功效:補益肝腎、補氣血、清熱解毒、健腦養心、降血壓、降血糖、養顏美容。
6、催乳鴿子湯
配料:乳鴿、香菇、鹽、姜、蔥、料酒、枸杞子。
練習:
1.香菇用溫水泡發，鴿子肉洗凈，生姜切片，枸杞洗凈備用。
2.鍋中加入適量水，燒開後放入鴿子焯壹下，去除血氣。
3.將鍋裏的水撈出，再加入適量的水，放入鴿子、姜片、蔥段和料酒，大火燒開，小火燉70分鐘，放入香菇，煮20分鐘，最後放入枸杞，煮20分鐘，然後開鍋，加鹽調味。