問題二：巴沙魚和龍利魚，是壹種魚嗎？他們的肉質很像嗎？ 龍利魚，學名舌鰨[tǎ]魚，是壹種近海底層的比目魚，出肉率高、高蛋白、口感爽滑、無腥味、味道鮮美、久煮不老等特點，廣受歡迎。海鮮市場裏的舌頭魚、半滑舌鰨之類，都是龍利魚。由於自然資源少，價格上，野生龍利魚每斤在30元左右，緊俏時甚至超過50元壹斤。現在很多超市賣的龍利魚柳其實並不是龍利魚，而是由廉價的巴沙魚制成，因此買龍利魚應選擇整條購買，而不要買加工過的魚片。
問題三：龍利魚是否為淡水魚 屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是壹種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5―32℃，最適水溫14―24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的棚內養殖是我國目前最具發展潛力的工廠化和土池養殖海水品種。
鹹水魚
問題四：巴沙魚和龍利魚的區別 魷魚屬於軟體動物門頭足類動物的手腕十個項目中，有10腕足類，像標槍頭軀幹的結束，所謂的魷魚，“骨片”後備箱魷魚裏面的角質半透明。屬於軟體動物門頭足類動物的訂單Octopoda巴基斯坦護套有八個腕足，並沒有把手和手腕吸盤齒圈，章魚無骨片。
問題五：草魚和巴沙魚哪個好吃 最近，喜歡上巴沙魚，滋味鮮美，魚肉嫩嫩的。據說，這種魚是越南產的壹種屬於鯰魚類的體型較大的魚類，和我們平常說的龍利魚並不是同壹品種，最早的龍利魚是扁扁的，能取材的肉比較少。但是，巴沙魚和龍利魚都是無刺無鱗，口感差不多都非常軟嫩。魚的做法大全 又是壹年月圓時，中秋家宴的菜單怎麽能沒有魚呢？如果家裏有小朋友和老人，巴沙魚是最適合不過的，因為這種魚沒有刺沒有骨頭，不用擔心魚刺卡喉嚨，老人和小孩可以大快朵頤的吃。 巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了壹個自制番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風味。 煎魚原材料：巴沙魚1條。 腌魚調味料：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。 煎魚調味料：橄欖油適量。 巴沙魚的腌制與煎制過程： 1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。 2.把盤子裏解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦幹魚表面的水分。 3.擦幹水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。 4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。 5.把魚放在壹邊，腌制5分鐘。 6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。 7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。 8.煎到壹面金黃色，翻面再煎另壹面。 9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。 番茄蘋果莎莎醬的制作：糖醋魚的家常做法 原材料：番茄1個、蘋果1個、綠尖椒1個、芹菜葉適量、檸檬1個。 調味料：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。 番茄蘋果莎莎醬的制作過程： 1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗幹凈。 2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。 3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗幹凈。 4.用刀把芹菜葉切成末。 5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。 6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。 7.撒入1/4茶匙孜然粉。 8.擠入適量檸檬汁。 9.用筷子攪拌均勻即可。 酸香四溢的番茄蘋果莎莎醬，無論是作為 配菜蘆筍的焯燙過程： 1.蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈。 2.洗凈的蘆筍用刀切成寸斷。 3.鍋裏放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出 盤子裏放入壹勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾
問題六：巴沙魚也是龍利魚是海魚還是養直的有什麽好處嗎 龍利魚不是巴沙魚。巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰為無鱗魚類。是湄公河流域中壹種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚，是壹種暖溫性近海大型底層海魚，終年生活棲息在中國近海海區，龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。
問題七：巴沙魚是海鮮嗎？ 巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰，為無鱗魚類。 是湄公河流域中壹種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
巴沙魚肉質細嫩、刺很少，適合寶寶食用。但是目前中國沒有大規模養殖巴沙魚，市場上的巴沙魚都是冷凍的魚肉。冷凍的魚、肉大多會添加保水劑，用來防止魚、肉類在冷凍時細胞內液體結晶和解凍後水分流失變形。保水劑對人體有害，所以盡量不要經常給寶寶吃冷凍的巴沙魚肉。
問題八：哪裏能買到海裏的龍利魚柳,不是越南的，不是巴沙魚 真正的龍利魚柳，妳就不用想了。都是越南的巴沙魚冒充的。
龍利魚去皮去骨比較麻煩，而且中間容易斷裂，所以做這個的廠家幾乎沒有。