營養早餐清淡。我們都應該知道，早餐是壹日三餐中非常重要的壹餐，早餐的營養和數量直接決定了壹個人早上的精神狀態。那麽，下面就給大家分享壹個營養早餐的輕方法。
壹份清淡的營養早餐1 1，地瓜粥。
材料:紅薯細根2根，大米適量，水適量，食用油幾滴。
練習:
1.準備材料，紅薯洗凈，去皮，切塊。
2.把米洗幹凈，在水裏泡壹會兒。
3.鍋裏的水燒開後，滴幾滴油，放在泡好的火裏煮米飯。
4.倒入紅薯丁。
5、再次燒開，轉小火，不時翻炒。20分鐘左右粥熟了，瓜軟了就關火。小貼士:煮粥時，在開水中加入米飯或滴幾滴油，可以防止米飯粘鍋。
2、皮蛋瘦肉粥
食材:皮蛋、肉絲、鹽、香油、大米、雞精、蔥花。
練習:
1.皮蛋切塊，肉絲加鹽和香油，拌勻腌制10分鐘。
2.大米洗凈，加鹽和香油浸泡10分鐘。
3.將肉絲放入熱油鍋至變色取出控油。
4.燒開水。米飯煮開後，轉小火。加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5.煮50分鐘左右後，加入剩下的皮蛋塊和蔥花，小火煮10分鐘。
3、香腸卷
材料:香腸5根，面粉適量，酵母粉適量，水適量。
練習:
1，香腸入鍋蒸10分鐘，取出，對半切開備用；
2.面粉和酵母粉用溫水醒發，做成軟硬適中的面團；
3.面團兩倍大時，在案板上揉氣；
4.做成餃子大小的小劑量；
5、將小劑量搓成長條狀，拿起半根香腸，將香腸卷起來，上鍋蒸15分鐘。
註:香腸長短根據自己喜好，沒有要求，也可以直接卷起來。有早餐或者零食就好。
4.蛋奶糕
材料:主料:雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
練習:
1，壹個鮮雞蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水更不好，會變成雞蛋。
3.在水中加入少量蠔油攪拌均勻，然後與蛋液混合攪拌均勻。加壹點豬油。
4、燒壹鍋水，放上蒸。水壹定要燒開後，把蛋液放在蒸隔板上，然後開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。
大概10-15分鐘，雞蛋湯應該差不多好了。撒上壹些蔥花(也可以根據個人喜好加入肉末之類的)，滴上幾滴蒸魚和醬油即可享用。
5.南瓜粥
配料:南瓜、大米、冰糖。
練習:
1，南瓜去皮切塊。
2.將大米洗凈，加入適量的水煮沸。
3、加入南瓜塊，煨至米粥粘稠，南瓜煮熟食用前加入適量冰糖。
6、棗泥核桃糕
材料:全蛋4個，糖70g，低筋面粉120g，棗泥162g，植物油80g，熱水50g，核桃碎適量。
練習:
1.將熱水、油、棗泥混合，用攪拌機打成糊狀。(棗泥可以自己做。大棗蒸熟後去皮去核)。
2.全蛋加糖，篩粉3次，分幾次撒，和雞蛋混合。
3.將部分蛋糊分兩次舀入棗泥中攪拌均勻，然後全部倒入蛋糊中，加入核桃塊，用刮刀快速攪拌均勻。
5、入模175度35分鐘(根據自己烤箱調整)。
營養早餐清淡做法2簡單營養早餐做法1:脆皮花生豆泡面
材料:面條200g，豆腐180g，油，鹽，花生，面醬，洋蔥，紫林醋。
練習:
1)準備好花生、豆泡、面條、面醬。
2)將豆腐浸泡在清水中。
3)鍋內熱油，瀝幹花生米。
4)先將花生米用小火煎至受熱均勻，再轉大火督促其瀝幹花生米備用。
5)另起鍋，加水燒開，將面條放入鍋中。
6)煮至面湯鍋內湯汁微沸，加入適量細鹽調味。
7)將豆子放入鍋中煮沸。
8)煮至豆子浸透，關火，加入適量蔥花。
9)豆角泡面出鍋後，加入適量面醬和紫林醋。
10)加入炒好的花生。
簡單營養的早餐方法二:餡餅
配料:面粉，豬肉餡，大蔥。
輔料:水、醬油、姜、食用油、雞精。
練習:
1.姜切件備用。
2.將姜切碎，加入肉末，加入新買的包子和餃子餡調料，雞精，醬油，生抽，香油，大豆油，蔥花，姜末，開始攪拌，攪拌均勻，讓它腌制。
3.用溫水攪拌面團。和面的時候手不方便，就不拿了。用濕布覆蓋大約十分鐘。後來雖然感覺比蔥油餅軟，但是還是有點硬。似乎需要更長的時間。然後取出揉成長條，切成四段，每段用搟面杖搟成圓形，準備包包子。
4.將餡料包成包子，壓平成面餅上油，然後放入油加熱的電餅鐺中，開始烙。
5、兩面都略黃，就看肉熟了。
簡單營養的早餐方法三:廣東流沙包
配料:低筋面粉、酵母粉、泡打粉、鹹蛋黃、玉米澱粉、糖、黃油、牛奶、奶粉、明膠、煉乳。
練習:
1.準備好所用的材料。
2.包子料中的低筋面粉、糖、酵母、泡打粉加水揉成光滑的面團。
3.將面團發酵至兩倍大。
4.鹹蛋黃蒸熟(10分鐘)碾碎。
5.白糖，黃油，牛奶和軟明膠片加熱融化在水中。
6.白糖融化黃油後，加入煉乳、玉米粉、奶粉。
7.最後加入鹹蛋黃，拌勻。
8.將準備好的餡料放入冰箱1小時。
9.面團發酵至原始大小1.5倍至2倍，取出後排氣。
10.揉至面粉松軟適中，分成10份。
11.將面條擠壓，裝入成型的餡料中。
12.將口向下收口，蒸籠上墊蒸籠布或油紙，防止粘籠。
13.鍋內放入冷水，放入饅頭，將水燒開，轉小火，蒸10分鐘，關火，燜2-3分鐘，然後取出鍋蓋即可享用。只有新鮮熱辣的才夠流沙。
輕營養早餐3 1，素食早餐家庭
素食者可以用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏苡仁粉、糙米粉、葡萄幹等。早餐先做壹份稠粥，再加壹瓶酸奶，壹點生菜，壹個煮雞蛋，兩片烤全麥吐司。總的來說，這種早餐品種豐富，營養均衡，稠粥中的酵母粉是維生素B族的良好來源。這種吃法對於素食者來說是不錯的選擇。
早餐加粥加配菜就不壹樣了。早餐配粥和配菜壹般沒有高脂肪的問題，但是鹹菜和豆腐配粥營養價值低，缺乏蛋白質，而且太鹹，含鹽量高。此外，加工食品中可能添加防腐劑，經常食用容易傷害肝腎，中午前容易感到饑餓。這些都不是理想的吃法。
然而，很多人喜歡早餐吃粥和小菜，尤其是老年人。建議吃粥配壹個荷包蛋和炒青菜，盡量少吃豆腐和鹹菜。
如果學生或者上班族習慣從早餐車買粥，建議加壹個茶葉蛋或者喝壹瓶牛奶，增加蛋白質的攝入。同時，每天吃壹些水果，但不宜喝果汁，因為其熱量太高。
2.餅幹油條
芝麻油條是具有中國特色的傳統食品，許多人對傳統的芝麻油條豆漿早餐情有獨鐘。
但是，燒餅和油條都有含油量高的問題。油條表面可以看到油，人吃了會警覺。但是，人們通常認為燒餅是烤出來的，表面沒有光澤，熱量和油壹定少，但事實並非如此。燒餅之所以吃起來酥脆可口，是因為做的時候加了很多油。壹個燒餅的熱量大概是230 ~ 250卡，其中25%左右來自脂肪，豆漿也是中等脂肪的食物，所以這種組合的脂肪量確實很高。
用豆漿煮餅、油條會因油太多導致食物中其他營養成分偏低，而且含有致癌物質，多吃也沒用。
3.西式早餐家庭
壹根火腿、壹個煎蛋、壹個三明治、壹杯奶茶，大概就是這個群體早餐的主要內容，但營養專家指出，這樣的早餐可能會導致脂肪攝入過多。不管是三明治裏的火腿，還是漢堡裏的肉，都是油炸的，加上煎蛋和壹層脂肪含量很高的沙拉醬或奶油。除非壹天中另外兩餐缺油少肉，否則壹天下來油的攝入量肯定會過高。
建議這類人不要吃太多西式早餐，避免喝含糖量高的飲料，當天午餐和晚餐註意不要吃油炸和油炸食品，多吃蔬菜。
4.面包和牛奶家庭
這類人通常帶面包(菠蘿面包、紅豆面包、奶油面包等。)加牛奶，有時加咖啡當早餐。有餡的面包吃起來很好吃，但無論是鹹的還是甜的，油脂和糖分含量都很高，而且加工精美，營養價值低，不適合做早餐。
糖太多的早餐容易使人體內的血糖升得快，降得也快，還會降得低，大大影響人的精神狀態。其實早餐的搭配中，碳水化合物和蛋白質都要包含，最好吃復合碳水化合物，比如全麥面包和燕麥片，這樣體內的血糖會更穩定。
此外，成年人可以喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少壹天的總脂肪攝入量。有餡的面包熱量高，油多，不要經常吃。有時間的話可以準備壹些生菜、西紅柿、黃瓜吃，這樣營養會更均衡。
5、奶蛋族
很多上班族早上起來，喝壹大杯牛奶，煎個雞蛋，吃點肉片，抓個水果就沖出家門。感覺這頓早餐營養豐富。然而，營養專家指出，蛋白質和脂肪的攝入是充足的，但碳水化合物的攝入被忽視，這不是壹個完美的早餐結構。
科學的早餐應該是結構均衡的早餐，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的量要保持在合理的結構中，碳水化合物是基礎，谷類是碳水化合物的主要來源。
然而，隨著人們口味的變化和應對快節奏生活的需要，麥片往往被人們所忽視。常見的谷物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等。以這些食物或含有這些食物成分的食物作為早餐的主要內容，獲得的營養會更充足，結構也會更合理。