1，止血
三七素有“止血之藥”之稱，能散瘀，止血不留瘀，更適用於瘀血出血。三七具有很強的止血作用，無論內服還是外用，對人體內外的各種出血都有明顯的止血作用。
2、抗凝血作用
三七能縮短出血和凝血時間，有抗血小板聚集和溶栓作用。其有效成分三七總皂苷能顯著抑制膠原和ADP誘導的血小板聚集。
3.促進造血功能
三七能促進功能性造血幹細胞的增殖，具有造血功能。
4.鎮痛
三七中含有人參二醇皂苷，是鎮痛的有效成分，鎮痛效果非常明顯。
5、抗癌效果
三七不僅能增強機體免疫系統防禦功能，而且證明三七皂苷Rd能抑制92%的培養腫瘤細胞。從三七中提取的三七多糖A對人宮頸癌的抑制率高達90%。因此，三七具有防治腫瘤的作用，常用於治療肺癌、食道癌、宮頸癌等有瘀血或出血的癌癥。
6.保護心腦血管疾病
三七能有效預防各種心腦血管疾病，降低血壓，減慢心率，對各種藥物誘發的心律失常有保護作用。三七皂甙能改善缺氧復氧，降低心肌耗氧量，擴張腦血管，增強腦血流量，所以服用三七還能改善學習記憶，抗疲勞。
7.調節血糖
三七可以雙向調節平衡血糖，三七總皂苷通過影響血糖代謝來升高或降低血糖。
8、提高免疫力
三七總皂苷能顯著提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，能使過高或過低的免疫反應恢復正常，但不會幹擾機體正常的免疫反應，具有壹定的免疫調節作用。
9、延緩衰老
三七總皂苷能提高衰老狀態下內源性抗氧化酶的活性，清除體內氧自由基，保護肝細胞mtDNA，提高機體免疫功能，從多方面延緩機體衰老。
10，營養價值
三七的主要有效成分是三七皂苷。此外，從三七中分離出的化學成分主要包括黃酮類、揮發油、氨基酸、多糖、澱粉、蛋白質以及壹些無機化學成分如氮、磷、鉀等常量元素和微量元素如鈷、鉬、銫等。
1，三七不僅能止血，還能活血。止血的活性成分主要是三七酸，活血的活性成分主要是三七皂苷。三七總皂苷能擴張心臟血管，增加冠脈流量，抑制血栓形成，抗血小板聚集，溶解已形成的血栓；三七總皂苷能增強超氧化物歧化酶(SOD)活性，降低脂質過氧化物(LPO)，具有抗衰老作用。三七總皂苷對血糖的影響取決於動物的狀態和機體的血糖水平，可升高或降低血糖，具有雙向平衡調節血糖的功能。
2.三七含有活性硒、β-欖香烯等具有抗癌活性的物質，能殺死惡性細胞，保護正常細胞。
3.三七中既含有原人參二醇皂苷，也含有原人參三醇皂苷，其中原人參二醇皂苷具有中樞神經系統抑制作用；原人參三醇皂苷具有中樞神經系統興奮作用。
4.三七中的三七多糖是促進免疫的有效成分，三七中的兩種多糖都能促進巨噬細胞的功能。三七總皂苷還能提高血液中白細胞總數和淋巴細胞百分比，促進造血幹細胞增殖，在壹定程度上提高體液免疫抗體的產生。
11，三七的食物應該是禁忌。
生三七可用於治療跌打血瘀、外傷出血、產後血暈、嘔血、貧血、心腦血管疾病和高血壓。煮熟的三七可以強身健體，特別適合術後病人、免疫力低下的人和痛經的女性食用。禁忌人群
三七有活血的作用，女性經期和孕期不宜服用；
三七有降血壓的作用，低血壓的人不宜服用；
三七性溫，風熱感冒者不宜服用；
三七有很強的滋補作用，兒童不宜過多服用。
12，三七的正確吃法
(1)外傷治療
三七具有活血、消腫、止痛的作用。三七是治療跌打損傷、肌腱斷裂、瘀血腫痛的首選。治療跌打損傷，可取適量三七用黃酒或開水沖服；如果皮膚破了，也可以用三七外敷。
(2)治療各種出血
三七對人體各種出血癥狀都有很好的療效。如咯血、嘔血、胃出血、血尿、便血、產後出血等，可用清水或米湯沖服。也可與龍骨、血竭配合使用，用於治療外傷出血。
(3)治療癰、潰瘍
三七治療癰腫疼痛也有效，如治療無名癰腫，可用適量三七與米醋調勻，敷於患處；若癰潰爛，可與乳香、沒藥、兒茶同用，能起到祛腐生肌的作用。
13，熟三七的吃法
1.將三七用食用油炒至淡黃色，晾幹後磨成粉，成為熟三七。註意，炒三七壹定要用雞油，可以久壹點。
2.切片拿走。將三七用適量水浸泡至充分吸水，然後放入蒸鍋蒸熟，用刀切片，晾幹。