口味:鹹味工藝:水煮桂魚菠菜蛋花湯。材料:桂魚200克，蛋白50克，菠菜100克。
調料:料酒3克，鹽3克，胡椒粉2克，小麥粉10g，豬油10g(精制)，蔥5克，姜汁3克教妳做桂魚菠菜蛋花湯，桂魚菠菜蛋花湯怎麽做才好吃。
2.將魚醬放入容器中，加入洋蔥姜水、料酒、鹽、胡椒和蛋清攪拌至粘稠，然後加入豬油攪拌均勻，成為魚醬。
3.將準備好的魚漿擠成6個丸子，放在平板上(平板上要提前撒壹層面粉)，然後用搟面杖將每個魚丸搟成薄片，放入開水鍋中煮透，取出用冷水冷卻，然後切成條狀，與燙過的嫩菠菜葉壹起放入小湯碗中。
4.清湯燒開，加入適量鹽，均勻倒入湯碗中。
小貼士——養生小貼士:此湯白綠相間，清淡淡雅。增強食欲，嫩滑可口。
小派-食物相克:蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。
白汁鱖魚的做法詳細介紹了菜肴及其功效:補氣血方、補虛強身方。
口味:鹹鮮味工藝:白汁水煮桂魚。材料:主料:500克桂魚。
輔料:金華火腿15g，蝦仁15g，四季豆15g，香菇(鮮)15g，蛋清40g。
調料:米酒10g，鹽2g，胡椒粉1g，蔥5g，姜5g，豬油(精)40g，澱粉(豌豆)30g，味精1g，雞油10g教妳怎麽做白汁桂魚，白汁桂魚怎麽做才好吃。
2.將熟火腿和蘑菇切成丁。蝦和鹽混合在壹起。
3.將蛋清均勻地粘在蝦上，撒上適量幹澱粉，拌勻，放入油鍋中炸至斷，及時取出，顏色為白色。
4.將魚放入淺湯盆，加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜片、豬油，放入蒸鍋蒸15分鐘。挑選洋蔥和生姜。
5.將蒸桂魚的鹵汁倒入炒鍋，加入香菇、四季豆、火腿丁、蝦仁、雞湯燒開，加入味精和少許濕澱粉，加入雞油，淋在魚面上。白醬鱖魚制作小技巧:本品有煎的過程，需要豬油500克左右。
小貼士——健康小貼士:補腎益氣。適用於腎精不足所致的陽痿、畏寒、面色晦暗、精虧畏寒。
小貼士——食相克:蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。
茯苓蒸桂魚的方法詳細介紹了其烹飪方法及其功效:健脾方、補氣血方、抗癌方。
口味:原味工藝:蒸茯苓蒸桂魚。材料:主要成分:鱖魚150g。輔料:茯苓15g。
調料:鹽2克，味精1克，蔥5克，姜5克教妳如何做茯苓蒸桂魚，茯苓蒸桂魚怎麽做才好吃。將桂魚(即鱖魚)宰殺，去鱗、去內臟，清洗幹凈；2.蔥切段，姜切片；3.桂魚加入茯苓、蔥、姜、鹽、味精蒸熟。
小貼士——健康小貼士:健脾利濕，益氣補血。
小派-食相克:茯苓:茯苓惡澀，恐蒙藥，地榆，雄黃，秦艽，龜甲，米醋。雞蛋炒桂魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:補氣血、補虛損強身、健脾開胃、營養不良的家常食譜。
口味:鹹味工藝:煎桂魚配煎蛋。材料:雞蛋100克，桂魚500克，生菜50克。
調料:鹽3g，胡椒粉2g，雞精2g，料酒10g，小麥粉25g，蔥5g，姜2g教妳怎麽做蛋花桂魚，蛋花桂魚怎麽做才好吃。
2.將蔥和姜分別切成粉末；3.將切片的桂魚用斜刀切成長約7厘米、寬約4厘米的片，放入容器中，加入精鹽、料酒、雞精、胡椒粉、蔥花、姜末腌制入味；4.生菜洗凈瀝幹水分；
5.把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。將腌制好的魚片逐壹蘸幹面粉放入蛋碗中輕輕攪拌。
6.將炒鍋放在火上加熱，加入適量的油，將沾有蛋液的魚片逐壹放入鍋中；
7.煎至兩面金黃色時，鏟出裝盤，將生菜圍在盤邊作點綴。小派——食相克:雞蛋:與鵝肉同食會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。