墨魚的營養價值為1，墨魚鮮肉含蛋白質17和1%，脂肪很少，含有壹定量的碳水化合物、無機鹽和維生素。每100克幹品含蛋白質68或4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5或8毫克，並富含碘。
2、烏賊殼含有碳酸鈣、殼角蛋白、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
3.墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。
吃墨魚的好處1，婦科醫學
李時珍叫墨魚？血液醫學？是治療婦女貧血、血虛閉經的良藥。適合女性壹生食用，無論經期、孕期、產期、哺乳期，具有養血、通經、安胎、促產、止血、催乳的功效。《本草求真》中記載，魷魚魚？入肝補血，入腎滋水，壯誌。？入肝者，指其補血功能；入腎有養陰之功。由於其具有良好的補血功效，經常食用烏賊對於血虛引起月經失調的女性，如月經過多或月經過早等，具有止血、調經、減少月經量的作用。腹瀉、腰酸、尿頻等女性。，多吃墨魚也有好處。
2.滋陰
烏賊能補腎補血，養心通脈，最適合女性食用，尤其是烏賊卵。對精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄、身體虛弱的老年人大有裨益。
3.健脾胃
烏賊具有健脾利濕、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡的功效，可用於治療水腫、胃痛、吞酸、貧血、頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡和婦女閉經。
4.提高免疫力
墨魚是壹種低熱量的健康減肥食品。魷魚魚肉中含有壹種氨基酸，可以降低膽固醇，防止動脈硬化。經常吃魷魚魚對提高免疫力、預防骨質疏松、治療疲勞、食欲不振有壹定的輔助作用。
5.保護肝臟
烏賊含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
墨魚的藥用功能(僅供參考)1。功能性子宮出血:取未經水洗的完整新鮮墨魚墨囊，曬幹研成細粉，每次服1g，每日2次。
2、取下來:用墨魚2條，瘦豬肉250克，少鹽煮，每天吃1次，連吃5天。
3.哮喘:烏賊骨500g，入鍋焙幹，磨成粉。加入糖1 kg拌勻。成人每次15？24克，小兒每日三次，用開水沖服。服藥期間禁食蘿蔔。
4、便血:魷魚骨粉，每服3克。
5、胃及十二指腸潰瘍:烏賊骨配貝母，研磨極細，每服3克，2？三次，用糖水混合。
6、胃出血:海螵蛸15g，白芨18g，* * *研成細粉，每日3次，每次4,5g。
7.瘧疾:取魷魚骨粉3克，白酒或黃酒10毫升，混合後分1次服用。
8、小兒佝僂病:烏賊骨10g，龜甲12g，茜草6g，紅糖煎服，2？吃三次。
9、下肢潰瘍:外用魷魚骨粉。
10、咯血:將烏賊骨焙黃粉末曬幹，溫開水送服。
11，刀傷出血:墨魚骨是最後壹道傷口。
12，閉經:1墨魚，10桃仁，* * *熟。
如何選購墨魚新鮮的墨魚柔軟有彈性，墨魚呈淺棕色。如果很白，可能是漂白了。
墨魚副作用1，脾胃虛寒者少吃。
2.高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管疾病和肝臟疾病患者應謹慎食用。
3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎病、糖尿病、過敏等疾病的人不吃。