中秋節賞月、嘗月餅是中華民族的傳統習俗。月餅香甜可口,是很多人的最愛。但是,也要註意健康。
雖然月餅的原料基本上是面粉、蓮子、核桃、綠豆、芋頭、杏仁、瓜子、花生、榛子、椰子肉、蛋黃等食品,但在制作餡料後,由於添加了大量的油、白糖或蔗糖,有的甚至是火腿,月餅就變成了高脂高糖食品,廣式月餅的含油量比蘇式月餅高。因此,多吃月餅不僅會使血糖、血脂升高,而且不利於腸胃健康。因此,我們在吃月餅時要特別註意以下幾點,這樣才能在享受美味的同時不影響身體健康。
第壹,要購買正規廠家生產的產品,有QS標誌,無食品添加劑超標,在有效期內安全衛生的產品。根據國家規定,從2007年9月1日起,月餅等食品的包裝盒上必須標註QS(質量安全)。如果安全性沒有保證,就不要買。否則,如果食用被汙染、變質的月餅,很容易導致食物中毒,使人患急性腸胃炎,對人的健康造成損害。
第二,要適量品嘗,不要吃太多。壹塊月餅中脂肪的熱量相當於六杯牛奶的熱量,糖的熱量相當於兩碗米飯的熱量。所以建議把壹塊普通大小的月餅用刀切成四小塊,壹次吃壹兩小塊。加在壹起,每天吃壹塊月餅就夠了。如果是老人、小孩或者消化不良的人,就要少吃。壹次大量食用,由於月餅中脂肪和糖分含量較高,嚴重時可導致惡心、嘔吐、厭食、消化不良、膽絞痛、急性胰腺炎,甚至胃擴張。
三、吃月餅不宜搭配冷食,如冰啤酒、可樂、雪碧、冰棍、酸奶、瓜果等。中醫認為,月餅味甘膩,熱了會“化”(消化),冷了會“凝”(積滯),容易導致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。這是壹個深刻的教訓。以雲南省某醫院為例,壹個小夥子吃了三個月餅,喝了壹升冰鎮啤酒,疼痛難忍。他被緊急送往醫院,發現他患了急性胰腺炎。住院壹個月只好了壹點,留下了消化不良的根源。因此,吃完月餅後,我們可以喝開水或熱茶代替冷飲,以利於消化。
第四,月餅不宜空腹吃,不宜過早吃。有個老師,每年中秋節前後總有反酸燒心的癥狀。從來不知道發生了什麽。後來醫生壹問才知道,早上空腹吃月餅是導致這些癥狀的因素。後來他改在午睡後吃四分之壹的月餅,癥狀沒有再出現。關於吃月餅時間的建議:飯後午睡或1小時,壹次吃四分之壹當零食。
第五,患有反流性食管炎、消化性潰瘍、消化不良、吸收不良綜合征、膽囊炎、膽結石、胰腺炎的人,吃月餅要特別小心。處於消化性潰瘍、膽囊炎、胰腺炎急性期或活動期者,需嚴格禁食月餅。
據醫生介紹,其實很多外表漂亮的月餅都是“三高”食品,即高油、高糖、高脂肪的食品。壹般來說,壹個月餅的熱量高達850卡,相當於三碗米飯的熱量。約60克蛋黃酥,熱量為200卡,相當於1碗米飯;綠豆糕之類的小月餅,熱量也有50 ~ 100,相當於1半片吐司。心血管疾病患者和普通人都不能貪。
據醫生分析,月餅含有大量糖分,會使人體內血糖升高,分泌大量胃酸。月餅吃多了容易致病,尤其是高血脂、高血壓、冠心病等患者。食用月餅後,月餅中的糖分不僅會增加血液的粘稠度,加重心臟缺血程度,誘發心肌梗死,還會引起急性胰腺炎、劇烈腹痛、胃痛,不利於胃和十二指腸潰瘍的愈合。糖尿病患者還會因血糖過高而出現心腦血管疾病、腎臟疾病、神經病變等並發癥。
醫生提醒:不能想吃就吃嬰幼兒:消化系統還沒有發育好,消化器官非常嬌嫩脆弱,很難承受大量的高糖高脂食物。
老年人:消化吸收能力差,多吃會加重脾胃負擔,引起消化不良、腹瀉等疾病。最好壹天只吃壹個月餅,分幾次吃完。
肥胖:月餅高油、高糖、高脂肪。肥胖者真的不應該多吃。腸胃病:腸胃病,再加上月餅不利消化,增加了胃腸道的負擔,使病情加重。
糖尿病:由於月餅含糖量高,吃多了會使血糖急劇上升,使病情加重。
膽囊炎、膽結石:不宜多吃月餅,可引起疾病發作。月餅吃多了可能會引起急性胰腺炎,急性胰腺炎發病急,少數急性病患者可在短時間內死亡。
十二指腸腸炎或胃炎:因為月餅會促進胃酸大量分泌。對病情恢復不利,要控制。
高血壓、高血脂、冠心病:千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖和油會增加血液粘稠度,加重心臟缺血程度,甚至誘發心肌梗塞。