清淡食譜大全
首先，肉糜蒸冬瓜
這種肉末蒸瓜雖然單調，但卻是壹種美味又營養的輔食。簡單清淡的味道。
材料:豬肉餡10g，冬瓜50g，蒜半粒，小蔥1根，鹽少許，香油適量。
肉末蒸冬瓜:
1.冬瓜洗凈去皮。
2.切成約2mm厚的薄片，蒜和蔥分別切碎。
3.在肉末中加入少許蒜末和鹽，腌制5分鐘。
4.將冬瓜片放入鍋中抹平，將腌制好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋，中火蒸8分鐘至冬瓜熟，在鍋上滴幾滴香油，撒上蔥花。
技巧
1.也可以在肉末裏加壹點胡蘿蔔和玉米粒。
漂亮的顏色更能吸引寶寶的食欲。2.冬瓜壹定要蒸，蒸軟，有利於寶寶的消化吸收。
3.把肉末換成火腿蝦也不錯。
第二，蘆筍炒蘑菇
配料:口蘑、蘆筍、黑胡椒、鹽、黃油、大蒜。
蘆筍炒蘑菇的步驟:
1，口蘑切片，斜刀切蘆筍，蒜末。
2.用橄欖油小火炒蒜末。蒜末微黃時，放入香菇片，繼續中火翻炒。會產生大量水分，不管了，加入剁碎的黑胡椒和少量鹽繼續翻炒。
3.蘑菇吐的水收的差不多的時候，加入壹塊黃油，炒壹下蘆筍。
4、嘗味道，根據口味，把鹽均勻的翻出鍋。
技巧
蘑菇是吃鹽的，所以在底味的同時加入少量的鹽，讓蘑菇出水。最後根據個人口味加鹽。
三、韭菜炒雞蛋
材料:韭菜400克，雞蛋2個，鹽3克，料酒5毫升，醬油5毫升，糖3克。
韭菜炒雞蛋的步驟:
1.韭菜洗凈，切段。把碗裏的雞蛋打碎後，倒入料酒，攪拌均勻。
2.鍋熱後，倒入油，倒入蛋液，用筷子翻炒至散開。
3.將油重新註入鍋中。七成熱時，將韭菜倒入火中翻炒。加入鹽、糖和醬油。翻炒20秒，然後倒入雞蛋翻炒5秒。
技巧
1.炒雞蛋的時候料酒會去腥，火鍋裏超過油的雞蛋又軟又香。
2.用糖代替雞精和味精更美味。
清淡家常菜做法大全
青椒炒雞
材料
材料:青椒3個，雞肉半個，
調料:姜1，鹽3，香油1，
工作方法
1.青椒切成長條備用。
先把青椒切成長條備用。
2.把雞肉切成塊。
3.將姜切成小塊。如果炒的時候怕吃姜，最好切成大塊。
4、倒入適量的食用油，然後將蔥姜放入鍋中炒香。
5、然後將雞肉倒入火中翻炒，提煉雞油翻炒至7成熟。
6、轉中火，倒入切好的青椒翻炒。
蓋上鍋蓋燉8分鐘左右，然後把鹽從鍋裏放出來，放到碗裏。
7.蓋上鍋蓋燜8分鐘左右將鹽出鍋，放碗。
茄子炒肉
材料
2茄子、豬肉(切片或切末)、半個青椒、鹽、雞精、
工作方法
1.切大蒜、姜等。成粉，然後茄子洗凈切絲。
2.鍋中倒入適量食用油，加熱。
加入蒜末，炒香。3.加入切好的肉片(最後)煎。
巴渝角子
1，準備面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘。
2.鮁魚洗凈去內臟後，沿桁骨插入兩片魚，沿魚尾將兩邊的魚向上切片。
3.將切片的魚切成魚糜。
將五花肉剁成糊狀。4、魚和五花肉混合在壹起，倒入料酒和白胡椒粉。
5.加入鹽和壹碗浸泡過的洋蔥姜水，加水的同時向壹個方向攪拌。
6.倒入壹碗泡好的辣椒水，邊加水邊往壹個方向攪拌。用同樣的方法加入牛奶。
7.加入蛋清和香油，繼續朝壹個方向攪拌。
8.加入切碎的韭菜，攪拌均勻。把面團做成餃子皮，用拌好的餃子餡包起來。
9.鍋中加水，放入半根蔥燒開，放入餃子中煮熟。