2.水燒開後，關火。蓋上鍋蓋燜十分鐘，這樣煮出來的鵪鶉蛋不僅包皮好還省火。
十分鐘後，打開蓋子，用勺子在每個鵪鶉蛋上按幾下，讓它們的皮裂開。
4.再次開火，將大料、花椒、桂皮、香葉、茴香、生姜放入鍋中煮十分鐘。
5.倒入適量料酒和醬油。
6.關火時加鹽。待所有口味調好後，關火，蓋上鍋蓋燉至鵪鶉蛋和湯涼透。
問題二:鵪鶉蛋怎麽做？八角煮鵪鶉蛋。
配料鵪鶉蛋8水2/3杯醬油1/4杯。
酒1湯匙八角1蘑菇根
三
工作方法
1)將所有材料放入鍋中，燒開後轉小火燜7-8分鐘。
2)煮好後放入湯中調味。
甜鵪鶉蛋
鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中，加入沒沾過鵪鶉蛋的涼水，加入料酒、醬油、壹瓣、茴香壹把、八角兩個、胡椒粉少許、香葉兩片，大火煮開，加鹽、糖，再煮五分鐘，然後輕輕均勻敲碎蛋殼，再煮五分鐘。即使湯端上來了，也可以馬上吃，泡在湯裏。
剛開始不要用開水，會爆的，壹定要多放鹽才能入味。
五香鵪鶉蛋
材料:
鵪鶉蛋，鹽，五香粉。
做法:先將鵪鶉蛋洗凈，用超鹹鹽水浸泡兩三分鐘。
取出鵪鶉蛋，用鹽水浸泡(不要浪費！)加入適量五香粉，燒開。適當煮壹下，得到五香粉的味道。然後加入鵪鶉蛋，煮壹會兒再關火。
(只要記住壹段時間，不然蛋就老了)。然後用勺子壓每個雞蛋，為了讓湯容易進入。就讓它泡在湯裏吧，泡的時間越長越好吃~！
水煮鵪鶉蛋
1。將鵪鶉蛋洗凈煮熟。準備茶葉、花椒、八角桂皮、茴香、生姜、醬油、鹽料酒。
2。將茶葉、花椒、八角、桂皮、茴香、生姜、醬油、鹽、料酒放入冷水中。多放點醬油和茶鹽。水燒熱後，將鵪鶉蛋放入鍋中(3。經過幾分鐘的大火，當雞蛋煮到7分鐘的時候，用工具把雞蛋的皮敲開，這樣就可以品嘗了。
4。將鵪鶉蛋煨至表皮變黑變紅，裂開的部分變紅。煨的時間越長，味道越濃。
問題3:五香鵪鶉蛋的做法1。鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，鍋內倒入涼水。2.水燒開後，關火。蓋上鍋蓋燜十分鐘，這樣煮出來的鵪鶉蛋不僅對包皮好還能撲火。3.十分鐘後，打開蓋子，用勺子在每個鵪鶉蛋上按幾下，讓它們的皮裂開。4.再次開火，將大料、花椒、桂皮、香葉、茴香、生姜放入鍋中燜十分鐘。5、倒入適量的料酒、醬油。6.關火的時候放鹽。待所有口味調好後，關火，蓋上鍋蓋燉至鵪鶉蛋和湯涼透。
問題四:做法，如何做出好吃的五香鵪鶉蛋，五香鵪鶉蛋的常規步驟。
1.鵪鶉蛋洗凈；
2.準備花椒、八角、桂皮、普洱茶；
3.鍋裏加水，把調料倒在上面；
4.加入鵪鶉蛋；
5.倒入醬油、料酒和適量的鹽；
6.把鍋放到小火上20分鐘，慢慢品嘗。
問題5:五香鵪鶉蛋的另壹種做法。主料:鵪鶉蛋輔料:香葉、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、五香粉、蔥姜調料:冰糖、醬油、香葉、鹽。做法:1，備考資料。鍋裏的水燒開後，加入洗凈的鵪鶉蛋，煮3-4分鐘左右。2.將煮熟的鵪鶉蛋浸泡在冷水中，並用手小心地壓碎蛋殼，註意不要壓碎鵪鶉蛋。3.鍋中倒入足夠的水，加入所有的調料煮開。4.加入鵪鶉蛋，煮5分鐘左右。5.關火後浸泡2小時以上。
問題六:五香鵪鶉蛋的做法茶葉鵪鶉蛋的做法如下:
配料:鵪鶉蛋
輔料:冰糖、醬油、鹽、八角桂皮、香葉、胡椒粉、花椒、姜。
1.鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中。將冷水倒入鍋中。
2.水燒開後，關火。蓋上鍋蓋燜十分鐘，這樣煮出來的鵪鶉蛋不僅對包皮好還能撲火。
十分鐘後，打開蓋子，用勺子在每個鵪鶉蛋上按幾下，讓它們的皮裂開。
4.再次開火，將大料、花椒、桂皮、香葉、茴香、生姜放入鍋中燜十分鐘。
5.倒入適量料酒和醬油。
6.關火時加鹽。待所有口味調好後，關火，蓋上鍋蓋燉至鵪鶉蛋和湯涼透。
茶葉鵪鶉蛋的做法如下:
配料:鵪鶉蛋
輔料:茶葉、鹽、老抽、八角籽、肉桂、草果。
1.先把鵪鶉蛋煮熟，然後在壓力下滾動鵪鶉蛋，直到有裂縫。
2.然後放入鍋中，加入水、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、丁香、香葉、砂仁、鹽，壹起煮！
3.對了，我忘了茶。我用的是鐵觀音的說法，家裏沒有別的紅茶了。煮半小時左右，然後關火泡壹晚。
4、第二天吃超級好吃，再也不用忍受外面無味的茶葉蛋了。
5、順著這鍋湯，還在茶裏放了幾個大雞蛋，呵呵！
問題7:水煮鵪鶉蛋應該放什麽調料？五香鵪鶉蛋
配料:鵪鶉蛋、鹽、五香粉。
做法:先將鵪鶉蛋洗凈，用超鹹鹽水浸泡兩三分鐘。
取出鵪鶉蛋，用鹽水浸泡(不要浪費！)視情況加入適量五香粉燒開。
煮，煮出五香粉的味道。然後加入鵪鶉蛋，煮壹會關火(記得壹個
做就是了，不然雞蛋就要老了。然後用勺子壓每個雞蛋，把殼壓碎。
很容易讓湯進來。就讓它泡在湯裏吧，泡的時間越長越好吃~！
我喜歡等它泡在溫暖的地方，食物會最有巖石感。
油炸鵪鶉
烹飪
江蘇美食
原料
鵪鶉12，蝦片50g，酒1湯匙，姜1湯匙？工資？壹、麻辣醬油2湯匙，胡椒粉、丁香、茴香、五香粉適量。
工作方法
①將花椒、丁香、茴香、鹽、酒、姜(打松)、蔥白放入鍋中，加入6杯水，煮沸冷卻後倒入盤中(即香脂)。(2)鵪鶉解剖後，放入容器中浸泡3至4小時，然後取出放入深盤中備用。③在放鴨鵲的菜裏倒壹層薄薄的鹵汁，然後蒸1小時30分鐘取出。(4)鍋燒熱，放油，七成熟時，用漏勺將鍋內蒸熟的鵪鶉煎至金黃色，撒上五香粉，裝盤。⑤將蝦米片放入油鍋中炸熟，然後撈起裹在酥脆的鵪鶉上，用小碟中的麻辣醬油調味。
酸橙烤鵪鶉
菜名:酸橙烤鵪鶉
材料:鵪鶉6只，酸橙2個，蝦片8元(約32克)，生粉1湯匙。
成分:
腌料:1茶匙糖、生抽、老抽、鹽、檸檬汁和白酒、適量幹蔥、少許姜汁和胡椒粉。
方法:1。將每只鵪鶉切成兩面，去內臟，洗凈晾幹，用腌料腌兩小時左右。
2.炒鍋燒開三杯油，將蝦片炒熟撈起備用。
3.將鵪鶉拍上少許生粉，煎至微黃，配蝦片食用。註意:經驗:鵪鶉的眼睛要提前紮好，否則放入滾燙的油中會爆開，會濺到滾燙的油，傷到自己。
問題8:五香鵪鶉蛋去殼的做法食材:
鵪鶉蛋壹起吃。
肉桂色
八個角度
四川胡椒
冰糖就像食物。
江香客食品
幹辣椒可以壹起吃。
淡醬油
老抽
鹽
食譜做法:
1.洗凈生鵪鶉蛋
第二步放入鍋中煮熟。
3.煮熟的鵪鶉蛋在冷水中過冷。
4.輕輕地壓碎外殼，註意不要壓碎它。
5.準備適量的桂皮，花椒，八角。
6.取適量冰糖、幹辣椒、姜片。
7.將準備好的食材放入鍋中，加鹽、生抽、老抽煮開。
8.放鵪鶉蛋進去
9.煮40分鐘。如果想多嘗壹點，可以煮壹煮，燉壹晚上再吃。
問題9:鵪鶉蛋怎麽做？鵪鶉蛋的味道全靠泡。
將八角、花椒、桂皮姜片等煮熟。大火上，或者可以直接買壹包水煮茶葉蛋，中小火煮20分鐘左右。
將鵪鶉蛋放入冷水中，煮兩分鐘，關火燉十分鐘。
將鵪鶉蛋魚放入煮好的湯中，加鹽，用大勺輕輕敲開蛋皮。小心不要用太大的力量壓碎所有的雞蛋。冷卻後放冰箱1~2天，味道就進去了。
不要長時間煮，雖然味道更容易入蛋，但對身體不好。如果不喜歡香料，可以煮熟，打破雞蛋皮，用鹽浸泡。