卡布奇諾的沖泡步驟:第壹步:將沖泡好的意式咖啡倒至五分滿左右，再倒入已經發泡的熱鮮奶至八分滿。第二步:將牛奶泡倒在鋼杯上層。最後根據個人喜好撒壹點肉桂粉或者巧克力粉。意式意式濃縮咖啡中的馬奇亞咖啡，不加鮮奶油和牛奶，只需在咖啡中加入兩勺濃稠的軟奶油，所以是壹杯馬奇亞咖啡。瑪奇朵因為只加奶泡，不加熱牛奶，所以味道比卡布奇諾重。值得壹提的是，表面的奶泡之所以粗糙，是因為攪打奶泡時，表面的奶泡與空氣劇烈混合。這時可以把奶泡表面粗糙的部分刮掉，這樣就可以喝到最細致的部分了。此外，由於牛奶泡沫接觸空氣會影響其棉密度，所以Ma kiya應在準備好之後盡快飲用。瑪奇亞花的沖泡步驟:在壹小杯意大利咖啡中加入3湯匙牛奶泡沫，這樣就完成了壹杯瑪奇亞花。
20世紀初，意大利人阿奇布查發明了蒸汽壓咖啡機，研制出了卡布奇諾。卡布奇諾是將蒸過的牛奶倒在濃咖啡上制成的。這個時候，咖啡的顏色，就像卡布奇諾教堂的僧侶在深棕色的外套上戴上頭巾壹樣，給了咖啡這個名字。意大利各地都有卡布奇諾教堂的修道院，其中最著名的是建於1624的羅馬骷髏神廟。如果妳有機會去羅馬，別忘了去骨頭寺看看僧侶們的服裝！
卡布奇諾咖啡配料:熱咖啡1杯
白蘭地1盎司
壹點生奶油
適量檸檬皮切丁
肉桂粉適量
2湯匙糖
方法:1。將白蘭地倒入咖啡杯。
2.把杯子裝滿煮好的咖啡。
3.向咖啡中加入2湯匙糖。
4.再把鮮奶油倒在咖啡上。
5、檸檬皮切丁和肉桂粉撒在鮮奶油上。
2.沖咖啡牛奶的奶泡怎麽做？
在家制作咖啡牛奶泡沫主要有三種方法。但無論哪種方法，都需要用全脂牛奶制作，即牛奶的脂肪含量高於3.7%。
濃咖啡機通常可以由濃咖啡機制成。
壹、咖啡機制作奶泡的方法
在老陽的意式濃縮咖啡機的早期，這種方法是主要使用的，但他從來沒有掌握得足夠好。下面的制作方法是從網上搜集的資料整理出來的，不過老陽本人壹般用的是方法二:用雙層奶泡杯打奶泡。
1，不要把蒸汽管放進牛奶裏，因為蒸汽管裏可能會有壹些凝結的水蒸氣，所以在準備牛奶發泡之前，妳需要把它放進去，以便排出管道裏多余的水。
2.初學者可以將溫度計插入容器中，然後將蒸汽管斜插入牛奶中，再打開蒸汽開關。這種溫度計也是後兩種方法加熱牛奶時用來控制牛奶溫度的，也是初學者要準備的工具。
3.蒸汽管斜插在奶壺裏。壹般推薦的角度是蒸汽管與奶面水平面成60度角。
4.慢慢把蒸汽噴嘴的位置調整到離牛奶表面稍微遠壹點的位置，但千萬不要高於液面，否則牛奶會濺得到處都是。當位置正確時，會聽到穩定的“嘶嘶”聲，奶位開始旋轉。如果蒸汽管的刻度位置不對，就會很響或者幾乎沒有聲音，奶液面上可能會有大氣泡。
5.當牛奶泡沫已經連續變濃時，將蒸汽管埋深壹點，讓蒸汽繼續加熱牛奶。當溫度達到60 ~65度，手感到微熱時，可以關掉蒸汽開關。發泡時間過長會使牛奶凝結，改變口味。牛奶不要太濃，因為太濃了就和咖啡混不好。牛奶應該看起來像妳在倒酸奶。
6.用濕抹布擦拭附著在蒸汽管上的牛奶，同時再次放出蒸汽，將蒸汽管內剩余的牛奶隨蒸汽壹起噴出，避免牛奶幹後堵塞蒸汽管。
二、雙層奶泡杯打漿的方法
1.準備牛奶(也是全脂牛奶)，將牛奶加熱至60 ~70度。牛奶可以直接放在牛奶起泡器中，在煤氣爐或電磁爐上加工，也可以放在瓷杯或玻璃杯中，用微波爐加熱。如果用微波爐加熱，會因為倒入牛奶起泡器而被牛奶起泡器吸收，加熱溫度會略高。但不高於75度。
2、壹邊沖咖啡，壹邊做牛奶泡。制作奶泡的技巧是在奶泡器下面墊壹條毛巾，左手握住蓋子，右手握住球，快速上下抽動。壹開始範圍要小，速度要快。手感覺重了就停止抽搐，然後把整個奶泡器墩幾下，這樣奶泡裏的牛奶就會被甩到杯底，墊上的毛巾可以起到緩沖作用。最後去掉濾網，或者用咖啡勺刮掉上層的幾個氣泡，就是完美的牛奶泡了。
三、手持電動起泡器的方法
1.準備牛奶(也是全脂牛奶)，將牛奶加熱至60 ~70度。
2.打開手持電動起泡器的開關，將攪拌頭放入牛奶中繼續攪拌。攪拌幾次後，可以消除壹些粗大的氣泡。
3.如何制作沖咖啡用的牛奶泡沫？
制作牛奶泡沫:1。將牛奶倒入奶泡鍋，重量不能超過奶泡鍋的1/2，否則制作奶泡時牛奶會溢出。
2.將牛奶加熱到60度左右，但不能超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。立正！蓋子和濾網不能直接加熱。
(如果使冰牛奶起泡，將牛奶冷卻到5度以下。當然，不要把牛奶冰得太多以至於結冰。3.蓋上蓋子和濾網，快速抽動濾網，將空氣壓入牛奶中。抽搐的時候不壹定要壓到底，因為要把空氣抽進奶裏，所以作用在奶的表面就可以了；不需要太多次，輕輕抽動30次左右即可。
4.取下蓋子和濾網，用勺子刮去粗糙的奶泡，留下密集的熱(冰)奶泡。
4.如何用牛奶制作咖啡
材料:牛奶(100 ml)和咖啡(100ml)。
練習:
1，純牛奶和咖啡準備好了，咖啡和牛奶的比例是1:1，做出最美味的牛奶咖啡。
2.將杯子坐在小碗中，碗中加入熱水，先將杯子加熱，然後將100ml牛奶倒入杯中，通過玻璃將熱水加熱，如果水涼了再加熱。
3、準備咖啡，將咖啡倒入杯中，如果有咖啡壺，也可以自己煮，味道會更好。
4.用90毫升熱水沖泡咖啡，攪拌均勻。
5.牛奶和咖啡都熱好了，現在準備做牛奶咖啡。
6.將熱牛奶倒入咖啡中，妳會看到咖啡的顏色逐漸變淡，牛奶和咖啡很好地融合在壹起，留下了香濃的味道。
5.當妳想把它倒進咖啡裏去拉花的時候，手工制作的奶泡總是會把咖啡全部蓋住。
幾個點，倒的時候控制力不夠，速度不夠，角度不夠，還有奶泡。
再來點咖啡。
壹開始，妳的奶泡太多了。如果妳的機器好，就不用太用力拉。奶泡會自己出來，很稀。妳倒的時候搖了嗎？奶昔就是把牛奶和奶泡融合在壹起。壹定要搖壹搖，在桌子上敲幾下，才能去掉大氣泡。倒的時候慢壹點，然後逐漸加速。牛奶不用搖，說明表面很亮，沒有小氣泡。如果能看到，說明沒有，因為稍微大壹點的氣泡會讓妳倒的快很多，很容易壹下子就把咖啡蓋住。妳會慢慢明白的。不要氣餒。
我不喜歡舀出奶泡。舀出奶泡意味著妳有太多。太多說明妳已經開始拉太多了，上面全是泡沫。妳以為挖了底就能用了？剩下的勺子也很松，根本不容易融合。然後是牛奶，不管是全脂3.25%，半脫脂2%，脫脂0.1%，都含有油脂。奶泡做出來就是油脂。妳試過做脫脂卡布奇諾，舀出奶泡，剩下的幾乎是半透明的水嗎？我喝的是牛奶的味道。僅僅為了拔花而舀出油脂，是安全的，也是錯誤的。
拉花無非是咖啡師展示自己對咖啡和牛奶理解的壹種形式。真正的味道才是最重要的。品味和味道是第壹位的，美是第二位的。這是俄羅斯壹位咖啡師世界冠軍說的話。雖然不是原話，但就是這個意思。
我忘了咖啡師金的名字，另壹個超級美國人。好像是大衛。他在華盛頓的店鋪名是espresso vivace。他說最重要的是濃縮咖啡。他店裏的新人開始做了三個月的濃縮咖啡，然後是牛奶。
不要忽視濃縮咖啡，妳的咖啡最重要。慢慢喝牛奶。我在家做壹點需要20升左右的牛奶。