吃扇貝時，最好只吃圓的扇貝，千萬不要吃內臟。扇貝本身是安全的水產品。扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長。如果它的生長環境受到汙染或者有毒藻類爆發，它的內臟就會攝入這些物質。含有毒素或重金屬的海洋貝類壹般與“赤潮”和“海水汙染”有關。
挑選扇貝時壹定要註意，新鮮的貝肉色澤正常，有光澤，無異味，摸起來光滑有彈性；不新鮮的貝類顏色減少或暗淡、發酸、摸起來發粘、彈性差。如果對海鮮過敏，最好不要吃扇貝。
冷凍扇貝解凍前必須煮熟。凍扇貝肉要緊致、濕潤、有光澤。扇貝的烹飪時間不能太長(壹般3-4分鐘)，否則會變硬、變幹，失去鮮味。扇貝解凍時，可以放入煮好的牛奶(已從爐子上取下)中，也可以放入冷凍室解凍。
那麽怎麽清洗扇貝呢？
1.買了扇貝後，壹定要在水裏泡壹會兒，不要馬上洗。浸泡的目的是疏松扇貝殼和扇貝肉的汙垢。
2.如果想保留壹個扇貝殼，帶殼做菜，要用牙刷刷扇貝的殼，防止殼汙染扇貝肉。
3.然後用刀剖開扇貝，扣除除有色肉以外的扇貝其他內臟和淤泥，然後用清水反復沖洗，直到手指不能碰到肉裏面的沙子或任何東西。新版食品安全國家標準《食品中的汙染物* * *》增加了雙殼類等水產品的鎘* * *標準，要求去除內臟，* * *值為2.0 mg/kg。特別提醒，貝類中的泥香腸不適合食用，大家壹定要註意。扇貝的可食用部分是開殼的內殼肌和生殖腺。大的內殼肌肉是白色的，很好吃。生殖腺的肉略呈片狀。每當晚春性腺成熟時，雌扇貝的性腺就變成美麗的紅色，而雄扇貝的性腺則變成乳白色。
4.扇貝洗幹凈後，就可以開始煮了。壹般建議用蒜蓉粉條蒸扇貝或炭烤扇貝，或脫去扇貝肉肉，炒或煲湯。
扇貝很好吃，但是不適合吃太多，會拉肚子，身體過冷，傷胃。
問題二:扇貝怎麽吃，扇貝的哪些部位不能吃？
第壹步:清理扇貝，因為扇貝也生活在泥沙中，所以上面會有很多細菌，所以壹定要清理幹凈，用鹽水浸泡。清洗後，撬開扇貝。活扇貝壹定不能用手掰。最好的辦法就是用刀撬開它們！撬開之後，我們必須把扇貝的鰓和壹些臟東西去掉，然後把有貝類的那壹面留下來作為我們的容器。
第二步:蒸扇貝時做好醬汁。首先把蒜切成蒜泥，從鍋裏倒油，只要不需要太多油，油熱的時候把油倒在蒜上就行了，然後在裝蒜的碗裏加入醬油和蒸魚醬油，汁就做好了。也可以把蒸魚醬油換成蠔油，也可以只用醬油，然後加鹽和糖。
第三步:蒸扇貝。把我們之前包好的扇貝放在事先泡好的粉條上，然後把我們準備好的汁倒在粉條上，再放鍋裏蒸。蒸的時候壹定要註意。妳必須等到水開了才能煮扇貝。扇貝入鍋蒸5分鐘即可。不要蒸太久，那樣肉會粉化，不好吃。上菜前在扇貝上放壹把香菜，菜就做好了。
扇貝的哪些部位不能吃？
1，扇貝有兩種肉，壹種是扇貝的內傾肌，呈白色，非常肉感，另壹種是分布在內傾肌周圍的肉，紅色，柔軟。通常扇貝裏面的肉只取內傾的肌肉作為食材，而周圍的紅肉則被丟棄。
吃扇貝時，最好只吃圓的扇貝，千萬不要吃內臟。扇貝本身是安全的水產品。扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長。如果它的生長環境受到汙染或者有毒藻類爆發，它的內臟就會攝入這些物質。含有毒素或重金屬的海洋貝類壹般與“赤潮”和“海水汙染”有關。
2.新版食品安全國家標準《食品中汙染物* * *》增加了雙殼類等水產品鎘* *標準，要求去除內臟，* * *值為2.0 mg/kg。特別提醒，貝類中的泥香腸不適合食用，大家壹定要註意。
挑選扇貝時壹定要註意，新鮮的貝肉色澤正常，有光澤，無異味，摸起來光滑有彈性；不新鮮的貝類顏色減少或暗淡、發酸、摸起來發粘、彈性差。如果對海鮮過敏，最好不要吃扇貝。
3.扇貝的食用部分是打開殼的內殼肌和生殖腺。大的內殼肌肉是白色的，很好吃。生殖腺的肉略呈片狀。每當晚春性腺成熟時，雌扇貝的性腺就變成美麗的紅色，而雄扇貝的性腺則變成乳白色。
冷凍扇貝解凍前必須煮熟。凍扇貝肉要緊致、濕潤、有光澤。扇貝的烹飪時間不能太長(壹般3-4分鐘)，否則會變硬、變幹，失去鮮味。扇貝解凍時，可以放入煮好的牛奶(已從爐子上取下)中，也可以放入冷凍室解凍。
4、炒幹貝可以加壹杯白酒。
在西方的食譜中，扇貝壹般是用黃油炸，或者裹上面包粉壹起炸。通常和半幹白葡萄酒壹起食用。
煮扇貝需要白酒。這個方法聽起來很新鮮，但實際上是有壹定的營養學基礎的。扇貝肉中含有的多不飽和脂肪酸在烹飪過程中容易被氧化，而白酒中含有豐富的抗氧化成分。兩者結合更有利於保證扇貝的營養成分不流失。而且用白酒炒幹貝可以有效去除幹貝的腥味。
貝類本身就很好吃，做菜的時候不要加味精，也不要多放鹽，以免鮮味流失，而且貝類裏面的泥香腸也不適合吃。不要吃未煮熟的貝類，以免染上肝炎等疾病。
問題3:舉例說明扇貝的哪些部位不能吃。扇貝裏面有個黑色的東西不能吃(有泥有屎……)，還有沙子和貝殼……
問題4:扇貝肉的哪個部位不能吃扇貝肉？扇貝裙邊和扇貝肉不能都吃，但是扇貝裙邊下面有個像膽汁壹樣黑的東西，裏面全是泥巴和寄生蟲？妳不能吃那東西。記住它會讓妳的胃不舒服。
問題五:扇貝哪些部位不能吃貝殼？
問題6:扇貝哪裏可以吃，哪裏不能吃？最簡單直接的方法就是問買扇貝的人，他會告訴妳。
問題7:扇貝的哪些部位不能吃？扇貝裏面有個黑色的東西不能吃(有泥有屎……)，還有沙子和貝殼……
問題8:我來告訴妳扇貝哪些部位不能吃。只要是新鮮的，除了殼，哪裏都可以吃。扇貝沒有屎！吃的放心。
問題9:哪裏不能吃扇貝？20分壹般不能在扇貝發黃的地方吃，最好只吃壹塊中筋！
問題10:扇貝的哪些部位可以吃，哪些部位不能吃？我覺得我們只能吃壹小塊白的，但是當地漁民說我們都可以吃，而且我們不往面裏扔東西。每個人都那樣吃東西，不扔東西。