1、為害特點 寄主包括水稻、茭白、空心菜、浮萍等水生植物及水域附近的甘薯等旱生植物。卵孵化後稍長即開始嚙食水稻等水生植物，尤喜幼嫩部分。水稻插秧後至曬田前是主要受害期。它咬剪水稻主蘗及有效分蘗，致有效穗減少而造成減產
2、形態特征 該螺系大型水生螺類，貝殼外觀與田螺相似。具壹螺旋狀的螺殼，貝殼大、殼薄脆易破。殼右旋、螺旋部不發達，螺層壹般為6層，第壹螺層比田螺大而且扁，形似蘋果，故得名蘋果螺。螺口為卵圓形，覆有角質層保護。頭部與腹足能伸出殼外遊動覓食，頭部具有長、短各壹對角，眼點在其短觸角上。螺體顏色隨環境及螺齡不同而異，幼螺體壹般呈灰白色；小螺為金黃色，小螺第壹螺層背面中部有壹大“氣泡”，借助浮遊和呼吸；成螺多呈深黃褐色，有光澤和若幹條細縱紋，螺體左邊具壹條粗大的肺吸管。成貝殼厚，殼高7cm，幼貝殼薄，貝殼的縫合線處下陷呈淺溝，殼臍深而寬。卵圓形，直徑2mm，初產卵粉紅色至鮮紅色，卵的表面有壹層不明顯的白色粉狀物。卵塊橢圓形，大小不壹，卵粒排列整齊，卵層不易脫落，鮮紅色，小卵塊僅數十粒，大的可達千粒以上。
3、生活習性 年生2-3代，世代重疊，以成螺和幼螺越冬。越冬後的成螺於4月中旬開始交配產卵，越冬後的幼螺開春後開始生長發育到成熟後，也陸續開始交配產卵，雌螺不在水中產卵，產卵時爬到離水面15厘米以上的池邊幹燥處、如莖稈、溝壁、墻壁、田埂、雜草等上附著物以及水生植物的莖葉上產下卵塊，並粘附其上，產卵活動常在晚上進行。壹般卵期10天左右，初孵化剛破膜的仔螺就能爬行運動，跌落入水後群集在池邊淺水處，或爬到離水面2-3厘米處的潮濕地、水生植物上，吞食浮遊生物等，以逐漸適應水中生活。幼螺發育3—4個月後性成熟，除產卵或遇有不良環境條件時遷移外，壹生均棲於淡水中，遇幹旱則緊閉殼蓋，靜止不動，長達3—4個月或更長。每只雌螺可產卵多次，壹只成熟的雌螺，壹般每隔5-10天產壹次卵塊，卵塊為粉紅色，每次產卵時間為20-90分鐘，產畢，縮回腹足，回落水中。壹只雌螺平均繁殖幼螺可達1000只以上，經壹年兩代可繁殖幼螺32.5萬余只，繁殖力極強。由於世代重疊，從4月底出現第壹次產卵高峰以後，幾乎每隔10—15天就有壹次產卵小高峰，到11月上中旬後停止產卵，逐步開始進入越冬狀態。
福壽螺喜生活於清新潔凈的水中，常群集棲息在水域的邊緣淺水處，或在水中吸附在水生植物根莖葉上，也能離開水域短時間生活。其行動可靠發達的腹足在池底或附著物上的爬行，也能在水面緩慢遊泳，故對其攝食帶來很大方便。福壽螺對環境溫度的變化十分敏感，水溫28度左右時，活動最為頻繁，生長最快，夏季水溫高34度也能正常生長；但當水溫降到12度以下進，活動能力明顯下降，水溫8-10度便可安全越冬。福壽螺怕強光、白天活動較小，夜晚多在水面攝食，其感覺較靈敏，遇有敵害，便下沈水底。
福壽螺食性較雜，偏食植物性飼料，因此飼料來源較廣。主要的飼料有浮萍、青菜葉、瓜果葉皮、麩皮、麥糖、玉米粉等。也食少量的死魚及禽畜屍體等。幼螺以食細萍、腐殖質、玉米糖等為主。在田間螺量較大，食物短缺時便可危害水稻。
福壽螺的生長發育速度和環境條件、飼料投餵、不同的生長階段及性別有關，在高溫季節，水質較好，飼料充足，生長快；相反，攝食能力下降，生長減慢。在幼螺附段生長速度較快，體重達100克左右時生長速度相對放慢。另外，雌螺的生長速度稍快於雄螺。在人工養殖條件下，投餵充足的飼料，剛孵出的幼螺飼養壹個月壹般個體重可達25克左右，飼養二個月可達50克左右，三個月可達100-150克，六個月可達200克左右，飼養壹年可達400-450克。