練習:
1.先把桂花洗幹凈，然後用幹紙巾輕輕按壓(不要有濕氣)；
2.糖和水的比例是(5:1)。在鍋裏加入糖和水，慢慢煮直到冒泡。也可以加點麥芽糖，都是硬的(如果煮的水多的話)；加麥芽糖會更軟更好用，時間看糖水是濃還是淡；
3.取壹個幹凈的玻璃容器(我用的是有30ml果醬的玻璃罐)，先把桂花放進去，然後把煮好的糖水倒在上面，馬上倒在上面，然後蓋上蓋子，倒過來放(本意是為了排除空氣)。
方法二原料:鮮桂花、白糖、鹽。
練習:
1.鮮桂花或幹桂花用水開後，切碎備用。
2.將糖放入清水中，用中火加熱溶解。
3.溶液冒泡時加鹽，冒泡時加入桂花，小火調成糖漿。
4.自制桂花醬不足的時候會太稀。可以再煮壹下或者加壹點麥芽糖調節壹下。如果火後太硬，可以加水稀釋。
做法3材料:桂花適量，蜂蜜適量，糖適量。
練習:
1，先腌桂花；壹層桂花，壹層糖，壹層桂花和壹層蜂蜜，桂花可根據個人口味多可少。
2.層放好後，讓蜂蜜和糖浸泡桂花壹個半小時。
3.壹個半小時後，在鍋中放入少許蜂蜜點燃，然後將腌制好的桂花倒入鍋中，加入少許水，小火慢燉至鍋沸。
4.烹飪後冷卻，並儲存在密封容器中。
2桂花醬1怎麽吃，塗在面包上。可以用桂花醬代替果醬塗在面包上，增加面包的口感。這個方法也是桂花醬最簡單的吃法。
2.桂花醬拌甜品可以和甜品壹起吃，比如葛粉、湯圓、餃子等。，為食品增香，大大增強了食品的保健功效。
3、茶葉桂花醬也可以泡水喝，相比純桂花茶，泡水的桂花醬香味更濃，口感更豐富醇厚。
4、做蛋糕做蛋糕的時候我們都是用面粉，和面的時候加桂花醬，然後按照做蛋糕的步驟做蛋糕，會有桂花的香味！
5.桂花醬可以和栗子、蓮藕、大蒜混合，做出不同風味的菜肴。無論是單吃還是配飯吃，都是不錯的選擇。
3桂花醬的功效桂花醬是以桂花為主要原料制成的，所以桂花醬的功效和桂花差不多，包括:
1，痰。桂花醬中的香氣可以溶解積在呼吸道的痰液，可以起到化痰的作用。
2、咳喘。桂花醬有行氣的作用，能使身體的空氣流動順暢，起到止咳平喘的作用。
3.健脾胃。桂花醬可以刺激食欲，促進腸胃活動，健脾胃。
4.活血化瘀。桂花醬可以活血化瘀，促進血液循環，所以血瘀氣滯的人可以用桂花醬緩解。
5.桂花醬還具有美容養顏、增強免疫力、強身健體的作用。
4桂花醬能放多久？壹般來說，自己做的桂花醬最好盡早吃，因為自己做的桂花醬沒有添加防腐劑，不能長時間保存。
如果從超市買桂花醬，可以保存很長時間，壹般在12到18個月不等，具體看商標上的數據。需要註意的是，無論是自制的還是購買的桂花醬，壹旦開封，最好盡快食用，不要放置太久，因為開封的桂花醬與空氣接觸後會產生壹些微生物，繁殖後會產生大量細菌，食用後可能會影響人體健康。