小吃:成都的小吃不僅種類齊全，而且種類繁多。傳統老字號有:龍抄手、鐘餃子、來湯圓等。，但是大部分都因為壹些歷史原因失去了原有的老味道，兔頭、布施雞、肥腸粉之類的小吃太重，不吃辣星的人都不敢嘗試。那麽成都有哪些小吃適合不吃辣星的人呢？
蛋烘糕:蛋烘糕是用雞蛋、發酵面粉等原料做成面糊，放在特制的凸底銅鍋裏烘烤，然後折成半圓形，中間放各種餡料。在成都各大景點附近基本都能看到賣蛋烘糕的身影，而且傳統的蛋烘糕發展到現在，餡料有幾十種，可以說是甜鹹兼備，能滿足各類人群的口味需求。
雞蛋烘焙蛋糕
冰粉:傳統的冰粉是用紗布包裹假酸漿的種子，在水中揉搓而成，而現在市面上的冰粉基本都是直接用冰粉和水制作而成。成都的冰粉主要以紅糖水作為甜味的底料，再加上各種水果、碎果仁、小糯米、芝麻等。，夏天可以加入碎冰降溫解暑。
冰粉
高亮:高亮是壹種起源於宜賓的小吃。主要原料是大米，味道有點像湖南的米豆腐，但不同的是，高亮是直接用紅糖水吃的。
糯米做成的蛋糕，夏天冷吃
三炮:主要原料是糯米，味道和糍粑差不多。以前抓燈籠或者廟會的時候賣。因為砸在鋼板上，所以叫三炮。三炮是表演小吃，所以味道不太好。壹般壹種是三拖，裹上紅糖糖漿和芝麻豆粉。
三門大炮
兔腿:除了川渝，應該沒有哪個省份這麽熱衷於吃兔子。兔兔雖然可愛，但是味道更好！壹般兔腿可以分為麻辣和五香。不吃辣的話可以選擇五香兔腿，味道也挺不錯的。
五香兔腿
軍屯鍋盔:也叫鍋盔，在成都鍋盔壹般分為兩種，壹種類似於肉夾饃，中間可以夾涼粉和蒸豬肉吃，另壹種是軍屯鍋盔，有三種餡料:紅糖、豬肉和牛肉，先用菜籽油炸，再烤，擠出多余的油，吃起來又香又脆，但肉餡裏通常會放花椒粉，這樣就不行了。
軍屯鍋盔
川菜:作為最早的四大菜系之壹，上海幫又稱蓉派川菜，主要分為成都和樂山，多為川菜中的傳統菜系。小河浜川菜以自貢、宜賓為主，比如水煮牛肉，而下河浜川菜以重慶江湖菜為主。川菜口味多變，並不像很多人想的那樣只有麻和辣，所以即使是不吃辣的人，來到成都也可以大快朵頤。比如著名的國宴川菜——水煮白菜，是典型的蓉派川菜，但因為制作要求高，壹般川菜館是沒有的。下面是壹些在普通餐館可以吃到的不辣的川菜。
推薦餐廳:馬王梓川餐廳
豆花:這是壹道湯菜。主要是將雞胸肉剁成雞肉末，然後與打好的蛋清混合，再放入高湯中焯壹下，最後上菜時加入事先準備好的清湯。這種湯是川菜中的典型菜肴，與下面提到的另壹道菜類似。雞肉豆花潔白蓬松，鮮香可口，浮在晶瑩剔透的湯水上，很適合飯前來壹碗。
雞肉豆花
宮保茄子蝦球:此菜由“宮保雞丁”演變而來，川菜中的“宮保”菜屬於麻辣荔枝風味類型，特點是食後酸甜，嚼後鹹鮮，底部微辣。馬王梓川餐廳的這道菜，上菜前會給妳壹個沙漏，提醒妳3分鐘內吃完，味道最好。炸茄子丁外脆內軟，蝦也很大，基本適合大家的口味。
宮保茄子蝦球。
推薦餐廳:戴江草堂
蒜燜鰱魚:這道菜是戴江草堂的特色菜。與春節期間擁擠的寬窄巷子相比，坐落在三洞橋畔、僅兩個街區之遙的戴江草堂顯得安靜而孤獨。在這家店用餐的時候，隔壁桌明顯是壹家來訪的客人點的西紅柿炒雞蛋。除了附近的居民，他們大概都不知道，這家看似不起眼的餐廳，在20世紀40年代開業之初就名聲大噪。畫家、著名美食家張大千在成都時，對他家的招牌菜贊不絕口。此外，這家店還接待過陳毅、郭沫若、巴金、華、等眾多名人，在當時可謂名副其實的“網絡名人”店。
這道菜的起源是因為當時餐館後面的河裏有很多鰱魚，所以老板鄒就地取材，發明了這道蒜烤鰱魚。這道菜是鰱魚做的，按斤賣，59壹斤，良心價。屬於川菜中的魚香型，味道酸甜。每斤約有五條幼鰱魚，肉質嫩滑，魚皮軟糯。雖然都是小魚，但是鰱魚的刺很少，基本上只有壹根主刺。
蒜燜鰱魚
太白醬肉:和湖南家家戶戶過年都要做臘肉不同，四川過年主要做香腸和醬肉。太白醬肉配姜草堂與眾不同的是，臘肉的醬料中加入了多種中草藥，放上壹片就能聞到淡淡的藥香味。吃起來鹹中帶甜，層次豐富，下面的豆腐幹味道很好。
太白醬肉
推薦餐廳:蒿子洞老張鴨館
張槎鴨:這道菜因鹵鴨是用樟樹葉和茶葉熏制而成。入口鹹香，肉質緊實有嚼勁，但這家店的產品明顯不如往年。但作為這家店的招牌，這道菜還是第壹位的。
樟木茶葉熏鴨
富貴鴨卷:我推薦他家的這道菜，因為做起來比較復雜，而且比較有技巧。先將整只鴨子去骨，然後腌制，再將鴨皮朝下，塗上鹹蛋黃和火腿，裹在鍋裏蒸，最後切塊裝盤，再增稠。成品菜顏色非常鮮艷漂亮，吃起來糯糯的，口感層次豐富。鹹鹹的蛋黃搭配鴨肉，壹個壹個吃的停不下來。
豐盛的鴨肉卷
黃芙蓉花園餐廳
雪花雞腦:這道菜和前面的雞豆花壹樣，屬於“吃雞不見雞”的類型。不同的是，雪花雞腦是用熱油把雞肉剁碎炸制而成，對火候的控制要求極高。成品菜是白色的，看起來像盤子裏的雪堆。吃在嘴裏，嫩滑無比，鮮嫩無比。
雪花雞腦
推薦了這麽多美食。其實我的初衷是在張大媽裏面看了很多關於去成都旅遊的文章。基本上大多數都推薦了火鍋，冒菜，串串等。這也是川菜的現狀。街上最受歡迎的食物是各種火鍋和烤串。相反，傳統川菜並沒有那麽多人知道，甚至很多人壹提到川菜就覺得只有麻辣和辣。其實除了上面推薦的菜，還有很多川菜，比如蒜蓉紅燒五花肉、東坡肘子、鍋巴片、芙蓉雞片、腰果鴨菜譜等等，壹點都不辣。火鍋作為壹種飲食形式，很容易被遠距離復制。只要原料壹樣，就可以吃到正宗的川外火鍋，但像這些傳統川菜，只有毛血旺、水煮牛肉、川味豬肉等比較常見的川菜才能在川外吃到。