今天我的山藥豆包沒有用壹滴水，還是用了牛奶和面粉。成品細膩柔軟，奶香濃郁。這個豆包不僅面皮好吃，豆餡也好吃。炒豆餡有竅門。不要直接和糖混合。多加壹步，豆餡就更香，豆餡就好吃，面團就好吃。那這個豆包就完美了。
現在來看看我這個牛奶山藥豆包的制作方法。豆餡的詳細做法在步驟裏。跟著我保證沒有妳不愛吃的，很受歡迎。
材料:面粉300克，牛奶140克，山藥150克，酵母3克，糖20克，紅豆餡適量。
練習:
1.將山藥去皮，放入蒸鍋蒸20分鐘。天熱的時候，蒸好的山藥會被磨成泥。熱的時候會用小叉子把它磨的很細。
2.將牛奶放入玻璃杯中，放入熱水中，加熱，加入酵母，攪拌融化。
3.先把加了酵母的牛奶倒入山藥泥裏，和山藥壹起攪拌，然後加入面粉和糖。
4.最後和面，揉勻，蓋上蓋子，烤1小時。
5.在溫暖的地方，面團會在1小時內漲至兩倍大小。
6.我們做面的時候做豆餡吧。提前將紅小豆浸泡壹夜，放入高壓鍋中，加入與紅小豆等量的水，放入高壓鍋中煮半小時即可煮熟。煮好的紅小豆很軟，輕輕壹按就會搗碎。我們把煮好的紅豆放入不粘鍋中，根據紅豆的量加入糖。我喜歡把紅糖和白糖按照1:1的量放在壹起。這個是隨便的，小火炒，邊炒邊碾碎。
7.把糖和豆子攪拌壹下，嘗壹嘗，看看是不是妳喜歡的甜味。如果可以，加玉米油。加點玉米油可以讓豆餡滋潤，甜而不澀。壹般我在200克紅小豆的量裏放20克左右的油。
8.最後把油和豆子攪拌均勻就行了。不要把它們煎得太幹。關火後，熱氣蒸發後餡料還是會幹很多。紅豆看起來可以碾碎所有的豆子。我喜歡它們帶壹點粒，所以我留了壹點紅豆粒。
9.最後可以把紅豆分組備用，沒用完就冷凍。我的豆餡有乒乓球那麽大。
10.取出發酵好的面團，排氣，分成小面，然後揉成圓形。這樣在處理的過程中面團又被揉了壹遍，面團就完全烤熟了。面團的大小是自己定的，我做的差不多和豆餡壹樣大。
11.把皮搟薄，裹上豆餡，合上。
12.將每個面團包成餡，重新團好，放入蒸籠，間隔留縫隙，然後烤半小時。
13，40分鐘左右，面團發酵至兩倍大小，然後大火開始蒸。
14，大火蒸12分鐘，燜5分鐘再起鍋。這個蒸豆包很完美，不塌，好看又好吃。
小貼士:
山藥泥要磨的更細膩，這樣才能把面團做的細膩柔軟。如果覺得研磨不太麻煩，可以將山藥放入料理機中，倒入牛奶用攪拌機打成牛奶山藥糊，然後和面，非常容易。
炒豆餡的時候加點油，最好是無色無味的玉米油，會讓豆餡更香，潤而不澀，味道很好。
蒸豆包關了不要急著打開蒸蓋。煮開前先燜五分鐘，這樣豆包表面會光滑完整，不會塌陷。
這個豆包很好吃。如果妳喜歡意大利面，妳壹定要嘗嘗。