方法壹:蘿蔔燜排骨。
材料
“排骨300g”、“白蘿蔔1”、“蔥1”、“姜20g”、“蒜2瓣”、“幹紅辣椒2個”、“八角2個”、“桂皮5g”、“香菜1”。
工作方法
1:排骨洗凈，焯水3分鐘，取出備用。
2:白蘿蔔洗凈，去皮切塊，蔥斜切，姜去皮切片，蒜切片，幹辣椒切成兩瓣，香菜洗凈切塊。
3:熱油鍋，爆香蔥，姜片，蒜片，幹紅辣椒，八角，桂皮。
4:加入腌制好的排骨，翻炒至排骨表面略顯顏色。
5:加入醬油、糖、料酒，加入足夠的水蓋住所有食材，燒開，轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。
6:加入蘿蔔，再煮20分鐘，直到蘿蔔變軟，用鹽調味。
7:出鍋，撒上香菜。
方法二:豆腐腦燜排骨。
材料
“油豆腐150g”、“排骨100g”、“蒜5根”、“幹辣椒5根”、“小蔥5根”、“醬油3湯匙”、“稀鹽醬油3湯匙”、“米酒3湯匙”、“冰糖1湯匙”。
工作方法
1:燉湯後將排骨煮熟，三根小蔥對半切，兩根小蔥切丁備用。
2:熱鍋加2湯匙油，爆香蒜頭和幹辣椒。
3:加入油豆腐和排骨，稍微炒壹下。
4:用3大勺生抽、3大勺稀鹽醬油、3大勺米酒和1大勺冰糖燉，加入2碗涼開水，放入小蔥，蓋上鍋蓋，小火燉。
5:撈起小蔥，上桌後撒上蔥花，美味的紅燒排骨豆腐就完成了！
方法三:南瓜燜排骨。
材料
“豬排約1斤(600g)”、“南瓜(切塊)約1/3”、“姜片適量”、“蒜頭適量”、“蒜苗(斜切)1”、“醬油2勺”、“冰糖”。
工作方法
1:.豬排用熱水燙去血水，然後備用..熱鍋放點油，放入姜片翻炒。
2:加入四川燙過的豬排，炸至表面微金黃。
3:加入大蒜，蒜苗翻炒出香味。
4:加入所有調料和水。
5:.加入南瓜並稍微攪拌均勻，蓋上蓋子並煮沸，然後轉小火慢燉，直到汁液變幹。ps。中途可以攪拌壹下，小心燙到~
方法四:西紅柿燉排骨。
材料
“排骨半斤”、“紅白蘿蔔(中等大小)各壹個”、“蔥3/4根”、“芹菜若幹段”、“香菜少許(點綴)”、“八角2 ~ 3根”、“姜5片”、“蒜4/5瓣”、“小辣椒壹個”、“蔥若幹段”。
工作方法
1:準備材料的時候準備兩個鍋，然後把胡蘿蔔和白蘿蔔切好，洋蔥保持壹半完整，另壹半1/2留著切絲，芹菜切壹點。(可以切壹些其他蘋果塊:壹起燉。)排骨用流水焯水後，用適量五香粉、兩勺醬油、壹勺鹽、兩勺糖。在壹個鍋裏，用少許油炒蒜瓣(拍平)，炒洋蔥，少許胡椒粉，洋蔥段和兩三個八角(我不需要不放胡椒粉)，然後炒壹個牛肉番茄丁，壹把小番茄(主要是牛肉番茄，但我是未完成的番茄)加四碗水(至少比鍋1/2多)。
2:同時在另壹個鍋裏放入切好的胡蘿蔔、白蘿蔔、半個洋蔥、芹菜、蘋果和壹個大牛番茄。由於八角在沸騰的鍋裏很香，取出大約1/2-3/4湯匙的麻辣豆瓣醬(我買的是麻辣)，丟入鍋中燉20分鐘。請在此時品嘗它。然後把燒開的鍋裏的材料全部倒入另壹個食材豐富的鍋裏，看是否需要加水(看鍋的大小)，加幾塊，或者壹把白冰糖，電鍋加2-2.5杯米和水。加入少許香菜即可食用。怪獸級美味。將面條煮3-4分鐘左右，放入湯中。