醬香牛肉
材料:500克牛肉、油、鹽水、辣醬、香蔥和大蒜。
1.牛肉用冷水浸泡10分鐘後，放入鍋中煮10分鐘，撈出洗凈放入有鹵水的砂鍋中，蓋上小火鹵水100分鐘，撈出冷卻。
2.準備材料:小蔥洗凈，大蒜去皮切碎，準備壹勺辣椒醬。
3.倒入熱油，炒勻，牛肉切片，放入香蔥、蒜末和油辣醬，加壹勺鹵水。
4.拌勻即可食用。
紅燒牛肚
配料:牛肚500克、鹽、蔥姜、八角、桂皮、茴香籽、高良姜、豆蔻、丁香、甘草、白醋、肉豆蔻、砂仁、草果、香草、香葉、黃酒、酒醅、堿、糖色、水。
1.處理牛肚，先上堿性面，洗幹凈換成白醋，再洗幹凈加澱粉，把妳覺得奇怪的都去掉。
2.用少許白醋焯水，準備好材料，鍋中放水加老鹵汁，大火燒開，撇去浮沫，加入黃酒、酒醅、糖水，放入牛肚中。
3.大火燒開，再次撇去浮沫，放入蔥姜、香料(茴香20g、八角10g、高良姜5g、肉桂10g、豆蔻5g、丁香3g、香草5g、甘草3g、砂仁2g、草果3顆、肉豆蔻3顆、香葉3片)稍翻。
4.中途可以加點醬油調味，量要少。腌制半小時後，即可關火。吃之前可以先泡壹會，泡的差不多的時候拿出來切成小塊。
燉雞腿
材料:雞腿4個、蔥2根、鹽、醬油、八角、花椒、醬油、姜汁、胡椒粉、香葉、銀杏、白芷、茴香、黃醬、糖、蜂蜜、植物油。
1.準備雞腿備用:大蔥洗凈，鹵雞準備其他材料，白芷適當增加材料。
2.在雞腿上塗上蜂蜜。油溫八成熱時，放入塗有蜂蜜的雞腿，將雞腿煎至兩面金黃，取出待用。
3.炒鍋放植物油，加入白糖翻炒至焦黃，加入鹵汁翻炒，加入適量蔥段，加入姜汁、鹽、生抽、老抽和鹵汁包。
4.放入炸好的雞腿，加高壓鍋蓋，中火煮沸，小火加蓋17分鐘。
5.自然減壓後，就可以開蓋吃了。
扒雞尖
材料:翅尖500g，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，蔥姜10g，胡椒粉5g，幹辣椒5個，香油少許，高良姜5g，高良姜粉少許。
1.雞翅尖解凍，流水下沖洗幹凈，控水備用。
2.加開水做辣椒水，攤涼，再放入蔥花和姜末，攪拌均勻，浸泡雞尖20分鐘左右，取出，再次沖洗幹凈，放入大盆中。
3.撒上鹽、姜粉、鹽雞粉、香油，撒上姜、蔥、幹辣椒拌勻。
4.冷藏腌制2小時後取出，放入沸水鍋中焯約15秒，用流水沖洗幹凈，控制水分。
5.將老鹵放入不粘鍋中燒開，將雞尖燒開，小火腌制15分鐘，關火，扣上湯鍋蓋子，腌制至鹵水冷卻。
路祥蓮藕
材料:蓮藕1節，糖10g，鹽1小勺，醬油1大勺，生抽1大勺，八角1，桂皮1片，香葉2片，幹紅辣椒5個，姜65438。
1.準備好各種調料，蓮藕洗凈去皮。
2.將水放入電壓力鍋，加入生抽、老抽、糖和鹽，煮沸出香味，加入蓮藕和各種香料。
3.然後壓20分鐘，煮到蓮藕可以被筷子輕松穿過，繼續用鹽水泡兩個小時，吃的時候取出切片。
盆栽花生
配料:花生仁、油、鹽、五香粉。
1.準備好花生，仔細挑出變質的花生，沖洗幹凈，放入鍋中。
2.加入適量的五香粉，加入適量的鹽，加入少量的水拌勻。
3.電壓力鍋設置16-20分鐘，減壓後取出，或者徹底冷卻後食用。
燉雞爪
材料:雞爪300g，蔥5g，姜5g，料酒1湯匙，鹵水半碗，水適量。
1.將雞爪清洗幹凈，去掉指甲，將雞爪放入鍋中，加水，放入姜、蔥、料酒，煮沸後再煮5分鐘。
2.將雞爪從鍋中取出，用清水沖洗幹凈。
3.將半碗鹵水汁倒入鍋中，倒入壹碗清水，將雞爪放入，燉15分鐘，取出即可食用。
鹵雞
材料:素雞5塊，醬油2湯匙，八角2個，桂皮1段，料酒1湯匙，白糖3湯匙，香蔥3根。
1.將切好的素雞煎至表面微黃，加入醬油、八角、桂皮、糖、料酒，所有食材加水。
2.我用慢燉鍋燉了3個小時，最後加了壹把蔥花，煮了壹會兒。在普通鍋裏煮半個小時後，可以加入蔥花，如果想更入味的話可以泡壹晚上。
醬豬蹄
配料:豬蹄1、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、陳皮、豆蔻、草果、香葉、糖。
1.豬蹄洗凈，鍋內倒入開水，焯壹下，焯壹下，5分鐘後撈出瀝幹備用。
2.鍋中倒入適量花生油，燒熱，放入蔥、姜、蒜和各種香料，翻炒至香味四溢。
3.下豬蹄同時煮料酒，加入生抽和老抽，用木鏟翻動豬蹄，使其顏色均勻。
4.倒入開水，水的高度不要超過豬蹄，然後加入糖，大火燒開後蓋上鍋蓋，小火燉2個半小時左右。
5.最後打開鍋蓋，放入冰糖和鹽，攪拌均勻，繼續加蓋燜至冰糖融化，汁液濃縮後出鍋。