五香紅燒牛腩的做法及其營養價值。說到五香紅燒牛腩，我好像聞到了它的香味，忍不住流口水！生活中，我們可以用普通的食材做出各種美味的食物。在這裏我分享五香紅燒牛腩的做法和營養價值，供大家參考。
五香紅燒牛腩的做法和營養價值1壹、五香紅燒牛腩的做法
材料:
5條牛腩，1片姜，3瓣蒜，1片蔥，2片八角，1片香葉，2片桂皮，2片豆蔻，10多片辣椒，生抽，10多片冰糖。
練習:
1，牛腩洗凈切成小塊，姜切片，蔥紮緊，調料收在碗裏備用；鍋裏放冷水，放入牛腩，壹起煮開，瀝幹血水，備用；
2.取另壹個燉鍋或砂鍋，燒熱，放少許油，放入姜片和蒜片，翻炒至微焦，放入所有香料；
3.加入足量水，放入打結的小蔥，加入適量鮮味醬油和冰糖，大火燒開，小火燉2小時左右。
二、吃牛腩的好處
1，調理病後體虛
家裏人生病做了手術，我相信全家人都會極度擔心。牛腩含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。尤其適用於手術、疾病後長大休養的人群，如補充失血、修復組織等。家屬生病做手術後，要經常燉壹些牛腩食物給患者多吃。病人的健康康復才是親人現在最應該關心的！
2.補血養血
貧血的人會給人壹種很不健康的感覺，有些貧血瘦弱的人會覺得風壹吹就要倒。牛腩具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰止渴、生津止渴的功效。適用於中氣潛藏、氣短、筋骨無力、貧血時間較長、面色黃暈的人。到時候他們會經常吃牛腩。
3.強健肌肉和骨骼
牛很壯很壯。難怪它們以前是用來耕地的！我們經常吃牛腩，可以安胎養心，安神補中，滋養脾胃，強筋健骨。然後我們會像大水牛壹樣強壯健康！
五香紅燒牛腩的做法和營養價值2。五香紅燒牛腩的做法
原料:牛腩
輔料:姜、蒜、蔥、八角、香葉、桂皮、豆蔻、辣椒。
調料:醬油、冰糖
練習:
1，牛腩洗凈切成小塊，姜切片，蔥紮緊，調料收在碗裏備用；鍋裏放冷水，放入牛腩，壹起煮開，瀝幹血水備用。
2.取另壹個燉鍋或砂鍋，燒熱，放少許油，放入姜片和蒜片，炒香，放入煮好的牛腩，炒至微焦，放入所有調料。
3.加入足量的水，放入打結的小蔥，加入適量的鮮味醬油和冰糖，大火煮2小時左右。
二、五香牛腩的營養價值
1，益氣養胃
牛腩是養胃益氣之品，也是強身健體的滋補品。常吃牛腩，尤其是小牛肉，可以補脾胃，補氣養血，強筋骨，利濕消腫。寒冷的冬天吃牛腩有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。
2.促進康復
牛腩特別適合術後患者。能補充失血，修復組織，促進傷口愈合。心血管疾病患者也適合吃牛腩。
3.減肥
因為牛腩的蛋白質含量比豬肉高很多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以經常吃牛腩不僅可以減肥，還可以獲得人體所需的蛋白質。
4.防癌
據國外科學研究，牛腩中含有壹種能抑制癌細胞突變的活性成分，具有明顯的抗癌作用。所以經常吃牛腩可以有效防癌。
5、延緩衰老
牛肉中含有的鋅是壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質，促進肌肉生長，對防止衰老和癌癥有積極意義。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統和泌尿系統有防病作用；鎂可以提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。