高中生物選修課的壹個知識點總結:酶的研究與應用
1，果膠酶功能:分解果膠，瓦解植物細胞壁和細胞間層，提高果汁產量，使果汁澄清。
2.果膠酶不是指某壹種酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠酶和果膠酯酶。
3.酶的活性可以用單位時間和單位體積內反應物的減少或產物的增加來表示。
4.目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶和纖維素酶四種，其中堿性蛋白酶和堿性脂肪酶應用最廣，效果最明顯。
5.加酶洗衣粉的作用原理:堿性蛋白酶可以水解血漬、奶漬等所含的大分子蛋白質。轉化為可溶性氨基酸或小分子肽，使汙漬容易從衣服上脫落。同樣，脂肪酶、澱粉酶和纖維素酶也可以將脂肪、澱粉和纖維素等大分子水解成小分子。
6.固定化技術包括包埋法、化學鍵合法和物理吸附法。壹般來說，酶更適合通過化學結合和物理吸附的方式進行固定化，而細胞多采用包埋法進行固定化。因為細胞大，酶分子小；大的細胞很難被吸附或結合，而小的酶很容易從包埋材料中漏出。
7.當酵母細胞被固定化時，蒸餾水用於酵母細胞的活化；配制海藻酸鈉溶液時，小火加熱或間歇加熱；海藻酸鈉溶液應冷卻至室溫，然後加入活化的酵母細胞。氯化鈣溶液有利於凝膠珠穩定結構的形成。
高中生物選修課的壹個知識點總結:DNA與蛋白質技術
1.提取生物大分子的基本思想是選擇壹定的物理或化學方法，分離出具有不同物理或化學性質的生物大分子。
2.DNA的溶解性:①DNA在不同濃度的NaCL溶液中溶解性不同。在0.1.4 mol/L NaCL溶液中，溶解度最小。②DNA不溶於酒精。
3.DNA對酶、高溫、去汙劑的耐受性:因為酶是特異性的，蛋白酶可以水解蛋白質，但對DNA沒有影響。DNA更耐高溫。去汙劑可以瓦解細胞膜，但對DNA沒有影響。
4.在沸水浴的條件下，DNA遇到二苯胺會被染成藍色。
5.壹般用雞血代替豬血提取DNA，因為哺乳動物(豬)的成熟紅細胞沒有細胞核，沒有DNA。
6.在破碎雞血細胞時，可以加入壹定量的蒸餾水，同時用玻璃棒攪拌，過濾，收集濾液。
7.為了純化提取的DNA，需要進壹步處理濾液。向濾液中加入NaCL，使其濃度為2mol/L，過濾除去不溶性雜質，然後加入蒸餾水，使NaCL的濃度為0.14mol/L，分離出DNA，過濾除去溶液中的雜質。
8.向溶解了DNA的NaCL溶液中加入95%的冷酒精溶液，以便提取雜質較少的DNA。
9.PCR原理:體外DNA復制
10，PCR條件:①壹定的緩沖液；②DNA模板；③兩條引物分別與兩條模板鏈結合；④四種脫氧核苷酸；⑤耐熱DNA聚合酶；⑥控制溫度的儀器和設備。
11.為什麽需要底漆？因為DNA聚合酶不能從頭合成DNA，只能從3’端延伸DNA鏈。DNA的合成方向總是從子鏈的5’端延伸到3’端。
12，PCR三步:變性、復性、延伸。在PCR循環之前，通常需要進行預變性，以增加大分子模板DNA完全變性的可能性。
13，PCR的結果:兩個引物之間的DNA序列被特異性復制，使得這個定長序列被指數級擴增。
14，DNA在260nm處有壹個強吸收峰。
15，蛋白質分離方法:凝膠色譜法和電泳法。
16，凝膠色譜法是根據相對分子量分離蛋白質的有效方法。分子量相對較小的蛋白質移動緩慢，然後洗脫；分子量相對較大的蛋白質移動速度快，最先洗脫。
17.電泳是利用待分離樣品中各種分子帶電性質的差異和分子本身大小形狀的差異，使帶電分子具有不同的遷移速度，從而實現各種分子的分離。
高中生物選修課的壹個知識點總結:植物有效成分的提取。
1.植物芳香油的提取方法:蒸餾法、壓榨法和萃取法。
2.水蒸氣蒸餾法是用水蒸氣將揮發性植物芳香油帶出，形成油水混合物，冷卻後再次分離油層和水層。如玫瑰油、薄荷油等。(也可采用萃取法)。
3.壓榨法常用於柑橘、檸檬芳香油的制備，因為在水中蒸餾會使原料燒焦，有效成分水解。
4.胡蘿蔔素壹般是用萃取法提取的。提取方法是將粉碎幹燥的植物原料浸泡在有機溶劑中，使芳香油溶解在有機溶劑中，然後蒸發有機溶劑，得到純凈的植物芳香油。
5.石油醚沸點高，能充分溶解胡蘿蔔素，與水不相溶，適合作為胡蘿蔔素的提取劑。
6.玫瑰精油化學性質穩定，不溶於水，溶於有機溶劑，可用水蒸氣蒸餾。因此，它適用於蒸餾。
7.玫瑰精油的油水混合物中加入NaCL的目的是增加水層的密度，使油水分離。分離油層後，加入無水Na2SO4除去水，然後過濾除去Na2SO4。
8.壓榨前用石灰水浸泡桔皮，以破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時桔皮打滑，提高出油率。
9.胡蘿蔔素是壹種橙色晶體，化學性質相對穩定。不溶於水，微溶於乙醇，易溶於石油醚等有機溶劑，適合提取。
10.提取過程中使用水浴加熱，以防止有機溶劑燃燒和爆炸。瓶口裝有回流冷凝裝置，防止有機溶劑在加熱過程中揮發。
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