包 子和饅頭的做法：
壹道包 子做法步驟
具體制作方法
第壹步：準備食材。面粉400克、甘藍1個、芹菜3根、雞蛋4個、蝦皮適量、姜少許、小蔥適量。
第二步：開始和面。往面粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬壹點的面。接下來，蓋上保鮮膜，靜置1個小時。（面靜置的時間壹定要夠長，這樣做好的包 子皮口感才好。）
第三步：把甘藍清洗幹凈後切碎。芹菜洗凈切碎焯水後備用。
第四步：我們往切好的甘藍中放入1勺鹽，拌勻後腌制10分鐘。
第五步：腌好後攥幹甘藍中的水分。
第六步：把雞蛋打散。蛋液中可以加20毫升的清水，這樣炒好的雞蛋更加嫩滑。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後快速打散，接下來晾涼備用。
第八步：把雞蛋、芹菜、姜末、小蔥末、蝦皮放入甘藍中，然後再放入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精調味。
第九步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後放入幾粒花椒炸出香味，接下來把花椒撈出，把熱油倒入餡中。
第十步：往餡料裏再倒入少許香油，接下來充分拌勻，包 子餡就調好了。
第十壹步：面醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成長條。
第十三步：切成大小均勻的面劑子。
第十四步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後搟皮。）
第十五步：將面劑子搟成邊緣薄，中間稍厚的皮。
第十六步：取適量的餡放在包 子皮上。
第十七步：把包 子捏嚴實。
第十八步：鍋中倒入生水，把包 子放入鍋內蒸熟即可。
相關知識：
做這個餡兒，甘藍和芹菜最好挑選比較嫩的，拿在手裏比較重，菜看起來很新鮮，葉裏綠色部分比較多的，這樣做出來的餡會比較好吃。
壹道饅頭做法
原料
面粉450克；
配料
小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右；
做法步驟
1、白糖酵母加溫水調好；
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；
3、將發酵好的面團放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；
4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）；
5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。
白糖營養價值
1、白糖含有微量蛋白質和人體所需的氨基酸成分。有潤肺生津、止咳益肺、舒緩肝氣、清熱燥濕等功效。適合脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口幹燥渴等病癥患者食用；
2、白糖中糖分充足，糖分是人體主要營養之壹。機體消耗要以糖氧化後產生的熱量來維持人體活動所需的能量，大約有70%靠糖來供給；
3、白糖可以提高人體對鈣質的吸收，維持機體能量，還能起到保肝解毒的作用；
4、白糖中含有壹種多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老作用；
小米營養價值
1、小米因富含維生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沈著的功效。