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澳洲蒜蓉牛腩
材料:澳洲扇貝200克，豬肉片200克。
材料:蒜片100g，鹽8g，鮮醬油2g，生抽5g，白糖10g，合生好師傅雞粉8g，胡椒粉3g，蔥120g，香菜30g，色拉油500g。
生產流程:
1.將澳洲絲帶放入沸水中10秒，取出控油，再滑入50%熱度的色拉油中10秒，取出控油；香菜切成4厘米長的段；
2.將肉片放入沸水中翻炒0.5分鐘，撈出控水，放入七成熱的色拉油中浸泡0.5分鐘，撈出控油；
3.將蒜片放入已燒至五成熱的色拉油中，滑動10秒後取出備用；
4.鍋裏留20克油。七成熱時，放入洋蔥炒香。將扇貝和豬肉用小火煸炒，用美味、醬油、雞粉、糖、鹽和胡椒粉調味，加入蒜片和香菜，拌勻，出鍋即可食用。
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金、銀和澳大利亞腰帶
原料
澳洲腰封750克，竹柱150克，苦瓜750克，魚子5克，調料適量。
工作方法
1.用水清洗色譜柱並蒸發。苦瓜切段，中間挖空，沖泡成柱狀。
2.清洗澳大利亞皮帶並調整尺寸。
3.將鍋用水燒開，倒入已經沖泡好的苦瓜，再次燒開，撈出瀝幹，用筷子壹根壹根夾到盤邊。
4.將抹好油的澳洲面包翻炒，放在盤子中間，撒上魚子。
特性
色澤鮮艷，味道清新。
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黃金果奧黛
原料
澳大利亞扇貝150克，甜椰子100克，兩個木瓜(重約500克)和南瓜200克
調味品
蛋清30g，雞粉4g，鹽2g，黃油30g，芝士片10g。
制造
1.南瓜洗凈，去皮，切成小塊，重15g，籠蒸10分鐘，取出，放涼，放入攪拌機打成糊狀；澳洲絲帶洗凈後，用1.5 cm的正方形切成方塊，用蛋清、鹽、雞粉腌制20分鐘。木瓜洗凈後切掉1/3的重量，挖出果肉切成1.5厘米見方的方塊，保留外殼；將甜椰子洗凈後去皮，將果肉切成1.5厘米見方的方塊。2.將黃油和奶酪片放入鍋中。當七成熱時，加入澳大利亞洋蔥和甜椰子丁，翻炒2分鐘。加入南瓜醬和木瓜丁，壹起翻炒3分鐘，然後出鍋放入木瓜殼中。
特性
適合夏天，口感鮮甜。
/中華美食/蔡玥/2009-05-18/71293 . html
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玉蘭炒澳洲堅果
制作方法:原材料
腌制澳洲扇貝250克、芥藍250克、姜花5克、蒜末5克、胡蘿蔔花2克、濃湯35克、濕粉10克、紹興酒10克、二湯250克、精鹽5克、白糖5克、香油和胡椒粉適量、生油75克。
準備
1.芥藍莖切絲，洗凈。
2.燒熱炒鍋和油，煮紹酒，加入兩次湯，精鹽和糖。當它被煮沸時，芥藍會梗起來。
燒至熟透，瀝幹水分。將湯、濕粉、香油和胡椒粉混合到碗裏。
備用。
3.先將帶子飛水，再燒炒鍋，將帶子上油至熟，倒入漏勺，瀝幹油，再放入料頭、芥藍梗、帶子，煮紹酒，轉入碗中，放入尾油炒勻，即可食用。
/html/食品/食譜/蔡玥/20081018/70277 . html