生菜含有大量的膳食纖維，能增加腸道蠕動，促進排便。萵筍含鐵量高，易被吸收，可防治缺鐵性貧血，提高代謝能力，提高免疫力。
推薦做法:炒生菜
1.將壹棵生菜去皮，洗凈，切成條狀，放在盤子裏。半個紅辣椒，去籽後切成寬條，配色不錯。將幾個大蒜切成塊，放在壹個小盆裏備用。鍋中倒入清水，大火燒開，將生菜、紅椒倒入焯水中10秒，倒出清水沖洗幹凈，控幹水分。
2.鍋中熱油，倒入蒜末，爆香蒜頭，倒入生菜和紅椒，大火翻炒幾下。鍋裏加入鹽、雞精、糖，再翻炒壹會兒，加入水澱粉，開大火收汁。
炒菜前撒壹點亮油，可以讓菜更亮。翻勻後取出，放入盤中。
壹道清淡的家常菜，油少，色澤鮮艷，讓人食欲大開。
韭菜含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，健胃補腎。炒韭菜還有壹招。炒出來的韭菜顏色翠綠，雞蛋嫩滑。
推薦做法:韭菜炒雞蛋
1.韭菜去掉老葉，清洗幹凈，切成2厘米的段。紅辣椒切成細絲調色。準備壹個小鍋，打入4個雞蛋，加鹽改善底味。加半勺水澱粉，加水澱粉可以讓雞蛋口感更滑，不容易炸。然後用筷子快速翻炒。切壹些蔥花放在盆裏。
2.攪拌雞蛋。鍋裏燒油，油溫到七成熱。倒入雞蛋，翻炒幾下，然後倒出，控制多余的油。接下來炒韭菜，鍋裏燒熱油，倒入蔥花翻炒，然後倒入韭菜，快速翻炒至韭菜碎。
3.加鹽。鹽不應該加得太早。韭菜破了以後壹定要加。如果加得太早，會導致韭菜析出水分。然後倒入雞蛋，快速翻炒，出鍋。
這樣煎出來的雞蛋嫩滑，韭菜也不會出水，顏色綠綠的，讓人有食欲。
推薦做法:杏鮑菇炒蒜苗。
1.準備兩個杏鮑菇，清洗幹凈，切成條狀。壹把青蒜苗，斜切成段。將兩片蒜和姜切片，抓壹把幹辣椒，加壹勺豆瓣醬放在壹起。
2.鍋裏燒熱油，油燒至五成熱，倒入杏鮑菇，快速煎熟，煎30秒控油。鍋內留底油，倒入剛準備好的蔥、姜等小料，豆瓣醬紅油翻炒，倒入炒好的杏鮑菇，快速翻幾下，加入壹勺醬油，翻勻醬油。
3.開始調味，加入2克雞粉，1克胡椒粉，2克鹽，快速將調料翻勻融化，倒入紅辣椒絲和蒜苗。蒜苗不用炒太久，翻幾下就行，三層熟了就可以出鍋裝盤了。
推薦做法:蒜蓉菠菜
1.首先我們準備壹把菠菜，洗幹凈，拿出來備用，取幾片大蒜，用力拍壹下，切成蒜末。如果喜歡大蒜，大蒜的量可以多壹些。
2.鍋裏燒油，熱油抓幾把幹辣椒，會爆香辣的味道，倒入剁碎的蒜，把蒜炒香，再把洗好的菠菜倒入鍋裏。
3.開大火，快速翻炒菠菜，加入2克鹽調味菠菜。菠菜切好後再放鹽，以免影響菠菜的口感。繼續把鍋攪拌均勻後，就可以出鍋裝盤了。
推薦做法:番茄炒花菜
1.將菜花壹顆壹顆切好，壹顆壹顆掰碎，清洗幹凈，放入盤中。將蔥切成圈，姜切成菱形片，蒜切成片，番茄切成半片，與蔥、姜、蒜放在壹起，加壹把幹紅辣椒。青椒和紅椒都切成菱形塊。顏色搭配起來更好看。
2.在鍋裏燒水。水燒開後，倒入花菜和青椒，焯水30秒，撈出水，然後用清水淋浴。
3.鍋裏燒熱油，先把紅幹辣椒炒出辣味，再倒入西紅柿、蔥、姜、蒜。炒壹會兒，把西紅柿的汁炒出來。
加入花菜和青椒，翻炒，加入蠔油，翻炒，將蠔油融化。關火，加鹽、雞粉、糖、胡椒粉。
然後翻炒幾下。為了更好的融化調料，可以加壹點水，翻炒壹會兒，然後加入水澱粉，再加入香油提亮顏色。開大火翻炒幾下，就可以放鍋裝盤了。
口感酥脆的家常菜，清淡少油，更健康，簡單營養。
1.壹片壹片的撕，用清水洗幾遍，然後瀝幹備用。準備壹把蒜，拍平，切塊放盆裏備用。
2.鍋裏加水，倒入鹽和植物油，加鹽和植物油可以讓菜更綠更亮。大火燒開後，倒入上海青，焯20秒，倒出控水。
3.鍋內熱油，倒入大蒜炒香，放入蔬菜大火翻炒。
鍋中加入蠔油、鹽、雞粉和糖。為了更好的融化調料，可以加壹點水，快速翻炒幾下，然後加入水澱粉，加入明油，大火翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了。
春天多喝水，多吃清淡食物，多參加戶外運動，保護身體健康。註意飲食，合理搭配飲食，這六道家常菜味道鮮美，營養豐富，增強抵抗力。