蘿蔔骨頭湯的做法(電飯煲版)
骨頭放入湯鍋，大火燒開不加水。
水開後撇去浮沫，在湯開的同時撇幾次，就幹凈了。
關火，把骨頭湯倒入電飯鍋，自動煮。
蘿蔔帶皮切塊，吃前壹小時倒入電飯鍋，加鹽調味。
壹個小時後，蘿蔔熟了，端上來，可以吃了。
喝蘿蔔骨頭湯需要註意什麽？
壹、從西醫營養學的角度研究分析:
1，蘿蔔
現代研究認為，白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增進食欲、加速胃腸蠕動、止咳化痰的作用。詳情如下:
(1)消化不良:消化不良、腹脹、消化不良、食欲不振，可生吃搗碎的果汁飲用；惡心嘔吐、酸吐、慢性痢疾都可以剁碎加蜂蜜煎仔細咀嚼；便秘，可以做飯；口腔潰瘍，可以用果汁漱口。
(2)、呼吸中咳嗽咳痰，最好將蜂蜜切碎，細細咀嚼；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音可與姜汁同服；對於流鼻血，可以用生果汁和酒稍微燙壹下衣服，也可以把果汁倒進鼻子裏；咯血，羊肉鯽魚同煮；為了預防感冒，妳可以烹飪食物。
(3)、泌尿系統，各種尿路結石，排尿困難，可切片蜜炙內服；各種水腫可用蘿蔔浮麥湯服用。
(4)美的其他方面可以烹飪；腳氣、煎服、外洗；解毒、解酒或煤氣中毒可以用，也可以用葉煎汁喝；同裏關節可以煮。
(5)生吃白蘿蔔能促進消化，除了幫助消化外，還有很強的消炎作用，其辛辣成分能促進胃液分泌，調節胃腸功能。此外，白蘿蔔汁也有鎮咳作用。將半杯糖水倒入玻璃瓶中，然後將白蘿蔔絲放滿瓶子，放置壹夜，得到白蘿蔔汁。
2.豬骨
對比豬骨和鮮豬肉的營養成分，妳會發現蛋白質、鐵、鈣、磷的含量都比鮮豬肉高很多。比如蛋白質比雞蛋高120%，比豬肉高100%，比牛肉高61%，比奶粉高23%。含鐵量是奶粉的9倍以上，牛肉的8.5倍，豬肉的2.5倍，雞蛋的1倍。鈣和磷的含量遠遠高於其他食物。尤為可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更容易被人體消化吸收。
骨頭湯可以起到抗衰老的作用。這是因為骨髓是人體骨骼中最重要的東西，血液中的紅細胞和白細胞都是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長和機體的衰老，骨髓產生紅細胞和白細胞的功能逐漸下降，直接影響人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好可以增強人體制造血細胞的能力。所以，對於中老年人來說，喝點骨頭湯調理，可以減緩骨骼衰老；同樣，骨頭湯也可以有益於青少年的骨骼生長。
第二，從中醫營養的角度
中醫理論認為，蘿蔔辛味甘，性涼，入肺、胃經。是壹種很好的食療方法，可以治療或輔助治療多種疾病。《本草綱目》稱其為“最有益的蔬菜”。白蘿蔔:色白，屬金，入肺，性味甘、辛，歸肺、脾經。具有降氣消食、祛病潤肺、解毒生津、利尿解除白蘿蔔便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、脹氣、食積、消化不良、痰多、大小便不暢、酒精中毒等。
三、註意事項:
白蘿蔔不適合脾胃虛弱的人，比如大便稀的人，所以要減量。另外值得註意的是，服用人參補益類藥物時不宜食用本品，以免影響療效。蘿蔔嚴禁與橘子同食，患甲狀腺腫；忌何首烏、地黃；服用人參時忌食；避免和胡蘿蔔壹起吃。
早中期骨折患者還處於‘發燒’階段，表現為充血、上火甚至便秘、感染等問題。這個時候身體康復需要的是活血化瘀，止痛理氣，需要調整。飲食要清淡，多吃‘寒’的食物或藥物，否則血不去新血不生，骨折不易愈合。熱骨頭湯只是壹種‘滯’的食物，會加重上火；而且因為太油膩，會增加患者的腸胃負擔，不利於康復。其實在骨折的早中期，應該多吃蔬菜、牛奶和清淡飲食，少吃油膩食物。骨折後期，身體已經逐漸恢復。這時候可以喝骨頭湯，加強營養，加快恢復。但是不要迷信骨頭湯裏有多少鈣。事實上，肉類、牛奶、蔬菜等食物中的鈣並不比骨頭湯中的少。