如何使用海天蠔油烹飪海天蠔油在用過熱的食物烹飪時會失去原有的鮮美，所以海天蠔油用於涼拌或蘸醬多吃，可以很好的保留海天蠔油的鮮美。海天蠔油中的營養成分可以彌補蔬菜中營養成分的不足，可以和蔬菜壹起炒，但不要過早放入鍋中，最好是準備出鍋的時候，這樣既可以提高鮮度，又可以加強素菜的營養，還可以搭配壹些大白菜和菜苔壹起煮。
蠔油的食用指南是1，冷熱皆可食用。蠔油用途廣泛，適合烹飪各種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等。，也可以拌各種面食，涮海鮮，隨餐食用。因為蠔油是壹種鮮味調料，所以應用廣泛，凡是鹹鮮味的菜肴都可以用蠔油調味。蠔油也適用於多種烹飪方法，可直接作為調料蘸點，也可用於加熱、燉、烤、煎、炒等。，也可用於裝涼菜和小吃。不過，蠔油的使用還是有壹些小技巧的。
2、拌佐料有講究。蠔油不僅可以單獨調味，也可以和其他調味品壹起調味。用蠔油調味，不宜與麻辣調料、醋、糖共用。因為這些調味料會掩蓋蠔油的鮮味，破壞蠔油的特殊風味。
3.煮久了會失去鮮味。蠔油在鍋裏煮久了，會失去鮮味，使蠔味逸出。壹般來說，在菜肴烹飪前或烹飪後立即加入蠔油調味是可取的。如果不加熱調味，味道會更差。尤其是燉菜的時候，要用中慢火。
4.與原湯混合均勻，變稠。用蠔油做醬時，要註意不能直接食用，要和肉湯混合稀釋後做醬。蠔油在菜品八成熟時最佳，易顯色，牡蠣味濃，禁止在炒鍋操作中使用。
5、腌制食材的好調料。蠔油也是很好的腌制食材的調料，可以使蠔油的獨特風味滲透到原料中，增加菜肴的口感和質感。烹調肉雜時，用蠔油腌制後，可去除內臟的腥味，使醬料清香鮮爽。用適當的蠔油腌制肉類，可以去除其腥味，補充肉類原有風味的不足，增加菜肴的濃郁香氣，使味道更加鮮美。
海天蠔油經典菜品推薦1:蠔油甜豆牛肉
主料:牛柳200克，甜豆莢250克。
調料:生抽2茶匙(10ml)，幹澱粉1茶匙(5g)，料酒1茶匙(5ml，1/2茶匙鹽(3g)，油3湯匙(45ml)。
關鍵配料:2湯匙海天金標蠔油(15ml)。
練習:
1.將甜莢中的老筋去掉，洗凈，放入沸水中焯水後折斷，撈出瀝幹。
2.牛柳切片，用醬油、幹澱粉、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.炒鍋加油，油燒至七成熱，放入牛肉片翻炒至八成熟，再放入甜豆莢，加入海天金標蠔油和鹽，翻炒至熟。
推薦二:蠔油大白菜
主料:大白菜250克。
調料:1大勺醬油，1大勺鹽，少許蒜。
關鍵食材:海天金標蠔油2湯匙(30ml)。
練習:
1.鍋中燒開水，加入1/2湯匙油和鹽，然後加入洗凈的大白菜焯2分鐘；
2.把燙好的白菜撈起放在托盤上，適當壓出白菜裏的水分；