問題2:壽司醋起什麽作用？嗯，本來是用來保存的。畢竟那時候沒有冰箱，只能用醋來保存海魚。慢慢成了壽司的前身。
因為壽司是冷的。所以壽司醋可以刺激食欲，去除腥味。
問題3:壽司和壽司醋的作用是什麽？
問題4:壽司醋和普通醋有什麽區別？材料:白醋600毫升，糖500克，鹽80克。
做法:將以上三種材料放入鍋中，在爐子上用小火攪拌至糖溶解。不要煮醋，以免降低酸度。
壽司醋的保存方法
材料:保存壽司醋的鍋或容器幹燥，夏天放在角落或陰涼處可保存三至四個月，冬天可保存五至六個月。
如何做壽司飯-
軟和Q壽司飯可以按10: 1的比例加入大米和糯米煮，用水量為壹杯米。
壹杯水，如果超過五杯米飯，最後壹杯水的水量會減少1/5。
米飯和壽司醋的比例-
壹碗米飯+壹湯匙壽司醋(壹杯米飯可以煮兩碗米飯，按照這個比例。)
壽司米飯和醋的攪拌時間-
1.電飯鍋裏的米飯煮20 ~ 25分鐘左右。
2.壽司飯壹定要攪拌均勻，不然沒加醋的飯放久了會變硬。攪拌均勻後壹定要放在通風處或者用電風扇吹涼。
壽司米的保存方法
如果剩下壽司飯，可以用兩塊幹凈的丹布蓋上。濕布接觸米線不要太濕，稍微濕壹點即可。
問題5:壽司醋有什麽作用？它是調味品
問題6:壽司醋是什麽醋？做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，米飯要煮的硬壹點。壽司醋和米飯的比例約為1: 6。將煮好的米飯打松，將壽司醋均勻倒在米飯上，拌勻。不要壓米粒，盡量保持完整柔軟。壽司桌上放壹塊海苔，從左到右把米飯鋪開。將米飯從上到下均勻的鋪開，用力要輕。米飯要鋪的松壹點，不要壓壞，這樣才會好吃！中間可以放任何喜歡的餡料，只要好吃就行。這次是蟹肉，沙拉醬，鮮貝，蘋果。三文魚也可以事後用竹簾卷起來。用竹簾卷起來保持形狀1分鐘。切壽司的時候，在刀上沾些水，防止粘住。當刀落下時，切口可以被鏟平。根據個人喜好和需求，壹塊壽司可以切成4 ~ 8塊，大功告成！上面的方法是內卷，這次教妳壹個外卷。很簡單。我保證大家看完都會去做！用外卷做壽司的米飯比用內卷的多，差不多是內卷的1和1/3。將米飯從左到右放在紫菜上面，從上到下鋪開。保持平衡！把紫菜倒過來，把米飯面朝下放在G板上。放板前用濕布擦壹下。是防粘的。餡料跟內卷壹樣，跟自己壹樣。放在海藻中間！然後輕輕卷起來，用保鮮膜包好。然後用竹簾定型1分鐘，但要輕。不要把米飯壓平，撕掉保鮮膜撒點喜歡的調料做點點綴！那就該剪了。就像對合壹樣，刀上沾點水，避免粘刀。用妳的刀快點。這壹刻把自己當成壹個劍客。:p把切口弄光滑好看就大功告成了！壽司的主要原料:米、醋、魚。先說大米:其實中國的好大米很好。沒必要煮日本飯。最好用電飯鍋。煮飯前要洗凈，不能用手搓，要用飯勺或木棍攪拌，直到水清為止。我應該在水裏放多少？就把整個手掌放在飯鍋裏，讓水到手腕。米飯應該和醋混合在壹起。如果買得起，最好買海帶醋。如果買不起，可以用白米醋代替。但無論什麽醋，都要事先燒好，加點日本清酒(如果沒有，可以用白酒代替)，加點糖。具體多少看個人口味。主要原則是最好不要有原醋中的酸味。醋拌米飯，米飯要熱，拌飯要大，不要太深，但壹定要大，這樣可以透氣，米飯不會粘在壹起。醋要壹點壹點加，邊加邊攪拌。有條件的話最好有壹個大木盆，這樣米飯就不會很快涼了。應該加多少醋？加到飯酸了，味道可以重壹點，因為飯涼了，味道會變淡。魚:最好是新鮮的海魚，最常見的是三文魚、金槍魚、金槍魚。我不建議在家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚應該像牛肉壹樣是鮮紅色的，顏色應該是深色或暗色的。最好不要生吃，會拉肚子。如果要吃的話，最好炸壹下，裝在壽司裏。三文魚，新鮮的三條紋魚要看眼睛，眼睛是亮的，要用手指去摸魚，然後放到鼻子底下聞。沒有魚腥味的東西都是新鮮的。壽司有兩種做法，壹種是飯團，壹種是卷。當然還有刺身(也就是大家說的生魚片)，很講究刀工和魚的鮮度。)飯團式:這是最簡單的釣魚方式。將魚片切成2.5厘米寬、5-6厘米長的片，必要時將切片斜切。然後在魚片中間用少許青芥末做成2*2*4.5的長方體飯團，然後把飯團扣好，翻過來放在盤子裏定型。蔬菜，螃蟹，雞蛋，飯團都是壹樣的，唯壹不同的是上面綁了壹條海苔，更壯更好吃。卷:壹般可以在商店買到壽司專用紫菜片。個人覺得很難買到好的日式紫菜。其實很多韓國lavers都很不錯，價格也比較便宜。壹般壹個世代10片，可以做20卷。每卷可以分成6塊，也就是說壹袋紫菜可以做20種不同的壽司，壹個***120塊。卷紫菜也可以分為兩種，壹種是外卷，壹種是內卷(米飯在裏面，紫菜在裏面...>;& gt
問題7:壽司可以不用壽司醋做嗎？壽司醋是做什麽的？壽司醋是壽司最基本的調料，就像川菜裏的辣椒壹樣。不收起來就不叫壽司了。如果買不到壽司醋，可以做同樣形狀的紫菜飯，只不過拌飯用的是麻油、鹽和芝麻。個人比較喜歡吃紫菜包飯~ ~ ~ ~ ~ ~
看個人品味沒用。喜歡就加吧。不喜歡就不要加。
.....沒有這壹點，它是不真實的。
問題8:壽司醋怎麽調？先用什麽醋需要醋的種類:
壹般指米醋、殼醋、餐醋。當然，我們可以選擇前兩種醋作為壽司醋，但是壽司專業人士會根據醋的口味進行調配，成為獨特的壽司醋。
做壽司，不同的壽司在壽司醋中的成分比例不同。下表列出供您參考:
註:1量杯配壹盒米=180ML，勺子量具以制作蛋糕的勺子量為準。
五木壽司、道和壽司、海苔壽司的壽司醋與許多菜肴的搭配表:
米3盒2盒1盒
5湯匙醋，3湯匙醋，1和2/3湯匙醋
3湯匙細砂糖2湯匙1湯匙
鹽2茶匙1和1/2茶匙2/3茶匙。
壽司醋混合桌，用於盛放壽司的生魚和新鮮海藻壽司:
米3盒2盒1盒
5湯匙醋，3湯匙，1和1/2湯匙。
細砂糖1和1/2湯匙1湯匙1/2湯匙
鹽1和1/2茶匙1茶匙1茶匙。
壽司醋的做法:
1.首先，請參照上表，準備好白米醋、細砂糖和對應大米量的鹽。
2.將白米醋、細砂糖、鹽全部放入小鍋，然後開小火。
3.壹邊加熱，壹邊用筷子攪拌。
4.關火，直到糖和鹽全部融化成透明清澈的醋汁。
5.冷卻後倒入幹凈的容器中備用。
問題9:壽司醋有什麽作用？幫助消化，調味
問題10:壽司醋的作用是什麽？_?酸不酸？壽司醋只是為了讓米飯更軟才加的吧？20分鐘本來是為了保存。畢竟當時沒有冰箱，只能用醋來保存海魚。慢慢成了壽司的前身。因為壽司是冷的。所以壽司醋可以刺激食欲，去除腥味。