通俗點說，就是因為壹個生命體的體積與體內的蛋白質(蛋白質是生命的基質)成正比，也就是問題中所指的營養價值。
每種肉含有不同的營養成分。這是它們的營養價值。您也可以自己測量它們:
牛肉:
牛肉蛋白質含量高，但脂肪含量低，味道鮮美。牛肉高蛋白低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高的特點。牛肉也是每天所需鐵的最佳來源。瘦牛肉的平均脂肪含量只有6%，嫩牛肉是3.7%，熱量很少。牛肉的膽固醇低於雞肉、魚肉和雞蛋，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成。它們提供吸收維生素A、D、E和K所需的脂肪酸，並且是能量的集中來源。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人。
羊肉
性溫，益氣養陰，溫中補虛，開胃強壯，在《本草綱目》中被稱為滋養元陽、益血氣的溫補。無論是冬天還是夏天，人們都可以及時多吃羊肉，以祛除濕氣，避免寒冷，溫暖心臟和胃。
羊肉富含蛋白質和維生素。羊脂肪的熔點是47度，因為人的體溫是37度，即使吃了也不會被身體吸走，所以不容易發胖。羊肉很嫩，容易消化。多吃羊肉可以提高體質和抗病能力。羊肉還能增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。
雞肉(作為食物)
與牛肉和豬肉相比，雞肉的蛋白質質量更高，脂肪含量更低。此外，雞肉蛋白富含所有必需氨基酸，其含量與雞蛋和牛奶中的含量非常相似，因此是壹種優質的蛋白質來源。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
鴨肉
鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。B族維生素和維生素E的含量高於其他肉類。
鴨肉豐富，能有效抵抗腳氣、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
驢肉
驢肉的營養價值極高。民間有句諺語“天上龍肉，地上驢肉”形容驢肉之美。古人把驢肉比作龍肉，不僅贊美驢肉的鮮美和美味，更註重其營養價值和滋補健身功效。驢肉含有大量蛋白質。每100g驢肉含蛋白質27g，驢肉脂肪13.5g，鈣10 mg，鉀114 mg，鈉207mg，磷170mg，鎂30mg，鐵8.3mg。驢肉的蛋白質含量高於牛肉和豬肉，但脂肪含量低於牛肉和豬肉。是典型的高蛋白低脂肪食品。此外，它還含有動物膠、骨膠、鈣和硫，可以為身體虛弱和病後休養的人提供良好的營養補充。
豬肉
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
魚肉
魚含有維生素，如葉酸、維生素B2、維生素B12等。具有養胃健胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳平喘的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、溢乳等有效。