紅燒肉燉土豆，怎麽做才好吃？
紅燒肉燉土豆。
材料
五花肉，土豆。
紅燒肉燉土豆方法壹
1.先把五花肉洗幹凈，然後切成麻將大小的方塊。肉不應該切得太小。太小的話在鍋裏容易碎，不好看。切好後用冷水泡壹下，再加半杯左右的料酒。這樣可以把肉血管裏的血清洗幹凈，加入料酒更容易吸收味道，去除肉的腥味，但是不能長時間浸泡，會失去肉的鮮味，大概需要50分鐘。
2.炒鍋放油，2勺冰糖小火融化。糖變色冒泡後，迅速把肉放進去翻炒，直到油出來。這樣會讓肉不那麽油膩。
3.然後準備熱湯(沒有的話用清水)，壹包八角、桂皮、香葉等。(我用的是現成的燉肉調料包)，把炒鍋裏的肉轉移到砂鍋裏，大火燒開，加壹大勺醬油和壹勺料酒，然後蓋上鍋蓋燜1小時以上。我覺得肉已經七成熟了。(檢驗肉爛的標準，筷子可以很容易地戳進肉裏，說明肉爛了。)最後加入鹽等調料，收湯至濃稠。
紅燒肉燉土豆。
制作材料
菜系及功效:川菜家常菜譜私房菜工藝:燉食材:帶皮五花肉(必須去皮)、土豆或芋頭、鵪鶉蛋調料:蔥、姜、蒜各少許、大料、糖、醋。
烹飪方法
1.將油加熱，加入兩勺糖和姜片(壹大塊)翻炒片刻。
2.加入五花肉切塊壹起翻炒，直到顏色變黃，大量油被攪起。
3.加水剛好過肉，加少許醬油，鹽，兩勺陳醋(加醋後肉不膩不嫩)，四五個大料。
4.煮開，小火燉50分鐘左右。
5.鍋煮前十分鐘加入胡蘿蔔塊、土豆、芋頭、鵪鶉蛋。
6.等水幹了之後，再煮。姜、胡蘿蔔、土豆等原料比肉好吃。
紅燒肉燉土豆方法2
1.先將五花肉連皮洗凈，切成1.5厘米見方的塊。用壹湯匙料酒、壹湯匙醬油和三分之二糖拌勻，浸泡半小時左右。土豆切丁，洋蔥切丁，八角碎，香菜切碎。
2.鍋熱的時候放壹點油，把泡好的五花肉拿出來放鍋裏(註意不要被油濺到)，炒到油出來(自己看就行，不要把油都煉出來，會變成油渣)，控油放盤中，然後把蔥花，姜，八角放鍋裏炒出香味，再把泡過五花肉的醬汁倒入鍋裏，放入60。
3、湯收的差不多了(自己看，如果要多湯，多放點水或者早點下鍋)，關火，放入香菜翻炒幾下，然後放入盤中。美味的紅燒肉和燉土豆做好了！
紅燒肉燉土豆方法3
1，五花肉洗凈切塊；
2、放油鍋，2大勺油，油熱時放壹勺糖；
3.把肉放在糖化油面上，開始炸；
4.肉變色後，放蔥2根，姜幾根，八角，胡椒粉少許，醬油(醬油放2勺，醬油放4勺)；
5.加入食材後翻炒幾下，放2碗水燉；
6.半小時後，把切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋裏，用剁椒和鹽燉；
7.20分鐘左右，用筷子戳壹下，看看肉熟了沒有；
8、裝車。
紅燒肉燉土豆方法四
1.五花肉洗凈，切成大塊，放入冷水中，大火燒開，撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈後刮掉皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
2.把土豆切成塊，放入水中。將五花肉放入鍋中，中火煎至肉呈金黃色，炸出肥油。把肥油倒出來，用來炒菜。換成中火，加壹把冰糖。將肉翻炒至冰糖逐漸融化。
3.倒入紅燒醬油，翻炒上色均勻，倒入生抽，放入八角(如果喜歡大料味，可以再放壹片香葉或草果)；
4.加入蔥(蔥)和姜片，翻炒均勻，然後倒入開水，踩在肉上。這時候可以移到高壓鍋10分鐘，也可以放在砂鍋裏煮壹個小時。我個人覺得這樣肉味道更好。
5.如果用鐵鍋煮，把肉煮到八成熟，倒入土豆，再煮20分鐘，加點鹽調味，大火收汁。(收汁時不要翻炒，以免紅燒肉和土豆翻了。妳可以轉動鍋柄，讓每壹塊肉都裹在醬汁裏。)
馬鈴薯的營養價值和功效
1.燒傷的緊急治療
在廚房做飯，即使妳再細心，也經常會燙傷。此時，將壹個幹凈的土豆連皮切下，敷在燙傷紅腫的部位，再用保鮮膜包好，防止水分蒸發。可以就地取材完成急救。土豆具有消炎、解毒、止痛的作用，對燙傷的治療效果優於傳統的醬油、蜂蜜等廚房燙傷急救食材。
放松腸道
土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病；
3.調理中焦，養胃，健脾利濕
土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、燉牛肉C，能促進脾胃的消化功能。土豆含有少量龍葵堿，可減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有壹定的治療作用；
結論:通過上面的介紹，大家都知道紅燒肉燉土豆的做法了嗎？土豆對人體有非常好的營養價值，做出來的菜也挺好吃的，但是不要貪吃。妳還在等什麽？趕緊試試吧。希望邊肖今天的介紹能幫助到大家！
土豆紅燒肉怎麽做？
川菜。好吃又嫩，做菜簡單。先將土豆煎至金黃色，撈出；將鍋刷幹凈，放入幹凈的油、蔥、姜；加入壹些肉湯和水，將紅燒肉放入鍋中；加入調味料，小火慢燉。
材料:
主料是帶皮的五花肉(必須去皮)，土豆或者芋頭，鵪鶉蛋。
調味蔥、姜、蒜、大料、糖、醋。
練習:
1.先將五花肉連皮洗凈，切成1.5厘米見方的塊。用壹湯匙料酒、壹湯匙醬油和三分之二糖拌勻，浸泡半小時左右。土豆切丁，洋蔥切丁，八角碎，香菜切碎。
2.鍋熱的時候放壹點油，把泡好的五花肉拿出來放鍋裏(註意不要被油濺到)，炒到油出來(自己看就行，不要把油都煉出來，會變成油渣)，控油放盤中，然後把蔥花，姜，八角放鍋裏炒出香味，再把泡過五花肉的醬汁倒入鍋裏，放入60。
3、湯收的差不多了(自己看，如果要多湯，多放點水或者早點下鍋)，關火，放入香菜翻炒幾下，然後放入盤中。美味的紅燒肉和燉土豆做好了！
馬鈴薯