豆豉會做什麽菜？

豆豉是壹種常見的調味品。豆豉是由黑豆發酵而成，在生活中可以加入到很多菜肴中，可以讓菜肴味道更好。豆豉會做什麽菜？

豆豉會做什麽菜？1豆豉炒辣椒是壹道經典的家常菜。做法如下:

1，花椒去蒂，洗凈拍平待用；

2.大蒜去皮切碎；

3.取適量豆豉備用；

4.鍋裏放適量食用油；

5.加入剁碎的青椒，用鍋鏟炒。

6.當青椒7成熟時，加入大蒜和豆豉。

7.翻炒2分鐘，加鹽，翻炒1分鐘，出鍋。

豆豉蒸魚，豆豉蒸臘肉，豆豉蒸排骨。這三種方法都比較簡單，這裏就不贅述了。

豆豉蛋炒飯也是壹道美味的菜肴。

1，壹勺隔夜飯。

2、壹個雞蛋，調入半勺水、幾滴醋和三分之壹勺料酒，充分打散備用。在蛋液中加入水和醋可以使雞蛋更嫩，加入料酒可以去除雞蛋的腥味，但不能更多。)

3.豆豉切碎，胡蘿蔔切丁，蔥花備用。

4、熱鍋冷油，油熱後，順著油的邊緣倒入蛋液，用筷子翻炒。(炒雞蛋要多壹點油，油熱了壹定要把蛋液倒出來，不然雞蛋不香。筷子可以很好地混合成小塊。)

5.加入豆豉翻炒出香味。

6.加入米飯，攪拌均勻。

7.關火，撒上蔥花和鹽拌勻。利用鍋和米飯的余熱打碎蔥花。

豆豉會做什麽菜？2.豆豉炒的時候有什麽菜好吃？

豆豉作為壹種家常調味品，可以說是非常香！而且很百搭。有時候，如果妳加上豆豉，整盤菜都會很棒。

豆豉主要是由濕大豆發酵而成的物質。在發酵過程中，人們經常加入壹些鹽，使豆豉味道更好，發酵更好。人們做豆豉主要是為了把它作為調料放入很多菜裏，但是有些人不知道豆豉可以用什麽菜來做。所以今天就來介紹壹下有哪些豆豉炒的菜比較好吃。

我們可以做豆豉蒸排骨、豆豉炒五花肉、豆豉蒸排骨、豆豉炒排骨、豆豉炒排骨、豆豉炒麥菜、豆豉蘿蔔丁、豆豉全魚等。這些菜都很好吃。

二、豆豉有哪些吃法？

1，做小菜

將豆豉與香油等佐料混合，便是壹道美味獨特的配菜。

2.做炒菜

加入適量的豆豉翻炒，可以使炒出來的菜風味十足，其中比較有名的豆豉就是鰣魚。

3.煮蒸蔬菜

蒸菜的時候還可以加適量的豆豉，可以讓蒸出來的菜特別鮮。最有名的壹道菜是豆豉蒸扇貝。扇貝洗凈腌制後，在扇貝上抹上豆豉和蒜，蒸5到7分鐘。

4.制備發酵大豆汁

將豆豉、醬油等調料煮熟，最後加入水澱粉勾芡，就成了風味獨特的豆豉。

豆豉含有豐富的蛋白質和各種氨基酸等營養物質，容易變質。壹旦沾上生水，很容易發黴。所以發酵好的豆子最好用陶瓷器皿密封，這樣保存時間最長，香氣也不會散發出來。

豆豉會做什麽菜？3練習1

配料:培根，豆豉

工作方法

1.將豆豉炒壹會，加入少許辣椒粉，炒勻。

2.然後平鋪在盤子上，撒壹點姜末；

3.臘肉洗凈後，切成塊，抹在豆豉上。蓋上豆豉蒸40-60分鐘。好吃又好喝！

我們吃這道菜的時候，可以起到很好的健胃助消化的作用。淡豆豉可以治療感冒發燒頭痛無汗心煩胸悶。

練習2

材料

食材:臘肉12兩(約480克)，

輔料:原味豆豉2湯匙，紅辣椒1-2個，油1湯匙，香菜少許。

工作方法

1.臘肉用熱水洗凈，蒸約1小時，取出厚片，排入扣碗；

2.豆豉洗凈，搗碎，紅辣椒去籽，切碎；

3.燒熱油，用豆豉炒紅辣椒，全部放在臘肉上，蒸壹會兒，取出菜，用香菜裝飾。

培根含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。我們可以好好吃它來刺激食欲，散寒，促進消化。

練習3

材料

食材:培根400克，

輔料:紅辣椒2個，香蔥1根，食用油30g，豆豉1湯匙，味精1湯匙。

工作方法

1，臘肉用熱水洗凈，蒸約1小時，取出厚片，放入碗中；

2.豆豉洗凈搗碎；紅辣椒去籽切碎；小蔥洗凈切碎；

3.鍋裏燒熱油，爆香豆豉、紅椒、香蔥，加入味精淋在臘肉上，然後把臘肉蒸壹會兒。

臘肉含有豐富的蛋白質和脂肪，淡豆豉可以止汗、緩解表癥、緩解抑郁、和胃、促進消化、安胎。

註意

鹹辣鮮而不膩。因為臘肉是鹹的，需要用溫水泡壹會兒再蒸。