中文名
咖喱海鮮飯
主要原材料
咖喱，雞蛋
它含有防腐劑嗎？
不
烹飪
川菜
菜肴與功效:川菜菜單
咖喱海鮮炒飯原料:大米200克，雞蛋1個，植物油，精鹽，糖，咖喱粉，蝦，鮮貝丁，青椒丁。
咖喱海鮮炒飯的做法；
(1)將蝦仁、鮮貝、四季豆、胡蘿蔔、青椒放入沸水鍋中焯壹下，撈出控水；將雞蛋打入碗中，加鹽打碎。
(2)炒鍋用油燒熱，放入蔥末炒香，然後倒入蛋液，炒至熟。
(3)炒鍋放油燒熱，放入米飯炒散，然後放入蝦仁、鮮貝、胡蘿蔔、青紅椒、精鹽、咖喱粉、白糖翻炒。
將蝦清洗、去皮、頭、尾和蝦腸；雞肉和胡蘿蔔切丁，洗凈，去皮，切丁；青椒和洋蔥也分別切丁；用炒鍋炒雞蛋備用。
第二步
咖喱海鮮炒飯插圖
先將雞丁、蝦丁放入鍋中炸至熟，撈出備用。
第三步
咖喱海鮮炒飯的家常做法
炒鍋放油燒熱，放入洋蔥炒香，然後放入胡蘿蔔丁炒壹會，再放入雞丁、蝦仁、雞蛋碎炒勻，然後放入米飯不斷翻炒，炒勻米飯，再放入青椒丁，最後放入所有調料:咖喱粉、鹽、少許糖，炒勻即可食用。方法很簡單~
食材:海鮮(我用了兩種不同的蝦，所以妳可以選擇手邊的材料，比如蝦、魷魚、蟹肉等。，也可以直接用超市買的冷凍什錦海鮮)；青椒；橘子柿子椒；兩個雞蛋；隔夜的壹大碗米飯(我用的是新蒸的印度大米)；香菜合適。調料:泰國紅咖喱醬；魚露；泰國小紅泡椒(可以省)；椰子糖(可以省)；鹽；石油；生姜；大蒜。
分步閱讀的步驟/方法
方法逐步閱讀
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1，柿子椒切絲，姜蒜切絲；泰國小紅泡椒切碎；香菜切段；
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2.海鮮洗凈瀝幹備用(蝦仁去皮去皮留尾，或者喜歡帶殼帶頭，隨便)；
三
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3、米飯準備好了(如果結塊，先用筷子或木鏟攤開)；
四
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4.雞蛋加少許鹽，打散備用；
五
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5.雞蛋煎好後放好備用；
六
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6、鍋內熱油，爆香紅泡椒和姜蒜，然後將海鮮炒至變色，再放入辣椒絲翻炒；
七
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7.加入泰式紅咖喱醬和魚露，喜歡的話加點椰糖或者紅糖，攪拌均勻；
八
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8.加入米飯和煮雞蛋攪拌均勻；
9.嘗嘗味道。如果不夠鹹，可以加點鹽調味。最後，加入歐芹段，攪拌均勻。
需要註意的事項
小貼士:
1，泰式紅咖喱醬有些比較講究的人會自己在家做。他們怕麻煩就直接買，很方便，味道也不錯。
2、咖喱醬和魚露都有壹定的鹹味，加鹽前先試壹下味道，避免太鹹；
3、如果不吃海鮮，可以換成雞肉或者其他肉類，配菜可以隨意換，喜歡就好，方便；
4.雞蛋可以加，也可以不加。我想豐富壹下食材。老吳燦同誌帶午飯來了。