秋刀魚簡介
秋刀魚，學名:Cololabissaira，是Cremastodon目秋刀魚科的壹種。它的學名取自本物種在日本木易半島的當地名稱，其中賽拉是俄語(сарра)，但賽拉在日本木易半島方言中被稱為“さぃら”。中日文字都是秋刀魚，可能是因為它細長如刀的身體，生產季節在秋季。太平洋秋刀魚是壹些東亞地區非常常見的魚種，捕獲量很大。日本是2010年世界上秋刀魚漁獲量最大的國家，漁獲量為17萬噸，臺灣省以16萬噸的漁獲量位居世界第二。
這種魚細長，側面扁平。兩顎均向前延伸，呈短喙狀，下顎較上顎突出。背鰭和臀鰭位於身體後部，沒有硬刺，背部有小的脫離的鰭。背鰭有10至12條軟帶和6至7條小離鰭，臀鰭有12至14條軟帶和7條小離鰭；腹鰭位於身體中心的稍後方；尾鰭深深分叉；大約有63塊椎骨；身體瘦而圓鱗；側線在下方，靠近腹緣。身體背部和上側為深灰藍色，腹側為銀白色；身體中央有壹條銀藍色的縱帶。體長可達35厘米。分布在北太平洋，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞、墨西哥等海域。北緯67度-18度，東經137度-西經108度。我生活在淺水區(0-230米)，我最喜歡的水溫是15到18攝氏度。
秋刀魚的營養價值
秋刀魚富含蛋白質和不飽和脂肪酸。據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸。秋刀魚的營養價值如下:
1，秋刀魚富含維生素B12和維生素e，常吃秋刀魚可以治療貧血，防止衰老。腸胃不好、食欲不振、體質虛弱的人適合常吃秋刀魚。
2.秋刀魚的蛋白質含量很高。蛋白質是秋刀魚的主要成分，其蛋白質含量居所有魚類之首。秋刀魚中的維生素A比牛肉多16，對夜盲癥有很好的預防作用，其所含的維生素E還能減緩人體衰老速度。
3.秋刀魚含有二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等人體不可缺少的不飽和脂肪酸。EPA和DHA能抑制高血壓、心肌梗塞和動脈硬化。DHA被稱為腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育的必需營養素，有利於嬰兒的大腦發育。老年人常吃秋刀魚，既能防病，又能滋補身體。
4.秋刀魚每100克可食部分的平均熱量約為125卡，並不是很高。減肥的時候也可以適量吃秋刀魚，但是減肥的時候要註意熱量的消耗。每100克秋刀魚，我們可以逛街65分鐘，也可以跳繩17分鐘。
秋刀魚的功效
中醫對秋刀魚鮮有明確記載，但秋刀魚具有很高的營養價值和廣泛的食療價值，如:
1，抑制高血壓，促進大腦發育
秋刀魚的這種作用可以從其營養價值的第四條中看出，因為秋刀魚中的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸對高血壓、心肌梗塞、動脈硬化有明顯的抑制作用。同時，DHA又被稱為腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育的必需營養素，對嬰幼兒的大腦發育有益。
2.預防夜盲癥
秋刀魚還可以預防夜盲癥。秋刀魚富含維生素A，維生素A的主要作用之壹就是維持正常的視覺功能，這也是為什麽多吃秋刀魚可以預防夜盲癥。3.秋刀魚可以防止衰老。
秋刀魚可以抗衰老，因為秋刀魚富含維生素E和蛋白質。維生素E可以減緩細胞衰老，減少皺紋，蛋白質是構成人體細胞的主要物質之壹。保濕和滋養同時進行才能顯示出抗衰老的效果。
4、秋刀魚有很好的滋補作用
由於其豐富的營養成分，秋刀魚具有很好的滋補作用。俗話說“秋刀魚壹上市，按摩師就失業了”。也就是說秋刀魚的滋補作用。
秋刀魚適用人群
秋刀魚壹般人群都可以吃，但肝硬化患者不宜吃。
秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸。EPA和DHA能抑制高血壓、心肌梗塞和動脈硬化。DHA被稱為腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育的必需營養素，有利於嬰兒的大腦發育。老年人常吃秋刀魚，既能防病，又能滋補身體。鹹宜，年輕人和老年人。