1)應以富含優質蛋白質、維生素和礦物質的新鮮易消化食物為主，每壹餐都必須有新鮮的蔬菜和水果。
2)多吃抗癌食物，如菜花、白菜、西蘭花、蘆筍、豆類、蘑菇、海參、鯊魚等。
3)選擇軟堅散結的食物:海蜇、紫菜、貽貝、海參、鮑魚、墨魚、海帶、甲魚、紅豆、蘿蔔、薺菜、菱角、香茹等。但這類食物粘性大，容易傷脾胃，在飲食不佳、發燒時少吃。
4)根據不同的體質選擇不同的食物。如果脾胃虛弱，氣虛不足，可以吃乳鴿、鵪鶉、雞蛋、大棗、圓肉、生姜、大蒜、鮮香菇等。肝腎陰虛可用烏雞、豬腎、黑豆、黑芝麻、核桃、鮑魚肉等。血虛可以吃豬肝、豬骨、鵝血、菠菜、豆制品等。
5)針對不同的疾病選擇不同的食物。肺癌患者可以選擇鴨肉、豬肺、百合、銀耳等。酌情；身體虛弱，舌紅時可用黑木耳、鱔魚、淡菜、蜂蜜；痰多咳嗽的人可用雪裏蕻、竹筍、鱅魚、蘿蔔、枇杷等；梨、柿子可用於黃膿化痰。胃癌患者可以吃薏米、蓮子、豇豆、大棗、青魚等。脾胃濕熱虧虛時；脾胃虛寒時可用羊肉、桂圓、幹姜；上腹飽脹，消化不良時，可以吃雞胗、生姜、枇杷、佛手。肝癌患者黃疸時可以吃螺螄、鯉魚湯、紫花苜蓿；出現腹水時，可以吃冬瓜、生菜、紅豆、鯉魚、西瓜等。食道癌可以選擇牛奶、韭菜汁、空心菜、鵝血等。
5.如何調節飲用水
水是人體的重要組成部分。新生兒全身含水量占體重的75%，成人占60%。水是調節人體各種生理活動的重要物質基礎。各種營養物質的消化、吸收和代謝都需要水。普通成年人每天的攝入和排出量維持在2600ml左右。如果人體失水超過人體的2%，就會發生口服；失水10%會導致體內代謝紊亂，水鹽失衡；失水20%可以致死。癌癥患者往往存在嚴重的水電解質紊亂，每天應飲用不少於1500ml的水。發燒、腹瀉或出汗時，應適當增加和補充鹽分；心腎功能不全、腹水、水腫的人要控制水和鹽的攝入。
6.術後飲食如何調整？
術後應以閉口生肌，補氣血，開胃為原則。食物可以是雞蛋、牛奶、新鮮瘦肉、新鮮水果和蔬菜(如胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、洋蔥等。)，並且可以喝北芪瘦肉湯、西洋參瘦肉湯、當歸生姜羊肉湯等。頭部手術後宜補腎、健腦、安神、強心。食物可以是牛奶、雞蛋、西紅柿、蘆筍、胡蘿蔔、桑葚等。，而且可以喝桂圓烏雞湯、枸杞豬腦湯、魚頭豆腐湯等。頸部手術後，宜選擇具有軟堅散結、活血化瘀作用的食物，如海參、海蜇、海帶、甲魚、鮑魚等。胸部手術後，宜選擇寬胸益膈、補益氣血的食物，如豬肺魚腥草湯、人參瘦肉湯、蘆筍雞絲粥、銀耳蓮子湯等；腹部手術後，可以選擇調理脾胃、柔肝養血的食物，如生姜、大棗、佛手、豬肝、香菇、大蒜等。
7.化療期間如何調整飲食？
化療期間的飲食調理，主要是為了幫助刺激食欲，減少嘔吐，幫助恢復造血功能，改善肝腎功能。刺激食欲，減少嘔吐:脾胃虛寒者可吃生姜、大棗、芥菜、辣椒、香菜、茭白、蔥、白菜、乳鴿、羊肉等。脾虛發熱的人可以選擇吃冬瓜、白瓜、白扁豆、紅豆、綠豆、枸杞、芹菜、莧菜、蓮子等。恢復造血功能，可以吃牛奶、雞蛋、豬肝、烏骨雞、胎盤、紅棗、黑木耳、核桃、黑芝麻、海參、發菜、鯊魚。改善肝腎功能，可以選擇清肝柔肝的食物，如枸杞、牛奶、胡蘿蔔、蓮子、薏米、山藥、山楂、苦瓜、冬瓜、香蕉、西瓜、石榴等。