酸辣土豆絲
1.準備配料:
準備四個新鮮土豆，去皮，切成細絲，放入清水中。澆點白醋不僅能防止氧化變黑，還能讓土豆更脆。
準備半個紅辣椒和半個青椒，切成細絲來搭配顏色。
2.混合碗材料:
將四勺白醋、適量鹽、兩勺糖放入碗中，再倒入壹些香油增香，攪拌均勻備用。
3.將土豆絲燙平；
取出泡好的土豆絲，和青椒絲放在壹起。用開水燙土豆絲，直到切掉為止。不要在這壹步直接漂白。時間把握不好，容易煮過頭，口感不夠酥脆。將它們倒入，直到土豆絲表面略呈半透明狀，然後用清水快速冷卻，以保持酥脆的口感。
開始烹飪:
鍋內熱油，放入蒜片炒香，放入壹把幹辣椒，小火炒出辣味，倒入準備好的碗料，立即轉大火煮出香味，倒入土豆絲和青紅椒絲快速翻炒30秒，待土豆絲入味後立即出鍋，壹盤香脆的酸辣土豆絲就做好了。
蘿蔔丸子
準備壹根胡蘿蔔，切成薄片再切成細絲。
準備壹個白蘿蔔，同樣切成細絲。
切好後放入碗中，加入適量鹽用手抓勻，腌制10分鐘，殺死蘿蔔中的水分。
準備壹小塊五花肉，切成小塊，然後切壹點姜末，和肉放在壹起。
準備適量的四季豆備用。
2.制作肉丸坯:
腌蘿蔔絲變得很軟。拿出壹把，放在手心裏。擠出裏面的水。將澱粉粘幾次，形成光滑的小球，做成同樣大小的小球備用。
3.油炸肉丸:
鍋裏燒油，油溫五成熱時，將蘿蔔丸子放入丸子裏，開小火慢慢煎至成型。當丸子酥脆呈金棕色時，捏出來控油。
開始烹飪:
鍋內留底油，倒入肉和姜末，中火煸炒裏面的肥油，聞到肉香後將四季豆煸炒幾下，沿鍋沿加適量水，大火煮四季豆，加入雞精2g，鹽2g，放入炸好的丸子小火煨壹會，湯快幹了就出鍋了。
金湯山藥
1.準備配料:
準備兩個山藥，清洗幹凈，去皮幹凈，切成三厘米長的段，放在盤子裏。
準備壹小塊南瓜，去皮，切成塊備用。
2.開始蒸:
鍋中燒開水，放入蓖麻子，水開後放入山藥和南瓜，加蓋蒸12分鐘。
12分鐘後取出南瓜和山藥，用勺子將南瓜壓成泥狀備用。
3.制作金湯:
鍋中燒開水，倒入南瓜泥，加三勺糖，倒入適量蜂蜜，用勺子壓下攪拌均勻，小火煨至南瓜湯粘稠，再將南瓜泥均勻地倒在山藥上，壹份香甜可口的金湯山藥就做好了。
魚味卷心菜
1.準備配料:
準備兩個白菜心，或者用娃娃菜代替，切去根部切成均勻的條狀，放入清水中備用。
準備壹把大蒜，拍平，切成粉末備用。
切壹些小米椒圈，姜末和蔥花備用。
2.將卷心菜在水中焯壹下；
鍋中燒開水，倒入5g白醋。白醋可以讓大白菜的口感更加酥脆。加壹點雞粉和鹽提底味，加壹點植物油防止大白菜營養成分流失。水燒開後，將大白菜倒入鍋中，焯水10秒，變色後立即倒掉。用清水快速沖洗，防止大白菜變軟。
開始烹飪:
油溫五成熱時，倒入姜、蒜等小料，關小火使其變香，加入10g豆瓣醬翻炒至香紅油，從鍋邊倒入壹勺水，加入10g白糖和10g陳醋，每個人都可以根據自己的口味調整魚香汁，比例不限。
加入2克醬油使湯更紅潤，2克鹽，1克雞粉，少許鮮白糖，攪拌均勻，加入少許水澱粉使湯變濃，倒入白菜，轉火翻炒10秒，讓白菜均勻裹在湯裏，倒入少許亮油提亮顏色，翻勻後作為糖醋菜。
麻臉紅薯
1.準備配料:
準備壹個白薯。白薯水分少，炸的時候不會皺縮，吃起來更甜。切成厚片，然後切丁，放入鍋中。撒上幹澱粉攪拌均勻，使紅薯被澱粉均勻包裹，這樣炒出來的紅薯更脆。
準備白芝麻20克，黑芝麻20克，混合均勻備用。
2.油炸紅薯:
鍋裏燒油，用紅薯試試油溫，讓紅薯周圍產生密集的氣泡，油溫就好了。將紅薯依次放入鍋中，繼續小火煎3分鐘。待紅薯盤好，表面微焦時，取出鍋，利用余溫不斷翻動，讓熱量慢慢進入紅薯，煎熟。油溫過高，容易出現表面燒焦，內部不熟的現象。
待溫度下降後，再次將鍋放在火上，開小火，再煎30秒。將紅薯煎至金黃色，取出控油。
3.炒糖漿:
鍋中加入少許水，加入半勺白糖，不斷攪拌。白糖完全融化後，勾入少許水澱粉攪拌均勻。當糖漿變黃時，將炒好的紅薯倒入鍋中，快速翻炒均勻，使糖漿均勻包裹在紅薯表面。
趁熱把芝麻倒入鍋中，翻炒壹下鍋，攪拌均勻，讓芝麻均勻地包裹在紅薯表面，壹個外脆內糯的麻薯就做好了。
椰子南瓜條
1.準備配料:
準備壹個小栗子南瓜，剝去皮，切成厚片，然後放入鍋中，加入10g白糖，用手抓勻，倒入5g植物油，植物油可以在南瓜條表面形成壹層油膜，防止其產生大量水分，然後將適量的椰子倒入鍋中，攪拌均勻，使南瓜條與椰子均勻包裹，備用。
2.開始烘焙:
烤盤上鋪錫箔紙，這樣受熱更均勻。把南瓜條整齊的放在裏面，烤箱預熱3分鐘，然後把南瓜條放進去，180度烤35分鐘。
35分鐘後，南瓜已經烤好了，非常鮮甜。取出南瓜條放在盤子裏就可以吃了。壹條金黃松軟的椰子南瓜條就做好了。