茄子能做出的好吃的菜不壹樣。茄子肉末茄子不能和什麽食物壹起吃，比如豆豉茄子、紅燒茄子等。茄子到底是怎麽做的才真正好吃？哈哈，但是在茄子的搭配上，大家要註意壹些不能和茄子壹起吃的食物，有些人不應該吃茄子。想知道這些，就壹起來看看文章內容吧！
茄子+墨魚:壹起吃容易引起霍亂。
茄子+螃蟹:會沈積在腹部，損傷腸胃。
茄子+魷魚:會對身體有害
茄子+螃蟹:會沈積在腹部，損傷腸胃。
茄子+黑魚:壹起吃對胃有害。
哪些人不應該吃茄子？
1.因為茄子是涼性蔬菜，有消化不良、腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候也要選擇新鮮的茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是入秋後的茄子，含茄堿較多，對人體有害，不宜多吃。
3、茄子含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，容易生痱子、生瘡的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘的人不宜多吃。
4.秋後的茄子有壹定毒素，味苦。最好少吃，尤其是糖尿病患者，手術前盡量不要吃茄子。
做茄子要註意什麽？
1，茄子適合燒、燉、蒸、炒、拌等烹飪方式，如“魚香茄子”、“炸茄子盒”、“肉片燜茄子”。
2、老茄子不宜多吃，因為老茄子含有茄堿，吃多了對身體有害。
3.如果茄子被油炸，會損失大量的維生素P。如果掛漿後油炸，可以減少維生素P的損失。
4.茄子萼片與果實相連的地方，有壹條淺色的環帶。這個帶越寬越明顯，茄子果實生長越快，沒有衰老。如果條帶不明顯，說明茄子收獲時已經停止生長，此時茄子已經變老，影響食用。
5.茄子受熱容易氧化，顏色會變黑，影響美觀。如果放在熱油鍋裏，和其他材料壹起炒熟再做，就不容易變色了。
6.茄子切好後，要立即放入油中，在它變色前直接油炸。這樣可以把茄子裏多余的水分炒出來，燉的時候容易入味。
7.茄子切塊或切片後，會因氧化而迅速由白色變成棕色。如果切好的茄子立即用清水浸泡，然後在烹飪時撈起瀝幹水分，就可以避免茄子變色。
茄子和哪些食物最有營養？
壹、茄子+苦瓜=心血管病人的理想菜肴
苦瓜炒茄子是家常菜之壹。茄子和苦瓜的搭配是心血管病人的理想菜肴。苦瓜有利於緩解疲勞，有清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子中富含的維生素P能增強人體細胞間的粘附力，改善微小血管的脆性，防止小血管出血。茄子中的皂甙具有降低血液膽固醇的作用，與維生素P協同作用，提高微血管的彈性，有利於防治心血管疾病。因此，兩種食物的搭配對心血管疾病患者極為有益。
二、茄子+雞肉=美膚
紫皮茄子富含花青素，具有抗氧化、清潔血液的功效。搭配富含膠原蛋白的雞肉，具有出眾的美膚效果。
三、茄子+大蒜=冷暖和諧
茄子含有多種維生素、脂肪、蛋白質、糖和礦物質，但味苦而寒。因此，人們在日常生活中烹飪茄子時必須添加壹些大蒜，不僅因為大蒜可以產生獨特的香味，還因為它體現了寒熱結合的理論。中醫認為茄子性寒，長期食用對人體不利，而大蒜性溫，兩者都有幫助。秋天茄子變涼了，加點大蒜調節寒性和溫度。
1.保護心血管系統和抗壞血酸:茄子含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系統正常。此外，茄子還有預防壞血病、促進傷口愈合的作用。
二、防治胃癌:茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有壹定作用。此外，茄子還有清除癌熱的作用。
三、抗衰老:茄子含有維生素E，具有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
四、凍瘡的治療:取冬田茄子苗(根)二三棵，放入水中煎。水燒開後，煮20分鐘。用這種水沖洗凍瘡患處，同時用茄子苗擦洗患處。兩到三次就能治好。
五、降低高血脂、高血壓功效:選擇暗條，切成段或絲，拌以芝麻醬、醬油，在晚餐時間，服用能有效降低和自愈。
總結:相信看了上面的文章，妳對“茄子不能和哪些食物壹起吃”和“哪些人不應該吃茄子”的內容有了壹定的了解，文章中還有很多相關的知識。