主要成分:
五個土豆和500克雞肉。
配件:
花椒、玉米油、蔥白、醬油、陳醋、白酒、精鹽、味精、生姜、大料。
小貼士:
1土豆要黃心，有點面子。
2雞肉可以根據自己的喜好選擇，也可以燉壹個。
(3)壓至軟爛後，加入味精調味。
④花椒大料炒的時候可以放入鍋中，燉的時候也可以放入鍋中。
練習步驟:
1)土豆去皮洗凈，切塊。
2)將雞肉放入沸水中焯壹下，去除雜質，然後取出備用(我喜歡雞爪，所以放了很多雞爪)。
3)鍋中放入適量的油，放入雞肉翻炒幾下，然後放入蔥段和姜片翻炒。
4)加入醬油。
5)加入適量的水。
6)加入白酒。
7)加入陳醋。
8)加入八角和花椒。
9)加入蔥段和姜片。
10)加糖。
11)加鹽。
12)關火，將鍋內食材放入壓力鍋。
13)加入土豆攪拌。
14)壓至軟爛，加入味精調味。
土豆的營養價值
壹般新鮮土豆含澱粉9-20%，蛋白質1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纖維0.6-0.8%。100g馬鈴薯中的營養成分為:能量318kJ，鈣5 ~ 8mg，磷15 ~ 40mg，鐵0.4mg~0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿蔔素65438。
馬鈴薯塊莖含有大量澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。——壹般早熟馬鈴薯含澱粉11% ~ 14%，中晚熟馬鈴薯含澱粉14% ~ 20%，高澱粉品種塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖。
馬鈴薯蛋白營養價值很高。馬鈴薯塊莖含蛋白質約2%，馬鈴薯幹中蛋白質含量為8% ~ 9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其質量相當於雞蛋的蛋白質，易於消化吸收，優於其他作物的蛋白質。而且土豆的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體無法合成的各種必需氨基酸。對馬鈴薯營養價值的高度評價，離不開優質蛋白質和賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等人體必需氨基酸的存在。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。吃土豆有益健康和維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可以預防壞血病，刺激造血功能，這是日常食用的大米和白面粉中所沒有的，而土豆可以提供大量的維生素C，塊莖中還含有維生素A(胡蘿蔔素)、維生素B1、(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)、生物素H，這些都對人體健康有益。此外，塊莖中的無機鹽，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、錳等，也是人體健康和兒童發育不可缺少的元素。
土豆可以當蔬菜做山珍海味，也可以當主食。每人每天吃0.25公斤的新鮮土豆，可以產生100大卡以上的熱量，而且吃後有很好的飽腹感，所以土豆很餓，土豆也沒有什麽異常的味道，可以作為主食。？土豆也是所有糧食作物中維生素含量最全的，是胡蘿蔔的兩倍，大白菜的三倍，西紅柿的四倍，B族維生素是蘋果的四倍。特別是土豆中含有胡蘿蔔素和維生素C，這些都是谷物中沒有的。土豆的維生素C含量是蘋果的10倍，而且耐熱。有營養學家做過實驗:0.25斤新鮮土豆足夠壹個人日夜消耗所需的維生素。
新鮮的土豆(塊莖)可以烹飪成食物或蔬菜。然而，新鮮馬鈴薯塊莖體積大，含水量高，難以長期運輸和儲存。正因如此，世界各國都非常重視馬鈴薯加工食品的生產，如法式冷凍薯條、薯片、馬鈴薯速溶粉、馬鈴薯澱粉以及各種糕點、蛋卷等，達100多種。馬鈴薯鮮莖葉可通過青貯用作飼料，但含有龍葵堿，應防止引起牲畜中毒。在我國壹些地區，馬鈴薯莖葉被用作綠肥，其肥效與紫雲英相似。
馬鈴薯塊莖富含膳食纖維和鉀鹽，屬於堿性食物。有資料顯示，其含量和蘋果壹樣多。所以胃腸道吸收土豆比較慢。吃了土豆後，在腸道裏停留的時間比米飯長得多，所以更飽，還能幫助帶走壹些油脂和垃圾，有壹定的通便排毒作用。
此外，馬鈴薯的塊莖還含有谷類中所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養學的角度來說，它比大米和面粉更有優勢，能給人體供應大量熱能，堪稱“完美食品”。如果人們僅僅依靠土豆和全脂牛奶，就足以維持生命和健康。因為土豆的營養成分非常全面，營養結構合理，但蛋白質、鈣、維生素A的含量略低；而這只是補充了全脂牛奶。
馬鈴薯塊莖富含水分，低脂肪，單位體積熱量低。它所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，礦物質是蘋果的幾倍到幾十倍。土豆是降血壓的食物。飲食中某些營養素過多或缺乏都會導致疾病。同理，調整飲食，就能“吃”出相應的疾病。
土豆有抗衰老的作用。它富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素和大量優質纖維素，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉。
土豆是壹種碳水化合物，但其含量只有同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的澱粉是壹種抗性澱粉，可以收縮脂肪細胞。
土豆是非常好的食物，高鉀低鈉，非常適合有水腫的肥胖者。另外它的鉀含量幾乎是蔬菜中最高的，所以也有瘦腿的功效。