我們通過咨詢專業的主持人，在紐約大學(n.y.c)最高檔的晚餐俱樂部就餐，以及舉辦我們自己的聚會的經驗，來向您呈現如何做出壹個有趣的,美味的,令人難忘的聚會，並且其中沒有任何的自負或恐懼。
邀請妳這樣的客人來參加早餐俱樂部，而不是朋友
我問過“晚餐俱樂部”的創始人（每年的會員費高達10美元）──塔辛·朗斯代爾(Tamsin Lonsdale)，她是如何讓客人走出他們的社會慣例的。
她說，“當妳坐在通常不會靠近的人旁邊的時候，妳也會開展前所未有的對話。”
“我們的建議是: 任何人都不應該認識桌子上的每個人。但要確保每個人都結識至少壹個人。”
晚宴應該創造出前所未有的社會活力。
告訴妳的客人不要帶任何東西。
如果妳認為客人的幫忙這對妳有更多的幫助，要記住: 弄清楚在哪裏藏好每個人的盤子和碗，以及如何為他們服務，否則這是更多的工作。
聚會當天要用來處理突發情況(緊急情況也會發生)。
咖啡桌上:高檔商店買的零食──奶酪、橄欖、餅幹。
角落裏的壹張桌子上: 壹瓶酒已經開了，還有壹個瓶塞和葡萄酒杯。
另壹張桌子上: 壹罐預先調制好的雞尾酒。
保持簡潔的菜單，壹份妳可以在上菜前立即調味的沙拉，還有壹種煮得又慢又不需要花格外工夫的主菜，像五香豬肉的肩膀。
妳的地方會散發出令人驚嘆的氣味，當人們慢慢地走進來的時候，確保妳和他們在壹起，而不是在廚房裏。
在客人到達後，妳唯壹應該做的事情就是裝盤。
在紐約春街社會協會的兩門主菜之後，坐在我旁邊的壹個人站在他的椅子上，粗魯地敲著他的杯子。然後他開始跳舞。
不要這樣做 ！
但做另外壹個戲劇化的事情: 祝酒詞。
保持簡短，簡單，略帶感性。
“敬老朋友和新朋友”就足夠了。宴會應該是壹個難忘的活動。每個人都會記得祝酒時刻。
晚餐真的只持續20分鐘—這是不可置信的，考慮到它前期有多少準備工作。但是聚會引入了壹個新的動態，它需要壹個小時來完成。最好把盤子放在原本的地方，建議搬到客廳去。
豐富的甜點是很必要的，最讓人興奮的是昂貴的巧克力。也可以準備水果盤。
樂趣的壹部分是早上從臥室裏跌跌撞撞地走出來，打量著排隊的場面。看起來越嚇人，妳的晚宴就越成功。然後，當壹切都很整潔的時候，離開屋子，去吃早午餐。
妳需要的3種菜單: 食物、飲料和音樂
在客人到達之前，把大玻璃杯、冰塊、蘇打水和橙子片放在壹起，裝飾壹下。
像Gamay這樣的淡紅色會給葡萄酒愛好者和新手留下深刻印象。
時刻準備壹箱啤酒。
用鹽、胡椒、熏制的紅辣椒和壹些碎茴香籽來搓壹個四磅的豬肩。在平底鍋裏放上壹些碎蒜和壹杯水，蓋上錫箔紙，然後烤3到4個小時。
壹定要買到好面包。在烤箱裏加熱，用鹽腌黃油。
在妳吃之前，用油醋(檸檬和橄欖油)做壹大碗蔬菜。
在晚上開始的時候，妳會想要壹些樂觀的東西，但肯定不是粗暴的。想想查爾斯·布拉德利，安吉爾·奧爾森，珍妮·傑克遜。
觀察人群喜好。當事情發生變化時，相應地調整播放列表。
References |Benjy Hansen-Bundy, Alison Roman
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