①水池清洗和消毒。小龍蝦放流前10 ~ 15天，清理環溝、田間溝，清除浮土，修復坍塌溝壁，對環溝、田間溝進行徹底清理消毒，每畝稻田用生石灰20 ~ 50公斤，或選用其他藥物，以殺滅野生魚類、敵生物、致病菌。小龍蝦苗放養前7 ~ 10天，稻田註水30 ~ 50厘米，溝內每畝施禽畜糞800 ~ 1000斤，改善水質。
②移植水生植物。環形溝內種植沈水水生植物黑藻、金魚藻、菹草，溝旁種植空心菜，水面種植水葫蘆。但為了控制水生植物的面積，水生植物的面積壹般占環溝面積的40% ~ 50%，所以最好零星分布，不要集中在壹起，這樣有利於溝內水流暢通，為放養的小龍蝦創造良好的生態條件。
(2)放流蝦類
①備貨時間。無論是蝦種還是育雛親蝦，都要爭取壹個“早”字。早放不僅可以延長稻田小龍蝦的生長期，還可以充分利用稻田施肥後培育的大量天然生物餌料資源。常規備貨時間壹般在每年6月10或次年3月底。還可以隨時釣魚，及時補充。
②放養密度。每畝稻田放養育雛親蝦20 ~ 25公斤，雌、雄小龍蝦比例為3∶1。也可在次年3月放養，每畝稻田投放0.8 ~ 6.5438+0萬只小龍蝦幼體。註意將育雛親蝦直接放入外圍溝渠中餵養越冬，待苗變綠後再誘入稻田中生長。5月以後隨時補充放流，主要靠當年放養人工繁殖的幼蝦。
③播種作業。稻田放養小龍蝦和蝦苗壹般在陽光明媚的早晚或陰雨天進行。此時天氣涼爽，水溫穩定，有利於放養小龍蝦適應新環境。放養時，在溝渠周圍多點投放，使小龍蝦魚苗均勻分布在溝渠中，避免因濃度過高導致蝦窒息。放養小龍蝦時，要註意幼蝦的質量，同場放養規格盡量整齊，壹次放夠。④親蝦放養時間。理論上只要稻田有水就可以放養親蝦，但從實際生產情況對比來看，每年8月上旬至9月中旬產量最高。經過仔細的分析和實踐，壹方面是因為此時氣溫比較高，稻田裏的餌料生物比較豐富，為小龍蝦親蝦的繁殖和生長創造了非常好的條件；另壹方面，小龍蝦的親蝦剛剛完成交配，還沒有產卵。放入稻田後，第二年5月正好可以大量繁殖小龍蝦，長成小蝦。如果推遲到9月底放養，部分親蝦已經繁殖，稻田繁殖的小龍蝦幼體數量相對較少。還有壹個很重要的方面，就是小龍蝦的親蝦最好是網箱捕撈。9月底以後小龍蝦的運動量減少，網箱捕撈小龍蝦的效果不是很好，很難保證親蝦的購買數量。所以，小龍蝦和親蝦壹定要盡早購買，時間定在每年的8月初，最遲不超過9月25日。因為小龍蝦親蝦的放養和水稻移植有壹定的時間差，所以需要臨時飼養小龍蝦親蝦。目前常用的暫養方式有網箱暫養和農田暫養。因為籠子的臨時飼養時間不能太長，否則附屬物會斷裂，自相殘殺現象嚴重。建議最好在田頭開壹個土池暫養。具體做法是在親蝦放養前半個月挖壹個面積為稻田頭2% ~ 5%的土池，用於小龍蝦親蝦的臨時飼養。幼苗移栽1周，幼苗返青成活後，可將暫養池和土池挖開，用微流水刺激，促進小龍蝦親蝦在田間生長，通常稱為稻田兩段養蝦法。這種方法可以有效提高小龍蝦的成活率，促進小龍蝦適應新的生態環境。
(3)水位調節適時掌握水位調節是稻田養蝦過程中的重要環節，水位調節要以米為原則。小龍蝦放養初期，水位要淺，水深保持在10cm左右。但由於小龍蝦不斷生長，水稻抽穗、開花、灌漿需要大量的水分，所以可以將稻田的水逐漸加深到20 ~ 25 cm，以保證小龍蝦和水稻的需水量。在水稻有效分蘗期采用淺灌，保證水稻正常生長；水稻進入無效分蘗期，水深可調節至20厘米，既增加了小龍蝦的活動空間，又促進了水稻增產。同時要註意地溝水質的變化，壹般每3 ~ 5天補充1倍的新鮮水；盛夏季節，每1 ~ 2天加1倍淡水，保持田間水質新鮮。
(4)飼養管理:施足基肥，適時追肥，培育出大量的枝角類、橈足類和底棲生物。同時，3月份要放螺壹部分，每畝稻田投放150 ~ 250公斤，移植足夠的水生植物，為小龍蝦的生長發育提供豐富的天然餌料。壹般來說，人工飼料的比例是動物飼料40%，植物飼料60%。投料時也要落實質量、數量、時機、定位。早期分別在上午和下午餵1次；後期18: 00投料。飼料品種多為小雜魚、螺螄肉、蚌肉、蚯蚓、動物內臟、蠶蛹，輔以玉米、小麥、大麥粉。也可以餵適量的植物飼料，比如水葫蘆、浮萍等。每日投餵量為小龍蝦體重的3% ~ 5%。平時要定期檢查小龍蝦的投餵情況，當天投餵的飼料在2 ~ 3小時內吃完，說明投餵量不足，要適當增加投餵量。如果第二天有剩余，要適當減少餵食量。
(5)科學施肥水田壹般以施基肥和腐熟農家肥為主，促進水稻穩定生長，保持中期不除肥，防止後期早衰，使種群易於控制。每畝水田可施農家肥300公斤，尿素20公斤，過磷酸鈣20-25公斤，硫酸鉀5公斤。壹般放養小龍蝦後不追肥，以免降低田間水中的溶解氧，影響小龍蝦的正常生長。如發現脫肥，可少量追施尿素，每畝稻田不超過5公斤。施肥的方法是:先把淺稻田裏的水位排幹，施肥前讓小龍蝦集中在溝裏，這樣有助於肥料快速沈積在泥沙裏，被泥苗吸收，再把田水加深到正常深度；也可以少量多次，分塊施肥或根部外施肥。禁止使用氨水、碳酸氫銨等對小龍蝦有害的化肥。
(6)科學用藥養殖小龍蝦，能有效抑制雜草生長，小龍蝦喜食昆蟲，減少病蟲害，所以要盡量減少除草劑和農藥的使用。小龍蝦放入稻田後，如果再次缺草，可以人工拔除。因稻田病害或嚴重小龍蝦病害確需用藥的，應掌握以下條件:
(1)科學診斷疾病，做到對癥下藥；
②盡量使用高效、低毒、無殘留的藥物；
(3)由於小龍蝦為甲殼動物，對含有有機磷、擬除蟲菊酯、擬除蟲菊酯的藥物特別敏感，應慎用敵百蟲、甲胺磷等藥物，禁用敵鼠等藥物；
(4)噴灑農藥時，壹般要加深田間積水，降低藥物濃度，減少藥害。也可以將田間水抽幹再利用，8小時後立即加水至正常水位；
⑤粉劑藥應在早晨露水尚濕時噴灑，水和乳劑藥應在下午噴灑；
⑥降水速度要減慢，小龍蝦爬溝後要處理；
⑦可采用分批施藥的方法，即水田先施壹半，兩天後再施另壹半。同時要避免農藥直接落入水中，保證蝦的安全。
(7)科學曬場的需水量在生長發育過程中是變化的，小龍蝦和水稻的需水量是主要矛盾。田間水量大，保持水層時間長，對小龍蝦生長有利，對水稻生長不利。農業諺語科學地總結了水稻的耗水量，即“淺水栽苗，深水活樹，淺水分蘗，脫水旱田，復水長粗，大水抽穗，濕灌漿，幹濕交替。”有經驗的老農經常用旱田的方法抑制水稻無效分蘗。這個時候水位很淺，對小龍蝦養殖非常不利。因此，做好稻田水位的調控是非常必要的。從生產實踐中總結出壹條經驗:“平時水沿堤流，田裏水位低，溝滑，不傷蝦。”晾曬田地前，必須清理溝渠，防止溝渠堵塞淤積。幹燥領域的壹般要求是輕度或短期幹燥。曬田時，溝內水深仍需保持在13 ~ 17 cm，使田心不下沈，田邊表土不龜裂變白，看到水稻漂浮根變白為宜。曬完田，及時恢復原水位。盡量不要曬太久，以免因為太久沒有食物而影響小龍蝦的生長。
(8)疾病預防在小龍蝦的疾病預防中采取了“預防為主”的科學防病措施。常見的敵生物有水蛇、老鼠、黃鱔、泥鰍、鳥類等，應及時采取有效措施驅逐或誘出。放養小龍蝦初期，水稻植株莖葉不茂盛，田地水面落差大。此時的蝦也比較小，機動性弱，躲避敵人的能力差，容易被敵人攻擊。同時，小龍蝦每隔壹段時間就需要蛻皮生長，在蛻皮或剛剛蛻皮的時候，最容易成為敵人適口的誘餌。到了收獲的時候，小龍蝦可能會因為淺水排放而到處爬行，目標會更大，也容易被鳥獸捕食。對此，需要加強田間管理，及時驅離敵人。如果可能的話，可以在田邊設置壹些彩條或者稻草人，恐嚇驅趕水鳥。另外，在放養蝦的時候，也禁止家鴨下溝，以免損失。
(9)現場管理的日常管理必須勤於現場巡視、檢查、研究和記錄。堅持早晚巡田，查看小龍蝦活動情況，確定投餵量和施肥量。檢查堤防是否漏水，擋蝦設施是否牢固，防止蝦類逃逸和敵人入侵。檢查溝渠、水坑，及時清理，防止堵塞。檢查水源水質，防止有害汙水進入稻田。要及時分析存在的問題，做好現場檔案記錄。
(10)收割壹般采用收割糧食留堆的方法，然後將水位提高到40 ~ 50 cm，適當施肥，促使稻堆變綠，為小龍蝦提供陰涼的地方和天然的餌料來源。稻田捕撈小龍蝦的時間可以是4-9月，主要方法是網箱捕撈小龍蝦。
本文內容來自:中國農業出版社，中國鄉土誌。