鵝蛋很大，壹般達到80-100g，表面光滑，色澤潔白。它們營養豐富，但質地粗糙，草味重，口感不如雞鴨蛋。鵝蛋怎麽做好吃？下面推薦幾個鵝蛋菜。
蘑菇鵝蛋甜湯
材料:鵝蛋(1)、泡蘑菇(3)、枸杞(適量)、溫水(適量)、冰糖(適量)。
練習:
1.將鵝蛋打入碗中，加入少許泡好的香菇、適量枸杞、冰糖粉；
2.沿著碗的邊緣慢慢倒入溫水，湯汁要盡量多，防止水被吸幹；
3.蓋上保鮮膜，用牙簽在上面戳幾個小洞，放入有冷水的蒸籠中。
4.加蓋蒸約15分鐘。
黃瓜炒鵝蛋
材料:鵝蛋(1)、黃瓜(200克)、蔥、姜、鹽、花生油。
練習:
1.黃瓜洗凈，切塊；
2.在鵝蛋裏放壹點鹽，用筷子打勻。
3.將鍋裏的寬油加熱。加入鵝蛋，炒至八成熟，取出備用；
4.將另壹口鍋的油放入蔥姜鍋中；
5.將黃瓜翻炒至碎，加入鵝蛋；
6.加入鹽和剩余的蔥花和姜末翻炒20秒。關火上桌。
厚蛋燒鵝蛋蒜苗
配料:鵝蛋、油、鹽、蒜苗。
練習:
1.準備鵝蛋；
2.將蒜苗切碎；
3.雞蛋打入碗中，加鹽；
4.攪拌均勻，加入蒜苗；
5.電餅鐺加熱，加入適量的油，倒入壹些蛋液；
6.蛋液凝固卷起後，倒入剩余的蛋液；
7.凝固後卷起來炸至熟；
8.取出後切成段。
孕婦吃鵝蛋的好處
孕婦吃鵝蛋，南方比較流行。有些家庭，母親或婆婆會在懷孕的後兩三個月告訴女兒或媳婦吃點鵝蛋。為什麽鵝蛋受到老年人的青睞？下面我們來了解壹下孕婦吃鵝蛋的好處。
1.孕婦吃鵝蛋有利於人體大腦和神經組織的發育。
無論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在於蛋黃中。鵝蛋黃中含有豐富的磷脂，其中約壹半是卵磷脂，因為卵磷脂有利於人體大腦和神經組織的發育。所以孕婦如果吃鵝蛋，對孕婦本身和胎兒的大腦和神經發育都是有好處的。
2、孕婦吃鵝蛋可以預防感冒。
在寒冷的冬天，孕婦不可避免地會受到寒冷的襲擊。因為鵝蛋味甘性溫，能補中益氣。因此，寒冷季節的孕婦不妨吃點鵝蛋，防止寒氣侵入體內。這樣孕婦就不容易因寒冷而感冒等疾病，避免身體不適。
3、孕婦吃鵝蛋可以增強記憶力。
懷孕期間，由於身體不適或周圍環境的影響，孕婦容易煩躁不安，記憶力下降。這時候妳不妨打壹個鵝蛋，放點糖拌勻，早上蒸壹蒸，空著吃，可以清腦益智。連續吃5天，妳會發現記憶力大大增強。
4、孕婦吃鵝蛋可以補充氨基酸。
鵝蛋含有孕婦必需的各種氨基酸、維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及鐵、磷、鈣等礦物質。其他食物可能也富含上述營養成分，但鵝蛋中的氨基酸完全是蛋白質，其礦物質和維生素大多含在蛋黃中，容易被孕婦吸收。這些營養都被吸收了，說明孕婦真的補充了這樣的營養。...
孕婦吃鵝蛋的禁忌
孕婦要註意鵝蛋不能和什麽食物壹起吃。雖然鵝蛋的營養價值很高，但是吃錯了也會對身體產生影響，所以要知道孕婦吃鵝蛋要註意哪些事項。讓我們壹起來看看。
1，孕婦吃鵝蛋要適量，壹次不要太多，太多會給腸胃造成負擔，引起不適。
2、鵝蛋不能和雞蛋壹起吃，不然會疼。
3.鵝蛋中含有壹種堿性物質，對內臟有害。壹天吃雞蛋不要超過三個，以免損傷內臟。
4、低燒、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
孕婦可以多吃鵝蛋嗎？
孕婦可以吃鵝蛋，但壹定要適量食用。每天吃鵝蛋最好不要超過三個。鵝蛋是孕婦很好的營養補充。蛋白質豐富。如果孕婦適量食用鵝蛋，其營養成分會被人體有效吸收，對胎兒的生長發育非常有利。
鵝蛋涼，孕婦懷孕會有點生氣。可以適當吃壹些，但不能吃太多。那麽為什麽不多吃點鵝蛋呢？有兩個原因:
1.過量的鵝蛋會給腸胃造成負擔，引起不適。
2.因為鵝蛋中含有壹種堿性物質，如果過量食用，這種物質會損傷內臟，所以孕婦不宜多吃鵝蛋，以免損傷內臟。
另外，孕婦也不適合吃太鹹的。盡量吃自己的鹹鵝蛋，確保不含鉛或其他化學物質。