這個配方可以把材料翻倍,然後做成四份。
情侶蛋糕
重量:雙倍。
原料
1/2杯生杏仁(或杏仁粉)
3湯匙黃油
3湯匙蜂蜜
1/3杯半糖巧克力片
1個雞蛋
1/4茶匙肉桂粉
1撮鹽
1撮胡椒
2-5盎司。蛋糕模具
步驟
1,烤箱預熱到華氏350度。
2.如果妳用的是整顆杏仁,最好先用食品加工機磨碎。
3.在壹個玻璃或玻璃碗中,加入3湯匙黃油、3湯匙蜂蜜和1/3杯半糖巧克力片。用微波加熱,每種材料之間的間隔是10秒。直到完全融化混合。第二種方法是在爐子上加熱,然後將巧克力、黃油和蜂蜜全部融化混合。
4.在壹個中碗中,打入雞蛋。然後加入1/2杯杏仁粉、1/4茶匙肉桂粉、1撮鹽和1撮辣椒粉,再加入巧克力混合液攪拌。
5.在5盎司的模具上抹油,倒入混合物,烘烤35分鐘,直到牙簽豎起來,沒有粘粘的感覺。
二、純可可餅幹
重量:20
純可可雙層餅幹。軟軟的棉花糖和松脆的全麥餅幹。最好再來壹大杯牛奶壹起享受!
原料
3杯糖粉
2/3杯無糖可可粉
1/4茶匙鹽
2到4個大雞蛋的蛋白,室溫放置。
1湯匙香草精
1/2杯又苦又甜的巧克力屑
1/4杯全麥餅幹,切碎備用。
1/4杯迷妳棉花糖,切成兩半做餅幹。
步驟
烤箱預熱到華氏350度,準備烤盤,羊皮紙,噴油。
1.用電動攪拌器,加入糖粉、可可粉和鹽。放入兩個蛋白和香草。如果面糊比較稠,可以再加壹個蛋清,直到足夠稠濕。如果妳的面糊在加入三個雞蛋後含水量太多,加入1/4糖粉。
2.將碗從攪拌機中取出,加入巧克力片、全麥餅幹片和棉花糖。每1/2湯匙面糊配壹塊餅幹,準備烤盤。每塊餅幹都應該用全麥餅幹片和棉花糖烘烤10分鐘。讓餅幹自然冷卻,然後從烤盤中取出。
註意:
餅幹可以在密封的儲藏室裏保存3天。
3.巧克力可以做什麽樣的甜點——純可可巧克力朗姆酒蛋糕配方
尺寸:8英寸
第三,可可朗姆酒蛋糕
原料
6盎司(1杯)黑巧克力或半糖巧克力,切碎。
1/2杯黃油,切塊。
1/2杯糖
四個大雞蛋。
1/2茶匙香草精
1/2杯椰子粉
1/3杯黑朗姆酒或淡朗姆酒
步驟
將烤箱預熱到375華氏度(190攝氏度)。準備壹個8寸的烤盤,放在壹邊。
在壹個小鍋裏慢火,混合巧克力和黃油,攪拌至光滑。從火上移開,加入攪拌機的碗中,然後加入糖。在每次添加之前,壹個壹個地添加雞蛋。加入香草精、可可粉和朗姆酒,直到混合物完美。
將面糊放入烤盤,烤25-30分鐘,用牙簽戳壹下,看是否不再發粘(檢查烘烤程度),然後撒上面包屑。不要烤太久,會變恒定。讓蛋糕在烤盤裏冷卻5分鐘,然後取出放在托盤上。
第四,可可朗姆酒面
原料
4盎司(2/3杯)黑巧克力,粗略切碎。
3湯匙黃油
1湯匙朗姆酒
步驟
在壹個小鍋裏混合巧克力和黃油,攪拌至光滑,加入朗姆酒,均勻撒在冷卻的蛋糕上。
四、純可可巧克力撻浸泡草莓
準備時間為20分鐘
烹飪時間為25分鐘。
總時間是45分鐘
配方類型:甜品、蛋糕、茶、烘焙、烘焙產品。
體重:8-10人
原料
6個雞蛋
100克白糖
100克紅糖
300克黑巧克力,切碎。
2茶匙速溶濃縮咖啡粉
浸漬草莓
草莓200克,切塊。
3茶匙冰糖,過篩。
成對或成組地分類或安排
250毫升重奶油
冰糖,用於除塵。
步驟
1.烤箱預熱到180度,然後準備壹個27cm的圓形蛋糕模。
2.在另壹個攪拌器裏,加入雞蛋和糖,直到壹半變成奶油狀。然後靜置5分鐘。
3.將巧克力放入雙層鍋內,放入巧克力融化,打勻。
4.加入咖啡粉,攪拌均勻。
5.將面糊放入蛋糕模,放入烤箱。
6.烘烤25分鐘,直到蛋糕立起來。
7.把它從烤箱裏拿出來,讓它自然冷卻。它會在中間坍塌。
8.將草莓和冰糖放入碗中,浸泡30分鐘。
9.巧克力撻切片,用奶油裝飾,放上泡好的草莓,再撒上冰糖粉。
五、淋有慕思配方的純可可巧克力蛋糕
原料
2支黃油(1杯)
(12盎司苦樂參半的巧克力,切碎)
6個大雞蛋
1杯糖
1茶匙香草精
2茶匙黑朗姆酒或利口酒
4茶匙(1/4杯)黃油。
10盎司半糖巧克力
3個大雞蛋,分開。
3湯匙糖
1湯匙香草精
1杯重奶油
噴面條的配料
4盎司半糖巧克力
1/4杯淡玉米糖漿
1/2杯重奶油
1/2茶匙香草精
有配料
新鮮水果,如覆盆子(可選)
步驟
1.先把烤箱預熱到350度。
2.找壹個9寸的彈簧形鍋(需要包3層以上錫紙防止漏水)用羊皮紙包好,烤之前在底部噴上烤噴油。
3.黃油和巧克力分別用微波爐融化,放入大碗中,間隔30左右。
4.加入雞蛋和糖,攪拌。
5.加入香草精和利口酒,將面糊放入準備好的鍋中。
6.把鍋放在大壹點的鍋裏(比如13*9大小)然後在大鍋裏放足夠的熱水,和小鍋裏的面糊壹樣。
7.烤35-40分鐘,從烤箱中取出(水浴冷卻)。
8.當蛋糕冷卻後,將其切成4英寸,放入彈簧狀的平底鍋中,並取出羊皮紙。
9.制作慕斯:將黃油和巧克力放入微波爐中融化至光滑,然後冷卻。
10.加入蛋黃、糖和香草,攪拌均勻。
11.用電動攪拌器攪拌蛋白,直到蛋白變硬起泡。
12.將蛋白分三次加入巧克力中。每次加的時候都要攪拌。這樣雖然麻煩,但是會比較徹底。
13.將奶油加入攪拌機中使用的碗中,直到它變濕並起泡。
14.將重奶油加入慕思混合物中,當它完全融合時,妳會發現這種做法比傳統的慕思更好。
15.將慕斯倒在蛋糕上,用錫紙包裹頂部,然後冷凍過夜(至少6小時)。
16.制作面條:在壹個小鍋裏,加入玉米糖漿和奶油煮沸。
17.關掉加熱的爐子,然後加入香草和巧克力。
18.攪拌至順滑後放入烤箱30分鐘等待自然冷卻變稠。
19.把蛋糕從冰箱裏拿出來,放在烤架或盤子上,剝去錫紙。
20.把毛毛雨放在蛋糕上,不要蓋住蛋糕的所有邊緣。
21.將蛋糕放入冰箱速凍,然後盡快冷卻澆頭,再切。
22.要快速冷凍整個蛋糕,需要用保鮮膜包起來速凍。
23.要吃的時候,建議等到從冰箱裏拿出來再放壹會兒。
體重:14-16人
預計生產時間為8小時。