500克雞腿
調味品
鹽
1勺子
大豆
1勺子
冰糖
1街區
青蔥
班克
精力
3片
八個角度
二
肉桂色
1街區
烹飪酒
1勺子
米爾西亞
2片
辣椒
二
植物油
適量的
燉雞腿的做法
1.準備好所用的食材；鍋燒熱，加入少許油，放入雞腿，炒熟。
2.炒至雞腿微黃，鏟出，加入少許油，放入八角、香葉、桂皮、花椒。
3.加入蔥姜末，加入料酒和紅燒醬油炒香。
4.倒開水；燒開後加入炸雞腿。水不要過雞腿。大火燒開轉中火，燉30分鐘。
5.加鹽，轉大火，把湯瀝幹。
問題二:紅燒雞腿怎麽做？幾個簡單的小技巧讓雞腿變得健康美味1。雞腿洗凈，放冷水，料酒煮。
2.煮好後用溫水洗凈瀝幹。
切姜片
4.將鹽、生抽、老抽、糖加水拌勻。
5.用花刀打雞腿
6.油溫升起來就放進去炸。
7.煎至兩面金黃色，另壹面繼續。
8.然後加入姜片炒熟。
9.再把拌好的調料放進去，加大火。
10.蓋上鍋蓋燜10 ~ 15分鐘。
11.最後收汁，收汁的時候加點糖調味！
問題三:如何把雞腿做的好吃又簡單？紅燒雞腿。
紅燒雞腿是壹道眾所周知的葷菜。壹般紅燒雞腿都是糖色煮的。新手往往對烹飪溫度把握不好，使得糖色糊掉，造成浪費。今天這道紅燒雞腿省去了熬糖的過程，味道也壹樣好。
自制練習
1，雞腿洗凈瀝幹水分；
2、鵪鶉蛋入油鍋炸至金黃，撈起待用；
3.用醬油、料酒、柱子醬、糖做成醬備用；
4.將鍋兩邊的雞腿煎至金黃，倒入醬料、姜片、辣椒翻炒；
5.加入1碗清水，加入炒鵪鶉蛋，大火燒開後轉小火；
6.煮20分鐘後，用牙簽插入。牙簽可以幹凈利落地拔出來，證明煮好了，收汁上桌。
上海實踐
材料:雞腿6個，蔬菜適量，姜2片，蔥3根。
調料:a .醬油1湯匙+生抽1湯匙b .蠔油1湯匙，糖1湯匙。
制作:將雞腿洗凈，用開水焯壹下，去血水；生姜去皮切片；洋蔥洗凈，切成段。全部放入碗中，用材料A腌制20分鐘。將蔬菜洗凈，放入沸水中焯壹下，然後放在盤子裏。鍋內熱2湯匙油，將腌制好的雞腿翻炒幾下，加入B料和適量水，小火煨至湯汁幹透，放在菜上。
主料:雞腿輔料:姜調料:生抽、老抽、料酒、鹽、糖。
做法:雞腿洗凈，瀝幹水分，放入鍋中。將姜去皮展平後放入鍋中，加入適量生抽、老抽、料酒，攪拌腌制半小時以上。鍋裏加少量油，將腌制好的雞腿煎1 ~ 2分鐘，註意翻面；放回腌制鍋中，加入開水至基本淹沒，大火煮；湯燒開後撇去血沫，加入生抽、老抽、鹽、糖調味；中火繼續煮半小時，待湯汁變稠後離火；(雞肝也是熟的，只是省略了“炒”的步驟。)特點:雞肉嫩、鹹、甜...好吃！！
簡單版本方法
原料:雞腿
輔料:鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、生抽、老抽、姜、蒜。
1.雞腿切丁，加鹽，姜，醬油，料酒略腌。
2.鍋燒熱，倒入腌制好的雞腿丁，放入姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。
3.加入壹小碗水，加入生抽，老抽，高糖煮開。轉小火煮至雞腿熟透。
4.加入適量水澱粉，大火收汁。
5.撒壹點芝麻，蔥花即可。
問題四:買回來的雞腿怎麽準備吃鹵？
在超市買壹包鹵汁，幾塊錢壹包。
將雞腿和水混合煮半分鐘左右，然後撈起洗凈(因為雞皮有很濃的腥味)。
鍋洗幹凈，加水腌泡，雞腿，泡椒切成小塊或其他辣椒，多加辣。
蓋上蓋子。壹般煮出來味道都差不多。想吃點更好吃的，就煨壹會兒。
問題五:小雞腿怎麽準備？吃小雞腿其實指的不是雞腿，而是翼根。因形似琵琶鼓槌，故名小鼓槌。
紅燒雞腿
佐料
雞腿300克
佐料
適量油、鹽、姜、蒜、糖、醬油、料酒、蠔油、雞精。
步驟
1.準備好洗好的雞腿。
2.切姜和蒜
切雞腿
4.鍋裏放適量的油。
5.將姜和蒜放入鍋中
6.煮雞腿
7.加入適量的鹽
8.壹點料酒
9.適量的醬油
10.加入覆蓋雞腿的水，直至煮幹。
11.加點糖。
12.小蠔油
13.適量雞精就夠了。
技巧
雞腿最好用小火慢煮。雖然時間長，但是味道會更好。
問題六:如何做好吃雞腿？
材料
雞腿小、雞蛋適量、1白粉/紅薯粉、蒜適量、蔥6瓣、椒鹽粉適量、黑胡椒適量(可省略)、醬油適量、水3湯匙、糖2湯匙、蒜末少量、香油少量、雞精粉少量。
工作方法
1
將雞腿用醬汁腌20分鐘左右。
2
雞腿蘸蛋液後，可以蘸白粉/紅薯粉/面粉，上面的粉會潮(濕)。
三
160-180度炸10-15分鐘，200度炸3分鐘(燃氣炸鍋可用)。
四
炒鍋放油，爆香蒜末，然後放入雞腿、蔥，撒上椒鹽，稍微翻炒黑胡椒。
問題7:烤雞腿的做法，如何做好烤雞腿，烤雞腿的家常食材
佐料
琵琶腿
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
八個角度
2粒膠囊
肉桂色
1小塊
米爾西亞
1片
幹紅辣椒
1粒膠囊
紅燒醬
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
冰糖
適量的
步驟
1.準備好所有的材料。
2.雞腿洗凈，瀝幹水分，放入煎鍋。
3.小火煎至表皮微黃。
4.另取壹鍋，註入少量油，放入八角桂皮葉，翻炒至香。
5.加入蔥姜繼續翻炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開後放入炸雞腿。水不要過雞腿。大火燒開後轉中火，小火燉30分鐘。
9.加鹽，轉大火，把湯瀝幹。
技巧
炸雞腿之前可以焯水，但是要瀝幹水分。如果妳把水變成啤酒，就會有啤酒花味。
問題8:雞腿怎麽煮才好吃？準備料酒和可樂。先用料酒和鹽抹壹下，腌制10分鐘左右，然後燒開水，放鍋裏20秒，熱油，放入雞腿，煮2分鐘，然後引入可樂(可樂要能淹沒雞腿)，雞腿就快幹了，用筷子夾起來放在盤子裏(要好看)撒點蔥花，好吃又好看的可樂。
問題9:紅燒雞腿怎麽做才好吃？30分1。處理雞腿。洗完後，用冷水泡壹會兒。取出後在雞腿底部(較細的部分)切1-2刀切斷筋，或者直接取出。
2.將加工好的雞腿放入冷水中。鍋燒開後，取出來晾涼備用。倒掉開水。
3.胡蘿蔔和土豆洗凈，切塊。在沸水中焯壹下，撈出備用。
4.熱鍋倒油，油量要大。油溫高後，將蔥片、姜片放入炒鍋。香味放出後，放入雞腿，翻炒雞腿，邊翻炒邊翻面。翻炒後加入調味鹽、料酒、醬油、五香粉、糖。
5.倒入清水，最好不帶雞腿。鍋燒開後，放入胡蘿蔔和土豆塊，再放入壹個蔥結。
6.開中火收汁，等雞腿紮好，土豆胡蘿蔔變軟。
烹飪訣竅
1，最好把雞腿底部的筋切掉，或者去掉。這樣雞腿好做。
2.雞腿在烹飪前必須用冷水煮沸。把開水拿出來。這樣做是為了過濾掉血液泡沫雜質。
3.做菜的時候，料酒的量要大，或者換成白酒。如果是白酒，量可以少壹些。這樣做是為了去除魚腥味，其次是為了清新壹下。