壹，澳大利亞葡萄酒分布
澳大利亞全國***分為七個州，分別是北領地、南澳、西澳、新南威爾士、維多利亞、昆士蘭和塔斯馬尼亞島(省)。 澳大利亞的北部緯度低，是熱帶雨林區，內陸是沙漠和莽原，氣候炎熱幹燥，都不適合葡萄的生長，所以葡萄酒產區主要集中在東南部，包括維多利亞（Victoria）、新南威爾士（New South Wales）、南澳大利亞（South Australia）和塔斯馬尼亞島（Tasmania）。另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。
澳大利亞的葡萄酒之所以有如此的盛名,是因為其特有的優良土地和許多世界級傑出優秀的釀酒師，再加上世界上最嚴格的管理和生產過程，以及澳大利亞人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯壹目的，而把信用和快樂生活視為第壹追求的環境下，釀造出來的質優價廉的世界級美酒。
以上這些也是同時包括中國在內的許多葡萄酒專家和行業權威人仕的***同壹致強烈的看法，同時他們更認為同等級和同價格的澳大利亞酒，壹定要比其它產地的同等級和同價格的葡萄酒的質量要高出許多，這個事實也是每壹位會品酒人仕的***同認為。這也就是我們為什麽想強烈推廣澳大利亞葡萄酒的原因。
以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產區。新南威爾士是澳大利亞最早的葡萄種植地，許多著名酒廠聚集在這裏。主要分為3個產區：獵人谷以思美戎（Semillon）和濃郁的穗樂仙Shirze）紅葡萄酒聞名全球，另外，以雪華沙和蘇維翁混合釀制的紅葡萄酒酒精濃度高，口感渾厚飽滿，最具特色。墨基以簡單明快為特色。
瑞弗瑞那是新南威爾士最大的產區，主要生產價廉物美的日常餐酒。西澳以位於伯斯（Perth）以北的天鵝谷最負盛名，主要出產白勃根地（White Burgundy）白葡萄酒。伯斯市南方氣候較溫和，是西澳最具發展前景的產區。最南端的產區因屬大陸性氣候，因此雷司令（Rhein Riesling）有著特有的香氣和酸度。
二，認識澳大利亞葡萄酒
澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之壹，基本上來說，要認識澳大利亞葡萄酒總比舊世界的葡萄酒如我們已經介紹過的法國和意大利從各個方面都要簡單壹些。就拿葡萄酒的標簽來說就最明顯，看準4個要點就能猜個八九不離十而不需要想看舊世界的酒標那樣，要記住那麽多的產區和名號。
1．品種：
在所有新世界葡萄酒酒標上，最關鍵的部分就是品種，對澳大利亞酒來說也是壹樣的。按照澳大利亞葡萄酒的法律規定，如果在酒標上標註葡萄品種，則這瓶酒裏需要有85%是由該品種釀造的，如果葡萄酒裏面混合的品種每壹種都不到85%，那麽就要標註出所有主要的葡萄品種，而標在前面的品種要比標在後面的含量多。比如：
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz，就是用Cabernet Sauvignon和Shiraz兩種葡萄品種，而且Cabernet Sauvignon所占的比例要比Shiraz高。
在澳大利亞種植的葡萄品種主要是國際上比較流行的葡萄品種：Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Shiraz, Grenache, Mouvedre, Chardonnay, Riesling, Semillon, Sauvignon Blanc, Muscat。其中值得壹提的是Shiraz為澳大利亞葡萄酒贏得了國際聲譽，壹提澳大利亞葡萄酒，很多人腦子裏想到的第壹個字就是Shiraz。壹些小酒廠也在種植和釀造壹些不常見的葡萄品種，如：Verdelho, Viognier, Chenin Blanc, Marsanne，這些小品種的葡萄酒豐富了澳大利亞葡萄酒的風格和口味。
2．生產廠家
澳大利亞有大概9000個酒廠，他們根據自己的定位而有著不同的質量和風格，比如有壹些就是專門針對低檔市場，生產所謂的超市酒，比如：Lindemans，他們生產質量穩定，價格低廉的低檔葡萄酒。有些針對中檔葡萄酒市場，如：Rosemont，他們生產質量較高但是價格相對比較合理的葡萄酒。另外有壹些針對高檔市場，比如：
Penfolds, Henschke，升昌具有極高質量和國際聲望的葡萄酒，但是其價格也非常昂貴，當讓這些高岡酒廠也不會只生產壹種高檔酒，而是以壹種高檔酒（旗艦酒）維持其國際聲名，同時下面發展出壹系列中檔葡萄酒已占領市場。還有壹些非常小的酒廠，他們只生產壹種品質極高的葡萄酒，而且產量極低，這種僅僅生產Cult Wine的酒廠有：Three River, Duck Muck等。
目前看來，澳大利亞葡萄酒有非常好的發展潛力，而且很多葡萄酒廠是用大機器生產，是用純手工生產高檔酒的還是少數，因此多數葡萄酒在國際上僅僅是處於中檔和中高檔水平，為此，如果讓眾多酒廠的產品與法國很多具有悠久歷史的酒莊相比，在傳統和文化上還有壹些缺憾。
3．產地
澳大利亞的葡萄酒產地規定與美國類似，只規定了葡萄酒產地的地理位置，而沒有像舊世界國家那樣，對於原產地名號**制度有很多的規定。澳大利亞葡萄酒產區有類似美國AVA制度的產區地理標識，在酒標上標註了葡萄酒產區（這些產區必須是澳大利亞產區地理表示規定的），那麽釀造這種酒的葡萄要有85%來自該產區。
這些產區地理標識分成不同的級別：其中超級地區：西南澳大利亞（Southwest Australia）包括為多利利亞，新南威爾士，塔斯馬尼亞，另外還有南澳和昆士蘭的南部地區。也就是說這個名字包括了絕大部分的葡萄酒產區，它也是葡萄酒標上經常被看到的名字。第二個級別是州：有新南威爾士，維多利亞，南澳，西澳，塔斯馬尼亞。下面就是大區，地區和子地區．
很多葡萄品種要與不同的產區聯系起來，在澳大利亞有些產區的某些品種比其它的品種更有聲望。Cabernet Sauvignon在新南威爾士的Hunter Valley和南澳的Coonawarra具有更高的質量，而Shiraz在炎熱的Barossa Valley體現出典型的澳大利亞特點，而相對寒冷壹些的Yarra Valley非常適合Riesling和Pinot Noir的生長，西澳地區以Chardonnay聞名。
4．年份
相對穩定的氣候條件和新世界的釀酒方式讓葡萄酒的年份成為最後考慮的問題，如果能夠找到質量信得過的廠家和自己喜歡的葡萄品種及產區，不同的年份都不會讓大家太過失望。並非年份不重要，但是它是最後需要考慮的問題。
三，澳大利亞的四大葡萄酒產區
澳大利亞葡萄酒以其優良的品質和合理的價格受到了世界各地眾多消費者的喜愛。澳大利亞葡萄酒分為四大產區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳。其產量比依次為8:4:2:1。四大產區的葡萄酒各有特色，質量均堪稱世界水平。
南澳以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最重要的葡萄酒產區。大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區域。以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產區。
新南威爾士是澳大利亞最早的葡萄種植地，許多著名酒廠聚集在這裏。主要分為3個產區：獵人谷以思美戎（Semillon）和濃郁的雪華沙（Shirze）紅葡萄酒聞名全球。瑞弗瑞那是新南威爾士最大的產區，主要生產價廉物美的日常餐酒。
維多利亞的葡萄酒具有多類型，有的以甜型的加醇葡萄酒聞名，東北部除了甜酒外，還出產色度深、酒精度高、口味重的雪華沙（Shirze）和蘇維翁（Sauvignon）紅葡萄酒。