對眼睛近視沒什麽作用,魚膽、魚肝中富含維生素A.維生素A具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。而且對於準媽媽來說，對維生素A的需要量較懷孕前增加了近25％，妊娠早期母血中維生素A的濃度下降，晚期上升，臨產時降低，產後又重新上升，所以適當補充維生素A對於準媽媽來說是必要的。?
石斑魚泛指鱸形目鮨科石斑魚亞科裏的各屬魚類。石斑魚屬於輻鰭魚綱，身體肥厚，口部大，並不適宜長途迅速遊泳。石斑魚體型相當大，身長可達壹米以上，體重超過壹百公斤也不足為奇；不過石斑魚的種類頗多，體型大小也各有差別。
1 分布區域
分布在近海的石斑魚是廣泛分布於印度洋和太平洋的種類。中國的石斑魚***有31種,以南海最多,有30種,東海12種,黃渤海區僅1種。
資源量 南海、東海沿岸壹吉的島嶼有著良好棲息環境, 利於其繁殖生長。但近年來的過度捕撈壓力,魚體逐年小型化,單位捕撈年漁獲量逐年下降,現僅數十噸。
瀕危等級 名貴
2 詳細介紹
形態特征
石斑是鱸目的壹種，分布於熱帶與溫帶地區的海域，以熱帶多巖石或珊瑚礁的地區最多。頭部比其它的魚長得大，而且大部分的種類屬於大型種，通常躲在巖洞或珊瑚礁內單獨生活，與其它熱帶魚相比較，體色較不鮮艷，幾乎與四周巖石的顏色極相似。包括石斑在內的鱸目，是魚類中種類最多的壹目。石斑魚，廣東俗稱石斑、過魚，閩浙俗稱鲙魚、國魚。石斑魚種類繁多，全世界約有百多種，我國沿海記錄達30多種。
生活習性
石斑魚為觸礁性魚類。天然的種類棲息於沿海岸巖礁、起伏而又多石礫的海區、珊瑚礁、沈船或人工魚礁等水域。石斑魚是典型的捕食型肉食性魚類，它靠著靈敏的視覺和感光、感色的分辯能力，往往兇猛地掠食魚、蝦、蟹、章魚、甚至藤壺等海洋生物，特別喜食鮮活動物。
營養和經濟價值
石斑魚獨特的自然生態環境和生活習性，使它的營養豐富、肉質細嫩，味道鮮美。據有關資料和行家介紹，石斑魚肉中的蛋白質含量高於壹般魚類，除含人體所必須的各種氨基酸外，還含有無機鹽、鐵、鈣、磷以及維生素等人體必須的營養物質，壹舉成為經濟價值很高的魚類，宴席上的佳肴，是暢銷港澳臺的名貴海鮮品。漁民們根據它棲息的水域海況、生活習性及不同季節選擇適口的小蝦、章魚、沙蠶等作餌料，獵獲甚豐，曾創下單壹流次喜獲3萬元漁利的佳績。隨著水產資源的不斷變化和市場需求量的日益增加，石斑魚的人工養殖隨之迅速發展，南澳縣的獵嶼灣，石斑的養殖已形成基地，主要品種有赤點石斑魚、青石斑魚和鮭點石斑魚等。
石斑魚人工養殖是壹項技術性很強的商品化生產。多年來南澳縣科研工作者、養殖技術員和養殖戶緊密配合，通過實踐的探索，生產管理、色病防治等方面均取得技術突破，整理出版了星火叢書《石斑魚養殖技術》和《石斑魚網箱養殖實用技術》等書刊文章。南澳縣的石斑魚海水網箱養殖成果先後榮獲全國農牧漁業“豐收獎”二等獎、廣東省漁業“豐收計劃”壹等獎和“星火計劃獎”。
3 營養分析
1.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；
2.魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。味道鮮美是餐桌上的佳品。