練習:
1.紅棗用開水浸泡15分鐘，瀝幹水分備用。
2.紅小豆洗凈後放入高壓鍋中煮20分鐘，撈出瀝幹備用。
3.將開水慢慢倒入糯米粉中，用筷子打成棉絮狀，再用手搓勻，至無幹粉待用。
4.把蒸籠放在火上，打開煤氣竈燒開水，然後把火關小，在蒸籠墊上鋪壹層大棗。
5.撒上壹層燙過的糯米粉。
6.鋪壹層煮熟的紅小豆。
7.鋪壹層燙過的糯米粉。
8.鋪壹層紅棗，然後撒糯米粉，依次鋪小豆，壹層糯米粉，壹層紅棗，壹層小豆。
9.將燙好的糯米粉全部鋪開後，蓋上鍋蓋，中小火蒸20分鐘，再大火蒸35分鐘。
10，關火三分鐘後開蓋，紅豆紅棗糯米糕就蒸好了。
11.取出蒸鍋，將蒸好的紅豆紅棗糯米糕移到矽膠墊上。將矽膠墊的四個角折疊起來，同時用壹點力壓緊定型。
12.打開矽膠墊，將紅豆棗糯米糕晾涼。
13，移至案板，先切四邊，再切成條塊。
14，板塊裝載。
如何自己蒸糯米糕:金黃糯米糕材料:糯米200g，花生50g，紅棗50g，黑芝麻10g。
練習:
1.糯米用水浸泡過夜，瀝幹水分，花生紅棗洗凈。
2.紅棗和糯米放入蒸籠蒸30分鐘，分兩層蒸熟。
3.取出紅棗，糯米加水適量，攪拌均勻，蒸30分鐘。
4.在蒸糯米和紅棗的同時，先用小火把黑芝麻炒熟，撈出待用，鍋中加少許油，繼續用小火炒花生。
5.將冷卻後的花生放入保鮮袋(我用的保鮮膜)，用搟面杖碾碎，紅棗去核後切塊。
6.將糯米蒸熟，稍涼。取壹個可以定型的容器(我用的是保鮮盒)，在容器上刷壹層薄薄的油，防止粘。先放壹層糯米，再放壹層紅棗，然後依次放三層再壓實。
7.將糯米糕倒著放在案板上切開，將糯米糕卷在花生米裏，最後用黑芝麻裝飾在上面。
如何自己蒸糯米糕:糯米糕材料:圓糯米400g，什錦果脯60g，葡萄幹60g，椰子少許。
練習:
1.糯米洗凈浸泡至米粒能用手捏碎(冬季10小時以上)。
2.倒入浸泡過大米的水，再次加水。水的量與米齊平。不要過飯，蒸熟的糯米。
3.往矽膠袋裏滴壹點熟食用油，趁熱把熟糯米倒入矽膠袋裏，反復揉搓。揉到米粒基本看不見，變成黏糊糊的糯米球。
4.什錦果脯做好了。葡萄幹洗凈，用廚房紙吸幹水分備用。
5、在盤中撒少許椰絲，防止粘盤。
6、然後將什錦果脯均勻的鋪在盤子底部。
7.將揉好的湯圓均勻地鋪在盤子上。
8.最後在上面鋪壹層葡萄幹。
9.逆轉它。
10，切成四份。
11，定盤。
如何自己蒸糯米糕:椰香黑糯米糕材料:黑糯米粉250克、水250克、奶粉40克、糖30克、椰子適量、黑芝麻餡適量。
練習:
1，黑糯米粉，奶粉，糖壹起放入盆中。
2.加入溫水。
3.攪拌成糊狀。
4.在扁平的容器上刷壹層薄薄的油，將面糊倒入容器中。放入鍋中蒸十五分鐘左右，直至完全熟透。
5.取出容器。
6.將椰子撒在案板上。
7.將蒸好的糯米糕鋪在椰子上。
8.上面均勻撒上黑芝麻餡(黑芝麻磨成粉，加點糖)。
9.從下往上卷。
10，用刀切開裝盤。
如何自己蒸糯米糕:芝麻糯米糕材料:糯米糕200g，芝麻核桃粉。
練習:
1，糯米糕適量，洗凈。
2.準備適量的芝麻核桃粉。
3.鍋裏放上水，燒開。
4.加入糯米糕壹起煮。
5.取出煮熟的糯米糕。
6.加入芝麻核桃粉，拌勻。
7.把它放在盤子裏。
如何自己蒸糯米糕:堅果紅糖糯米糕材料:糯米200g，大米50g，清水140g，紅糖和堅果適量。
練習:
1，準備材料。
2.糯米提前壹至半小時浸泡備用。
3.將泡好的糯米洗凈，放入烤面包機。
4.加入壹定量的水。
5.選擇年糕按鈕，面包機會自動將糯米煮至變軟。
6.揉好的湯圓上微微蓋著米芽。
7.將湯圓放入容器中，壓緊，放涼備用。
8.冷卻切片，加入適量紅糖拌勻。
9.現在加入適量的核桃腰果仁。